小猪蛋羹的制作方法：
原料：鸡蛋，清水，火腿片，紫菜
1.将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀并加入清水，拌匀（蛋与水的比例1:2或者1:1）。
小贴士：
1、凉水上锅：蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡。蒸蛋的时候，水量是鸡蛋的两倍，蒸出来的蛋会比较嫩，喜欢吃稠些的，可以减少水的用量。
2、蒸制的火候：大火烧开后转小火蒸，蒸制的时间按蛋液的多少来定。
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