食物原料： 黑木耳35克、肉30克、花生20克、豆腐15克、盐、食用油 制作方法： 先将黑木耳用开水泡开后，连同肉一起剁碎，豆腐切成小块放入碗中，然后放在小锅中用中火中蒸，起锅时放入配料。 食谱类别： 1岁宝宝食谱 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

材料:面粉250克,清水120克,细盐0.5克 制作: 1 将细盐用清水融化; 2 将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮; 3 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟; 4 将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开; 5 将压扁的面团擀成很薄的薄片; 6 用刀切成均匀的面条; 7 在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可。 制作心得： 1 加盐、多揉、面干可使面条筋道; 2 宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点;

食物原料： 鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。 制作方法： 1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡); 2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老); 3、冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝;炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。 食谱类别： 1岁宝宝食谱 鸡蛋富含维生素a、d、b2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素c丰富，并利于铁和锌吸收

3岁以内的宝宝不宜吃果冻，大于3岁的宝宝也要尽量少吃果冻。因为吃果冻，对宝宝危害多。 1、造成宝宝饮食不规律。常吃果冻会扰乱消化系统定时进食的条件反射，胃肠也得不到应有的休息，致使胃肠蠕动减弱，引起宝宝食欲减退，影响正餐的正常摄入。 2、造成宝宝注意力不集中。果冻中富含糖事物，宝宝长期摄入会消耗大量的维生素B1，使宝宝出现好动、易怒、注意力不集中等症候，有碍于他们的健康成长。 3、造成宝宝发育不良。果冻的主要成分海藻酸钠在提取过碑中，很多维生素和矿物质等成分几乎完全丧失，且果冻的主要成分属于膳食纤维，不易被消化吸收。宝宝若常吃果冻，则必须的营养素不能被吸收，长久会导致宝宝发育不良。 材料：牛奶、牛油、细砂糖、玉米粉、玉米粒或杏仁粉 做法： 1、把一杯半马克杯的牛奶，煮到温热，放入一勺牛油，和三勺细砂

一、半固态的食物 比如马铃薯泥、蛋黄泥、麦片粥等等，让宝宝体验由水状饮食到糊状饮食的过度。稍有稠度的辅食，可以让宝宝意识到他的食物开始有所变化，为日后添加固态食物让宝宝锻炼用牙齿咀嚼打基础。 二、营养价值高的食物 肉泥、肉末、西红柿、豆腐、水蒸蛋，蔬菜等等。 三、普通稍偏软的食物 米饭、面条、大豆等等。 四、门牙和后磨牙都已萌出时刻增加硬质食物 可给其增加些芹菜、玉米、苹果等食物，使换牙顺利完成，让孩子拥有一口健康整齐的牙齿 五、及时添加离乳食物 比如米粉、麦糊、土豆泥、水果泥、蛋黄等“糊状”食物，以及磨牙饼干。这不仅能够帮助宝宝缓解出牙痛，锻炼啃咬及咀嚼能力，强壮颌面部 肌肉，加速乳牙萌出，还有助于增加饱腹感，满足该阶段营养需求。 六、强化营

原料 豆腐小半块 香菇三四个 鸡脯肉半块 制作 1.先把香菇和鸡肉切成末，豆腐开水烫下 2.热锅，放少量油，等油差不多热了，放入香菇和鸡肉，翻炒片刻 3.再放入豆腐，继续翻炒(我一般都是豆腐后放的，不过也有人喜欢后放鸡肉，反正烧熟了就可以了，呵呵) 4.最后放少量盐，加点清水，等烧开就可以出锅了。 健康提示 营养价值: 1、豆腐含优质的植物蛋白，其中必需氨基酸较全面，满足人体所需; 2、鸡肉富含不饱和脂肪酸和多种微量元素，鸡肉蛋白含有人体所需的9种必需氨基酸，是很好的蛋白来源。

原料 土豆50克、白豆50克、青刀豆50克、鸡毛菜少许、柠檬半只、调味品少许。 制作 ①土豆、白豆入锅煮，开锅后再煮30分钟，直到酥烂为止，取出沥干备用。 ②青刀豆去筋、切段、焯水、捞出沥干。 ③将鸡毛菜用焯刀豆的水烫一下即可。 ④待以上4种原料冷却、淋上柠檬汁，加糖盐和一点儿鸡精，略拌一下，再加上少许冰块，就可以端上桌了。 健康提示 特别留意： ①烫刀豆的水要放盐，这样烫出来的刀豆色青，否则会泛黄。 ②此菜渍半小时，味道更好。 营养备案： 每100克土豆含64毫克的磷、青刀豆含0-89毫克的胡萝卜素、白豆含有丰富的钙质，营养学更认为，炎炎夏日，幼儿应多吃新鲜蔬菜。

对于刚刚添加面食的宝宝来说，糊面更容易让宝宝消化和吸收。这款洋葱牛肉拌烂糊面滋养脾胃，适合宝宝冬季食用喔。 洋葱牛肉拌烂糊面 原料 里脊牛肉少量，洋葱小半个，通心面适量，鲜汤适量，盐、黄酒、熟油适量，嫩肉粉和生粉、番茄酱少量。 制作 (1) 牛肉洗净，剁成碎末(毛毛妈妈注：对小年龄宝宝需要剁成泥)，加入盐、嫩肉粉和生粉，拌匀备用。洋葱切末或剁泥，通心面泡软待用。 (2) 炒锅里放少量油，放入洋葱，煸炒出香味，加番茄酱煸透，再加入牛肉快速煸炒至熟，捞出待用; (3)开水锅中加入通心面，烧开后用小火煮烂，取出，放入另一个烧开的鲜汤锅中，再加入煸炒过的牛肉末和洋葱末、黄酒、盐，烧开即可。 健康提示 特点：牛肉鲜嫩，洋葱和番茄酱味美独特。 适合2岁以上宝

原料 猪肝一小块，生菜叶2～3片，黑木耳2朵，面条、黄酒、葱姜、盐和麻油适量。 制作 ⑴ 猪肝洗净，切成细粒，葱姜水中浸泡片刻;生菜洗净切碎;黑木耳泡软切碎。 ⑵ 水烧开后放入面条，小火煮烂后加入猪肝细粒、黄酒和生菜、黑木耳， 稍煮，成熟后加入盐、葱末，淋入少许麻油即可。 健康提示 特点：清香诱人，咸鲜味美。 适合1～2岁宝宝 营养价值：猪肝蛋白质、铁、锌、维生素A、B2等含量充足，黑木耳钙、铁丰富，且易吸收;生菜维生素C含量高，合二为一，营养倍增，补血护肝，适合宝宝四季食用。

原料 西兰花少许，鲜香菇1个，胡萝卜一小截，枸杞子少许，虾仁少许，切面适量，鸡蛋1个;黄酒、盐、葱、姜适量，豆油少量，麻油少许。 制作 1. 虾仁洗净，剔除泥肠，对剖开，漂洗后沥干水分，加盐、蛋清和生粉拌匀上浆;胡萝卜洗净切片，西兰花洗净摘成小朵状，香菇洗净切片，枸杞子温水泡软，切面切小段 2. 炒锅倒入适量油，翻炒虾仁至熟; 3. 取一锅，水烧开后放入切面，大火烧开后小火煮烂，然后加入西兰花、香菇片、胡萝卜片，烧煮片刻，加入炒熟的虾仁、枸杞子、黄酒、盐和葱姜水，最后滴入麻油即成。 健康提示 特点：色彩丰富，口味鲜美。 适合2岁以上宝宝 营养价值：虾仁营养全面，蛋白质、钙质丰富;西兰花、枸杞子、胡萝卜、香菇四合为一，营养互补，味美可口。

牛奶当水喝 细胞不吸收肾脏有负担 “家长都知道牛奶补钙好，今天有家长说他家孩子几乎把牛奶当水喝，我听了大惊。”国家二级公共营养师、儿童营养师王斌说，牛奶虽是含钙丰富的液体，但也坚决不能当水喝。水是维持人体新陈代谢非常好的饮品，就因为它的低渗性，既满足细胞需要又不会给人体带来负担;而过量喝牛奶不仅不利于细胞吸收，还会给肾脏带来负担。 很多家长不知道宝宝每日应该喝多少奶，这里给大家一个参考量，当然也可以根据宝宝自身情况稍加调整。通常来说，0-6个月母乳喂养，按需喂养;6-12个月每天600-800ml;1-3岁每天400-600ml;3-6岁每天300-500ml;6岁以上每天300-400ml。 宝宝长个儿需多种营养素协同保护 宝宝长身高需要多种营养素，其中主要包括蛋白质、钙、维生素A和维生素D。蛋白质包括鱼、瘦肉、蛋类、奶类、大豆、小

成品糕点对宝宝的危害 流水线点心有添加剂 市售的饼干、蛋糕这些点心在大机器流水线生产势必要添加各种稳定剂、膨松剂，否则就不能生产出像手工做出来一样美味的点心。虽说国家对食品添加剂的使用有严格的规定，但是这些成人食品中的合法添加剂非常不适合小宝宝食用。 重口味甜点影响宝宝口味一生 小宝宝不应该吃成人口味的点心，因为糕点普遍含糖量高，口味重，吃过之后宝宝对清淡口味的食物就不再感兴趣，成了重口宝宝。所以如果妈妈亲自动手做点心，可以控制糖的用量，并根据宝宝的口味添加葡萄干或者坚果这些健康的食材，丰富点心的口味。 接下来，小编就来为妈妈推荐两款糕点食谱吧。 幼儿糕点营养食谱 青豆糕 食谱原料： 青豆200克，牛奶一杯，水一杯半，琼脂粉十克，棉白糖八勺。 制作方法：

食物原料： 谷芽10克，细面线1把，里脊肉片3片，菠菜30克，油、醋、盐、味精各适量 制作方法： 1、菠菜去根蒂洗净，切小段，入沸水中稍焯备用; 2、谷芽加2碗水以大火煮开，再转小火慢熬20分钟，约剩1碗汤时捞出药渣丢弃; 3、汤汁中加入适量水烧开，再加入肉片和面线，大火煮至熟，加入菠菜和调料，再煮沸即可。 食谱类别： 1岁宝宝食谱 谷芽含有淀粉酶、蛋白质分解酶、B族维生素等成分，具有促进消化、改善食欲不振，并增强机体抵抗功效。

食物原料： 银耳25克，椰汁100毫升，鸡腿2个，生姜2片，红枣4粒，盐少许 制作方法： 1、银耳用清水浸泡发透、洗净备用，鸡腿洗净后剁成块，红枣泡发、去核; 2、鸡腿放入开水中汆烫后捞出，冲冷水备用; 3、汤锅内倒入适量清水，大火煮开，放入银耳、鸡腿、红枣、生姜片，先以大火煮开，改小火继续煲3小时，再加入椰汁，并加少许盐调味即可。 食谱类别： 1岁宝宝食谱 银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

最底层仍是母乳和奶制品，母乳可喂到2岁或者更长，断奶的幼儿则要保证每天350毫升配方奶。由下向上的第二层是谷类食物，如米面等，大约每天100~150克;第三层为蔬菜水果，数量应略多于谷物，150~200克;第四层为蛋、鱼虾、畜禽瘦肉，每天共100克即可;最上层是植物油，20~25克最佳。 需要提醒的是，1~3岁的幼儿应特别注意补充蛋白质和铁。深海鱼有利于神经系统发育，可以适当多吃。猪肝含蛋白质、铁都较多，且含有利眼睛发育的维生素A，可每月用1两半猪肝做成泥，分次食用。在制作幼儿食物时，应切碎煮烂，最好的烹饪方式是蒸、煮、炖、煨，口味以清淡为主，不要用味精、鸡精等。 1~3岁的幼儿每天需水量大概在1250~2000毫升，其中有一半的水都需要直接饮用。可在每天上午、下午各喂两三次，每次50~100毫升，以白开水为最好，含糖饮料和碳酸饮料都最好不喝。对已经有喝果汁习

鲜美的酸奶搭配上新鲜的水果粒，绝对是一道最受欢迎的夏日甜点。酸奶不但有牛奶中的丰富优质蛋白和钙，最重要的还含有有助于肠道消化吸收的益生菌，经常适量食用酸奶果块，对宝宝健康十分有益，一起去看看这道宝宝食谱的做法吧! 食物原料： 原味甜酸奶125克，罐头黄桃1块，成熟猕猴桃1/2个，草莓1个 制作方法： 将罐头黄桃和猕猴桃切成小块，拌入甜酸奶当中，盛在浅玻璃杯或漂亮的小碗中;草莓切半，放在酸奶表面正中。 食谱类别： 2岁宝宝食谱 富含蛋白质、钙、维生素B族和维生素C。

妈妈们的家庭自制小甜品总需要有点小创意，喝酸奶太单调，不妨用营养丰富的菠菜为这道甜品加点料。今天呢，袋鼠妈妈给大家分享的是一道非常适合家庭操作的简易甜品——菠菜酸奶糊。 菠菜酸奶糊 食谱原料： 菠菜叶8片，牛奶1/2小匙，酸奶1小匙 制作方法： 1、将菠菜叶煮烂并磨碎。 2、将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 3、将以上材料搅拌在一起即可。 提示：菠菜要煮烂研碎，可作为主食的辅食饮用。 食谱类别： 1岁宝宝食谱 此品含有丰富的钙质，同时可以给宝宝补充大量的铁。

想必宝宝喝白粥久了，也会感觉单调了!今天呢，袋鼠妈妈特意挑选了一道杂粮稀饭来给宝宝们改善下饮食。甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。宝宝的厌食偏食都可以通过甘薯饭来达到平衡。 食谱原料： 甘薯30g;吻仔鱼1/2大匙;绿色蔬菜少许;饭2/3碗;水2-3大匙。 制作方法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 2、吻仔鱼用热水烫过。 3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 食谱类别： 1岁宝宝食谱 甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量

食物原料： 杨梅500克，冰糖200克 制作方法： 1、杨梅粗粗冲洗后，在淡盐水浸泡15分钟。 2、捞出杨梅彻底冲洗干净。 3、将杨梅放入锅中，倒入水，水面没过杨梅即可，不要太多，不然味道就不浓郁了。然后放入冰糖。 4、用中小火煮开后转小火持续10分钟。 5、自然晾凉后，倒入密封罐中，放入冰箱存放一天。 食谱类别： 1岁半宝宝食谱 身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物 性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。 梅子有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，又有清肠

给大家推荐一道既方便又营养的宝宝食谱—牛奶蛋。牛奶和鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，非常适合春季长身体的宝宝，是婴儿最佳的午后食品呢。 牛奶蛋 食物原料： 鸡蛋1个，牛奶1杯 制作方法： 1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。 2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。 3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。 提示：蓬松柔软，是婴儿最佳的食品。得注意火候的控制 食谱类别： 1岁半宝宝食谱 牛奶和鸡蛋搭配是宝宝最科学营养早餐。