营养专家表示儿童的身体处于生长发育时期，需要吸收大量的营养素。而人体中的某些营养素是人体自身所不能合成的，或无法长期贮藏的，需要从每天的食物中得到不断地补充。下面是儿童成长发育过程中所需的一些营养素介绍。 　　维生素A 　　维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在发展中国家，而且存在发达国家。维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。 　　儿童维生素A的补充： 　　   　　胡萝卜 　　一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等; 　　另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接

  　　每位父母都希望宝宝能够健康成长，但是很多年轻的爸爸妈妈，由于对儿童营养学的知识只是一知半解甚至根本就是毫不知情，在给孩子补钙时非常迷茫。有时候不小心就陷入补钙误区，甚至给孩子的健康造成负面效果。调查研究发现，许多年轻的爸爸妈妈在购买补钙产品时只是以孩子是否爱吃为唯一标准，并不关注补钙产品的口味。一味的宠着宝宝的口味，而不是按照科学安全的方式给宝宝补钙，结果宝宝不但没有获得理想的补钙结果，味蕾的发育还受到了影响。 　　婴幼儿是人一生中发育最快的时期，也是身体最为娇嫩的时期。这个时候的宝宝骨骼发育非常迅速，对钙的需求量比较大。中国营养协会推荐，0-3岁的宝宝补钙量应在300-600mg/日，而根据调查，由于饮食习惯等原因，0-3岁婴幼儿实际钙摄入量不到300mg，远远低于推荐摄入量，所以需要额外选择钙剂补充。缺钙会对宝宝的健康成长造成很大的影响，但补钙必须在科学安全的

　　绿豆地瓜糖水 　　适用宝宝：2岁起 　　材料：绿豆20克，地瓜(红薯)50克，白糖少许 　　做法： 　　1.绿豆洗净后，上锅用大火煮开，捞去豆皮，然后转小火焖煮。 　　2.将地瓜洗净去皮，切成小块，放入绿豆汤中，调中火一起煮10分钟左右，喝时酌情加白糖即可。 　　温馨小提示：地瓜中含有丰富的维生素A、维生素C和B族维生素，还有大量的纤维素，可以提高宝宝的免疫力，防止便秘。 　　糙米浆牛奶 　　适用宝宝：2岁起 　　材料：糙米30克，牛奶100克 　　做法：糙米洗净泡1小时，加入搅拌机打成浆后和牛奶混合，上锅用小火煮开后，再略煮2分钟，即可。 　　温馨小提示：糙米的粗纤维和铁含量非常丰富，比经过细致处理的精米营养更全面一些，混入牛奶后，又添加了钙质和优质蛋白，能给宝宝提供的营养就更多了。 　　萝卜鱼丸汤 　　适用宝宝：2岁起 　　材料：青萝卜、胡萝卜各5

为宝宝选择水果要根据宝宝的体质来决定。一般体质偏热容易便秘的宝宝，梨、西瓜、香蕉、猕猴桃这些寒冷性水果可以帮他们败火;如果宝宝缺乏维生素a、维生素c，就多吃杏、甜瓜及柑橘;如果宝宝拉肚子，可以用苹果。 现在水果的培育技术和保存方法越来越先进，冬天能买得到的水果种类越来越多，但是有些水果会因为储存时间过长而流失大量的营养成分。所以在为宝宝挑选水果时候首先要考虑当季的水果。每次不要买太多，以免水果霉烂或长时间储存;选择新鲜、表面有光泽、没有霉点的水果。 体质有讲究 为宝宝选择水果要根据宝宝的体质来决定。一般体质偏热容易便秘的宝宝，梨、西瓜、香蕉、猕猴桃这些寒冷性水果可以帮他们败火;如果宝宝缺乏维生素a、维生素c，就多吃杏、甜瓜及柑橘;如果宝宝拉肚子，可以用苹果涩肠止泻;宝宝咳嗽、感冒了，就用梨水加冰糖炖水喝，

　　随着人们生活水平不断提高，儿童消费逐渐成为家庭重要支出，儿童食品安全也成为整个社会关注的热点。黑龙江省消费者协会近日总结了儿童食品消费领域一些常见的安全隐患，希望能够引起广大家长注意。 　　据介绍，如今市场上销售的儿童食品越来越丰富，有些对于儿童来说颇具诱惑力。但未成年人缺乏安全消费知识和自我保护意识，自身又存在不良消费习惯，这些都为不法分子生产、销售假冒伪劣儿童食品提供了可乘之机。 　　黑龙江省消协工作人员介绍说，一些不法商家为了降低生产成本，牟取暴利，经常不顾儿童食品的质量和卫生安全，生产和销售假冒伪劣儿童食品，给儿童食品安全埋下了隐患，也导致了儿童食品市场混乱、食品安全难以保障的情况。 　　据了解，目前儿童食品消费领域主要存在以下几方面隐患：一是用有毒、有害、变质或劣质的原料制作;二是添加了不利于儿童身体发育的化学制剂，如激素、防腐剂、色素等;三是儿童食品被二次污染，如卡片

白面包虽然在加工过程中，纤维素、矿物质和维生素丢失得多，但是它却含有蛋白质、淀粉和脂肪，能为孩子的生长发育提供能量。而最为家长推崇的全麦面包和粗粮，却会因较高的纤维含量干扰矿物质和微量元素的吸收。因此，全麦和粗粮的摄入不宜过多，通常不要超过主食总量的1/4。 为了保证矿物质和微量元素的摄入，除了限制粗粮，还需要多吃蔬果。但齐可民也指出，在吃蔬菜的问题上也有家长存在误区。比如，孩子怎样都不爱吃某种蔬菜，家长却偏偏要逼他吃。其实，蔬菜中的维生素和矿物质也可以从其他食物中获得，如孩子不爱吃胡萝卜，可以从蛋黄和动物肝脏中获得维生素a和胡萝卜素;不吃土豆，可以让孩子从香蕉里摄取钾。当然，这不是给孩子不吃蔬菜找理由，从平衡饮食的角度来说，该吃还是要吃，只是某些时候，家长也可以变通一下，用替换法将孩子的营养补上去。 2岁宝宝可接触全麦食品 婴幼儿时期的宝宝消化系

各种碳酸饮料 有资料表明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育，特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。 各种糖果、甜饮料 吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%～18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响长高。 另一方面，营养学术语中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。 各种“垃圾食品” 油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂、色素等，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却很少，长期食用这类食品，可导致儿童营养不良。

为各位家长揭秘，哪些日常饮食其实很“脏”，并且是引起宝宝疾病的最大可能，爸妈为了宝宝的健康成长，一定要谨记。 1. 鸡肉 污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。 超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。 家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。 2. 碎牛肉 污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。 超市避免方式：在

开始添加辅食时，蔬菜和水果的品种要单一，不能太杂，之后再慢慢地增加种类。 可以给宝宝尝试的食物 水果：如猕猴桃、菠萝、柑橘、香蕉等; 蔬菜：如菠菜、海藻、卷心菜、土豆、胡萝卜、花椰菜等; 奶制品：如干奶酪、奶酪棒等;(注：12个月之前宝宝不能喝牛奶) 脂肪：鱼，如鳕鱼;肉，宝宝6个月时，可以先吃用鸡肉做成的浓汤;8个月时可以吃切碎的红肉; 豆类食物和谷物，宝宝6个月时，能消化扁豆等豆类; 麸质和小麦，如果家族没有过敏史，可以逐渐给宝宝吃含麸质和小麦的食物，但应限制麸质和小麦含量过高的食物; 面食：另外，市场上有售各种各样的辅食。最重要的是，要严格按照包装上的说明混合、储存，以及注意适用的宝宝年龄。为了提升辅食的营养价值，可以把辅食和母乳或配方奶混合食用。 宝宝不适宜吃的食物

一、草莓 草莓的功效： 中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。 宝宝要少吃草莓的理由：激素 中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少鲜味。 二、甘蔗 宝宝要少吃甘蔗的理由：中毒 春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗