简单蒸豆角 材料：豆角适量，盐适量，麻辣调汁适量。 做法： 1、长豆角摘段，用盐拌匀装碗里。 2、放进蒸锅蒸熟。 3、调点麻辣调汁，然后倒入蒸好的豆角里即可。 粉蒸长豆角 材料：长豆角半斤，低筋面粉250克，水10毫升，盐适量，醋20毫升，香油5毫升，酱油适量，蒜2瓣。 做法： 1、豆角洗净切丁装盆。 2、依次倒入盐和面粉，水分两次加入，拌匀。 3、混合物放入蒸箱或蒸锅，蒸半小时左右出锅。 4、蒜捣碎，装碟。 5、混合蒜泥，醋，香油和酱油，拌匀浇在蒸好的苦累上即可。 长豆角蒸面条 材料：长豆角600克，猪肉500克，面条600克，油适量，盐适量，姜15克，八角2个，老抽20毫升，

芹菜叶苦累 材料：芹菜叶，五香粉，面粉，葱，蒜，洋葱，干辣椒，油，盐，醋，生抽，香油。 做法： 1、芹菜叶子摘下来，洗干净，控干水。放入碗中。 2、稍微加点盐和五香粉，拌均匀，然后舀点面粉进去，拌均匀，根据个人口味决定裹多厚的面粉。 3、锅里放水烧开，芹菜叶铺到蒸笼里扔进去，开大火蒸五六分钟。 4、切点葱、蒜、洋葱和干辣椒，尽量切碎点，烧点热油淋上去，然后根据个人口味加醋、加生抽。调好后尝下，看要不要加点盐，没问题了淋点香油即成蘸汁。 5、芹菜叶蘸着蘸汁吃即可。 长豆角苦累 材料：长豆角半斤，低筋面粉250克，水10毫升，盐适量，醋20毫升，香油5毫升，酱油适量，蒜2瓣。 做法： 1、豆角洗净切丁装盆。 2、依次倒入盐和面粉，水

雪梨一个洗净，切掉顶部，用勺子和刀子将内核挖掉。 放入黄冰糖，将顶端放回，牙签固定。 蒸锅放水，将梨放入，蒸一小时出锅即可。

红薯用清水多洗几遍，洗干净。 蒸锅里放入适量的水，把红薯放在蒸笼上面，盖上锅盖，用中大火蒸二十到三十分钟即可。

蒸胡萝卜樱 材料：胡萝卜樱300克，蒜泥适量，面粉适量，玉米淀粉适量，精盐适量，香油适量，鸡精适量。 做法： 1、胡萝卜樱去掉老叶和茎，只取上面的嫩叶，洗净控水，稍微控一下水，不至于往下滴水就行了。 2、倒入大盆内，放入适量花生油拌匀，然后放入适量面粉和玉米淀粉，抓匀，叶子都裹一层粉就可以了，多余的粉要抖掉。 3、蒸锅加水，放蒸屉，铺上屉布，把拌好面粉的胡萝卜樱均匀铺入蒸屉内。盖盖大火烧开，蒸5分钟。 4、大蒜去皮洗净，放入蒜臼内，加入少许盐，捣成蒜泥。 5、5分钟后开盖，倒入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐、适量鸡精、蒜泥和香油，拌匀装盘。 小贴士： 1、菜叶控水很彻底的话，不放花生油也行，可以直接拌面粉。不过，放一些花生油，可以使蒸出的菜很松散，不易结块。 2

蒸胡萝卜块 材料：胡萝卜2根。 做法： 1、将胡萝卜去皮，然后切成长条。 2、将锅中放入适量水，等待水开，将胡萝卜码好放在笼屉中，蒸15分钟即可。 小贴士：如果是给小朋友吃的胡萝卜泥，直接把蒸好的胡萝卜块用勺子碾压成泥即可。 粉蒸胡萝卜丝 材料：胡萝卜一根，盐适量，食用油少许，面粉适量，葱，蒜，干辣椒丝或辣椒面，花椒粒。 做法： 1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右。 2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的。 3、倒入食用油拌匀，然后把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。 4、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左

胡萝卜去皮，切成长条或圆片，放入锅内，加冰糖，中小火煮。 煮到冰糖化了，胡萝卜里的水份出来，这个时候打开锅盖，中小火继续煮。 煮到胡萝卜被糖裹住，换成小火，边煮边用筷子轻搅拌，看到锅边起糖沙，关火用筷子拨凉即可。

准备一小盆盐水，将清洗干净后的橙子放到盐水中浸泡，浸泡的时间大约15到20分钟。然后搓干净橙子表皮，再冲洗干净。 橙子头切开，少切点当个盖子就行。 橙子放在你要用它蒸的小碗里，加盐，用叉子不停的扎它，扎的表面全是水水的以后盖上盖子。 开始蒸橙子，蒸蛋器蒸了大概15分钟即可。如果放在蒸锅里蒸，那就等水开了以后再蒸10-15分钟即可。

蒸莲藕 材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油。 做法： 1、莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 2、蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。 3、蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。 蒸冰糖糯米藕 材料：藕适量，糯米适量，冰糖适量。 做法： 1、糯米洗净，浸泡3小时。 2、莲藕洗净，把发黑的皮处理掉，再把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米，可以用筷子辅助灌。 3、灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆

百合莲子汤 材料：百合70克，莲子100克，冰糖25克 做法： 1、将莲子和百合浸泡4小时，冲洗干净。 2、将莲子置入清水锅内，大火煮沸后，转小火煮20分钟。 3、加入百合，大约30分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化，关火即可。 绿豆汤 材料：绿豆150克，白糖适量。 做法： 1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。 2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。 3、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。 海带排骨汤 材料：肋小排3

红枣乳鸽汤 材料：乳鸽2只，大枣10颗，葱1段，姜3片，枸杞20颗，盐1小勺，香油1/2小勺。 做法： 1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净。 2、烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水，开火。 3、红枣和枸杞事先用清水浸泡。 4、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣，转最小火慢慢炖煮2小时。 5、2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟即可关火。 小贴士： 1、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水，然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好。 2、大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好。 3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间，时间短了，汤的味

牛蒡去皮后切滚刀块，再放入水中浸泡以防变色。 倒掉泡牛蒡的水，再重新加入1-1.5杯水(刚好盖过牛蒡的水)一起煮。 煮至自己喜欢的软度备用。 鸡肉切块加入1匙酱油和二分之一匙糖一拌，杏鲍菇切滚刀块，葱切段，辣椒切片，姜蒜切末。 锅中入油，放入姜、蒜末炒香。 放入鸡肉炒熟。 放入牛蒡、杏鲍菇及煮牛蒡的水2大匙一起炒熟杏饱菇。 加入蚝油和辣椒酱和适量盐一起拌炒。 起锅前加入葱段及辣椒拌炒均匀即可盛盘上桌。

桃胶银耳汤 材料：桃胶20克，皂角米20克，银耳1个，百合20克，红枣3-5颗，红糖适量。 做法： 1、将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，体积大概能涨大数倍，再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。 2、银耳清水浸泡30-60分钟，至涨大，泡发的银耳去掉根部，撕成小朵待用。 3、皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后冲净沥干;百合、红枣稍浸泡，洗净待用。 4、桃胶、银耳、皂角米、百合、红枣放入锅内，加入适量清水，大火煮开后改小火煮1-1.5小时左右，直至粘稠。 5、最后加入红糖待融化即可。 红豆汤 材料：豆250g，白砂糖120~180g，水。 做法： 1、红豆清洗干净，放入锅中大火煮开，转中小火煮1

简单无糖寿桃馒头 材料：中筋粉，水，酵母粉，抹茶粉，红曲粉。 做法： 1、用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。 2、扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了，把面团放案板上，加入面粉用力揉搓，揉至面团切开，没有孔洞。 3、将揉好的面团均匀分成小份，再次加入面粉揉，先揉成普通馒头形状，双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。 4、取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀，然后取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。 5、桃子和叶子组合在一起，用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。 6、水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。 小贴士：二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

猕猴桃洗净，切片。 一层冰糖一层猕猴桃，码入洗净晾干的玻璃瓶子里。 然后倒入白酒，加少许柠檬汁摇晃均匀，封盖即可。

麦冬泡水 材料：麦冬10g。 做法：取麦冬入锅，加水煎服即可。 麦冬菊花蜜茶 材料：菊花适量，麦冬适量，枸杞适量，长寿深山野蜜适量。 做法： 1、把菊花、麦冬、枸杞子放进茶壶的滤杯里，快速用水冲洗一下。 2、把滤杯放进茶壶，加水中火烧开。 3、茶倒在杯子里，温度稍凉后加入适量的蜂蜜搅匀即可。 麦冬梗米粥 材料： 麦冬30克，粳米100克，冰糖适量。 做法： 1、将麦冬洗净，放在沙锅内，加水上火煎出汁，取汁待用。 2、锅内加水，烧沸，加入洗过的粳米煮粥。 3、粥煮至半熟时，加入麦冬汁和冰糖，再煮开成粥即可。 麦冬雪梨炖瘦肉 材料：雪梨1个，瘦肉半斤，麦冬少

黄豆花生猪脚汤 材料：猪脚，黄豆，花生，葱，姜，料酒，盐。 做法： 1、花生，黄豆提前浸泡6-8小时。 2、猪脚用镊子拔去杂毛洗净，然后斩块，焯水、再洗净。 3、汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫。 4、加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。 小贴士：猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白，豆类也含有丰富的蛋白质，两者同炖煮，可以促进伤口愈合。 海带排骨汤 材料：肋小排300克，海带100克，葱段，姜片，盐，料酒。 做法： 1、海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结，也可以直接从市场买回泡发好的海带结。 2、肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，

萝卜羊肉汤 材料：羊肉，白萝卜，枸杞，葱，姜，白酒，胡椒粉，盐。 做法： 1、羊肉切块;白萝卜去皮切块;姜切片。 2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。 3、锅中做开水，放入焯净的羊肉块、葱和姜，大火烧开，然后烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。 4、白萝卜焯水，水加一点醋去臭味。 5、打开锅盖，放入焯过水的白萝卜，改大火煮30分钟。 6、加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的碗中，撒枸杞、香菜叶保温食用。 胡椒猪肚汤 材料：猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片。 做法： 1、猪肚洗净，先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正

做法一 材料：麻薯粉200g，黄油50g，全蛋一只，牛奶110g。 做法： 1、黄油隔水加热使其溶化。 2、把麻薯粉，黄油，全蛋，牛奶全混在一起倒进同一个盘子里，用橡皮刀搅拌均匀，达到无颗粒状态。 3、烤箱要提前预热十分钟 200度，在烤盘上加上一层油。 4、戴上一次性手套或者保鲜袋搓麻薯面团，大概弄成类似糯米糍大小的形状，放到烤盘上，表面可不用弄得光滑，因为加热会自动膨胀而且表面会趋向平滑。 5、放进烤箱，200度烤20分钟左右，示自家烤箱为定。 做法二 材料：麻薯面包粉220克，高筋面粉30克，鸡蛋1个，盐3克，糖25-30克，牛奶100克，熟黑芝麻15-20克，老抽5克(可选)，黄油40克。 做法： 1、把麻薯粉、高筋面粉、盐、细砂糖

将大头菜头跟底口感较硬，切掉纤维较粗地方。 接着就去皮(一样用刀切) 刀子切不下去处，代表纤维无法入口，那可以直接不要，把它切除。 最后切适当大小，看你是要凉拌;还是快炒或煮汤可分薄片、厚片、切丝都可以。 贡丸可以用一般贡丸，但建议切开，这样汤头更鲜美 我贡丸也是切头切尾，然后切小块状，这样小人儿比较好吞食。 滚水锅下大头菜，盖上锅盖煮至软。 接着下贡丸，煮至熟后下少许香菜起锅前下调味。