隔夜菜对孩子的危害及影响

　　隔夜银耳

　　银耳也是年夜饭桌上的一大常客，但是同样的煮过的银耳隔夜后就不要再吃了。因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，同样对宝宝的身体非常不利。

　　隔夜茶

　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以隔夜茶也不能喝。而且值得妈妈注意的是，宝宝喝茶不能太多，也不要在晚上喝茶，避免精神兴奋，睡不着觉。

　　隔夜鸡蛋

　　有的妈妈为了方便，会一次性水煮很多鸡蛋，这样早餐只要热一热就可以给孩子吃了，比较快捷。但是，宝宝适合吃隔夜的鸡蛋吗?

　　如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。

　　隔夜水

　　早上起来想喝杯水，但是刚煮开的水又太烫了，等凉了再喝又要赶时间。所以妈妈们会在前一天晚上把水煮了明天早上就可以喝了。这样做合适吗?

　　开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。且反复多次煮沸时间过长的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。