花菇豆腐

配料：豆腐100克，花菇50克，盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。

制作方法：

1.豆腐洗净后切块沥干，加盐略腌片刻。

2.花菇浸软后，出去菇柄，一切为二。

3.锅内放豆油加热，加入花菇翻炒，加水，盐、酱油、白糖、煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。

功效：清热解毒、补气益胃，能提供儿童增高所需营养。

中医评价：豆腐性凉味甘，能益气和中、生津润燥;花菇性凉味甘，能益肠胃、化痰理气。

西医评价：豆腐含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养元素;花菇除含有蛋白质、钙质外，还含有8种氨基酸，日常饮食宜多吃，其钙质及其他营养元素完备，提供儿童增高所需。

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