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11个月宝宝食谱推荐:抹茶鸡蛋布丁

2015年11月02日 15:09 出处:亲亲宝贝网 作者:RF 阅读次数:774
11个月大的宝宝在饮食方面可以更丰富一些,可以给宝宝准备一些小甜点,这款抹茶鸡蛋布丁就是一个不错的选择,不过在给宝宝喂布丁的时候一定要把布丁弄碎再给宝宝吃,这样宝宝就不容易噎到。
抹茶鸡蛋布丁



抹茶鸡蛋布丁的做法

准备食材:
蛋黄2颗
细砂糖30g
全脂牛奶220g

无糖抹茶粉 4g
吉利丁片 3g
红豆

1、吉利丁片以适量冰水泡软(能盖过吉利丁片即可),约5~6分钟

抹茶鸡蛋布丁的做法1

2、蛋黄和细砂糖拌匀

抹茶鸡蛋布丁的做法2

3、倒入牛奶、过筛后的抹茶粉混合

抹茶鸡蛋布丁的做法3

4、以小火一边加热一边不停搅拌,直到砂糖、抹茶粉溶解,表面有许多小泡泡,即可关火

抹茶鸡蛋布丁的做法4

5、泡软的吉利丁片捞起沥乾,放入加热好的(4)中搅拌至吉利丁片完全融化

抹茶鸡蛋布丁的做法5

6、过筛2次后,平均倒入容器中,待凉后入冰箱冷藏约5~6小时,凝固定型

抹茶鸡蛋布丁的做法7

烹饪小贴士:

蛋黄只要煮至约65~70度就熟了,记得用小火慢煮一边搅拌即可,不需煮到沸腾以免变成蛋花。煮好的布丁液应该很容易过筛、滤出杂质,若是过筛时觉得流动缓慢,那就是火大太导致蛋黄有点凝固了。

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