食物原料： 猪肝200克，青椒50克，植物油300克，香油、酱油、精盐、醋、料酒、白糖、淀粉、葱、姜末各适量。 制作方法： 1、将猪肝洗净，切成0.7厘米左右的丝，青椒也切成丝; 2、将猪肝丝放入碗内，加入淀粉10克抓匀，下入四、五成热的油内滑散，捞出沥油; 3、将锅中油倒出，留油少许，下入葱、姜末略炸，放入青椒丝，加入料酒、酱油、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡，倒入猪肝丝，淋醋、香油搅匀即成。 食谱类别： 儿童食谱 妈妈营养经： 此品含有丰富的铁、蛋白质及维生素A、B12，有利大脑的发育，对于补血、缺铁性贫血的儿童食用效果很好，正常儿童食用有预防贫血的作用。

食物原料： 白菜15克，豆腐1/5块，牛肉20克，酱油、香油、生粉、盐各少许。 制作方法： 1.将牛肉按横纹切成薄片，调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时。 2.将白菜切成1.5厘米左右的长条，豆腐切成碎块。 3.将适量的水放进锅内烧开，然后放进白菜，烧开后再加进豆腐同煮5~10分钟，然后加牛肉煮熟，再加少量盐调味。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 妈妈营养经： 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

一、小鸽宝宝 原料：乳鸽500克、青豆、枸杞子、蛋清适量，少许葱、姜、盐、酒。 制作方法： 1.将鸽子洗净去骨，把鸽胸脯肉加工成豌豆大小的粒，放入盐、酒、蛋清，调匀后上浆腌制15分钟左右。 2.枸杞子洗净，青豆入沸水锅烫熟后捞出，待用。 3.起油锅，先入鸽粒滑炒，再倒入青豆、枸杞子一起翻炒，炒熟后即可装盘。 营养师提示： 乳鸽含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素，经过加工后，鸽肉的肉质滑嫩，更加富有弹性，十分符合孩子们的口味。 二、翡翠鱼丝 原料：鲈鱼1条、甜椒(可选青椒和红椒各半个)，蛋清、葱、姜、酒、盐、淀粉适量。 制作方法： 1.葱、姜切末放入小碗中，加水，制成葱姜水备用。 2.甜椒去蒂和籽，切成细丝待用。 3.

食物原料： 白菜，猪肉，鸡蛋，精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶 制作方法： 1、白菜叶洗净，用开水稍焯一下捞出放入水中放凉取出。 2、猪肉剁末放容器中，加精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶、蛋液，搅拌均匀成馅。 3、将菜叶用干净布沾干，切成方形，抹上一层薄薄肉馅，再铺一层菜叶，以五层为一探，然后上笼蒸约八分钟，取出用刀切成小段装盘。 注意事项:菜叶未烫捞出时，必须及时放入凉水中投。否则菜叶容易发黄变老。上笼蒸制时火力要足，断生即可出笼。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 妈妈营养经： 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有

排骨皮蛋粥 原料： 大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。 制作： 1、 把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。 2、 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。 3、 把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。 特点：咸鲜适口。

营养均衡的基本要求 1、品种多样：儿童的膳食品种应当多样化。 2、比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。 3、饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内。 4、调配得当：膳食搭配合理。 儿童膳食的最佳搭配 1、动物性食物与植物性食物搭配。 2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素) 3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮) 4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥) 5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳) 除做好以上搭配外，每星期应吃1次―2次猪肝、鱼类或禽类，每星期吃2次―3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物，另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用。

儿童饮食均衡，膳食合理安排，对儿童的身体和智力发育都十分重要。食材选得好还不够，还需要巧妙的搭配，为儿童提供不同的营养。这样才能使孩子更健康喔。 腊八粥的做法 材料： 糯米半碗，黑米小半碗，花生适量，芸豆适量，赤小豆适量，核桃(干)适量，莲子适量，枣(干)适量，桂圆肉适量，白糖少许。 做法： 1、将难以煮烂的材料，如材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。 巧搭美食二：猪肝炒青椒　　猪肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候为小朋友准备猪肝炒青椒这道菜，就像是能量中转站，不但补充了铁，也为下午的维生素C流失做一些准备。 猪肝炒青椒的做法 材料： 猪肝100克，青椒2个，淀

无论是蛋白质或是维生素缺乏，都可造成近视或近视的进一步发展。在肉、蛋制品中含有大量的蛋白，但维生素较少，而在肝脏、蔬菜、水果中含有丰富的维生素，但蛋白质较少。因此为了眼球的正常发育，预防近视的发生，减缓近视的发展，应养成合理的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜水果、粗粮、豆制品、海带等，少吃糖果等。 1、含有维生素A及胡萝卜素的食物对眼睛有益。当宝宝饮食长期缺乏维生素A或胡萝卜素的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的还容易患夜盲症、干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏 (民间常以羊肝为明目佳品)、鱼肝油、奶类和蛋类及富含胡萝卜素的植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯，以及桔子、杏、柿子等胡萝卜素含量较高的水果。 2、含有维生素C的食物对眼睛也有益。维生素C是组成眼球水晶体的成份之一，如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障。含

材料： 草莓，滚了椰蓉的煮熟汤圆(做法同“小雪人儿”中汤圆的做法)，黑芝麻粒，红枣皮，白巧克力少许 做法： 1.草莓洗净擦干，用刀切平底部，再切下尖尖的顶部，把草莓的底部直立，上面放一个汤圆，做圣诞老人的脸。 2.把切下的草莓顶部放在汤圆上，做圣诞老人的帽子。 3.用黑芝麻、红枣皮做圣诞老人的眼睛和嘴巴。全部做好以后，把一小捏白巧克力放在碗里，微波炉转20-30秒，至巧克力融化，用牙签粘着融化的巧克力，点在草莓的尖顶做帽子尖儿，再点在草莓的底部，做衣服扣子，然后摆盘即成。 健康小提示： 1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用; 2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用; 3. 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也

榨菜豆腐汤 工艺：煮 榨菜豆腐汤的制作材料： 主料：豆腐(北)300克,榨菜50克,虾仁50克 调料：香油5克,醋25克,盐2克 榨菜豆腐汤的做法： 1. 榨菜洗净切成丝;虾仁洗净，豆腐切块。 2. 水煮开先放豆腐块和榨菜，汤再滚时入虾仁，变色即熟，再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。 食物相克 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　早餐对于成年人来说已经很重要了，更何况对于儿童。一日之计在于晨，儿童一天最主要的营养在于早餐的摄入营养，如何保证你的宝宝在早餐摄入足够的能量和营养呢?小编给你推荐一周早餐食谱. 　　一周早餐食谱 　　星期一 　　主食：椰子吐司或胡萝卜吐司 1--2片 　　副食：卤牛肉数片(卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可) 　　小菜：水果沙拉(苹果，香蕉，西红柿等) 1份 (嫌麻烦，只取一种水果也行) 　　汤羹：五谷豆浆 　　星期二 　　主食：小笼包 2个(这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下) 　　副食：白水蛋 1个 　　小菜：八宝菜 1份(用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可) 　　汤羹：牛奶 　　星期三 　　主食：黄油吐司 副食：美味鸡翅(黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那

红色 你是否听过这句美国民间谚语“每日一苹果，医生远离我”?研究发现很多像苹果一样红色的食物，如草莓、樱桃、西瓜、番茄等对健康都很有益处。在宝宝的辅食中添点儿红色既好看又营养，还不赶快行动! 草莓 草莓肉质软，适合宝宝食用。草莓含有丰富的叶酸，对心脏很有好处。此外，草莓还含有丰富的抗氧化剂和维生素C，能提高免疫系统的机能。孕妇在怀孕期间多吃草莓，丰富的叶酸能减少胎儿患先天疾病的几率。 番茄 番茄含水量高，酸甜可口，蔬果两吃。含有丰富的钾和维生素C，能保护心脏健康。番茄还含有丰富的番茄红素，是抗氧化的佳品。 西瓜 炎炎夏日，喝一杯鲜扎的西瓜汁，即可补充宝宝流汗损失的水份，又可吸收到西瓜中的营养，减少胆固醇的浓度，提高心血管机能。 橙色 日本色彩治疗师

　　冬天的天气十分寒冷，我们在饮食上有很多的变化。特别是儿童处于发育成长的时期，饮食对于他们来说尤为重要。但是这个季节的传染病也多发，如何才能保证儿童的正常饮食，增强他们的免疫力呢? 　　为了增强儿童的免疫力，孩子的食物以优质蛋白质为主，以增强儿童的抵抗力;同时，补充矿物质、维生素，弥补夏季大量出汗微量元素流失;还要适当补充含热量高的食物增加热量抵御寒冷。因此在食物的选择上可考虑增加一些像牛养肉、鱼虾、鸡等肉类食品或豆制品;食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。 　　幼儿期的孩子更适合每日三餐两点，每餐的量可要根据儿童的年龄特点、个体差异和健康状况进行调整。在制作食物的过程中更要考虑儿童的口味，刺激孩子的食欲。苹果粥是将苹果切成小块儿与糯米一起煮成的稀粥，食时加入少许糖。经常食用

　　很多家长认为，零食都是有害无利的食物，都不让自己的孩子吃。根据美国专家的研究，零食原来可以满足身体对多种维生素和矿物质需要。只要选对的零食，一样可以让儿童的营养均衡。 　　其实零食不仅可以满足孩子的心理需要，他们的身体发育成长期对零食也是同样的“渴望”。 　　有助脑部发育的零食 　　脑部发育所需营养：富含不饱和脂肪酸的脂肪、葡萄糖、蛋白质、钙、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E。 　　典型代表零食：核桃、松子、榛子、开心果、栗子、花生仁、黑芝麻、葵花籽、瓜子、杏仁这些坚果、种子类食物，每周吃两三次，一次一种到两种，经常变换口味，让宝宝总有新鲜感。 　　但是爸妈们要记得在量上严格把关，每次20克左右就可以了。因为虽然坚果中有健康的脂肪富含不饱和脂肪酸、大量的纤维、B族维生素、锌、镁等微量元素，但它所含的热量比较高，所以用量要限制。 　　除了这些补

　　儿童吃哪些食物可以提高智商呢?相信很多妈妈都很关心儿童如何开发大脑，但是其实智商有关于人体大脑的酸碱度，因此可以通过饮食来进行调节。 　　经过英国科学家的研究发现，我们人体大脑的体液酸碱度与智商有着密切的关系，在体液酸碱性允许的范围内，如果体液偏酸性时智商较低，但如果是呈碱性的话智商则相对应会高出很多。 　　科学家对42名年龄在6-13岁的男孩进行观察时发现，如果大脑中的体液ph值大于7，那么这些人的智商则要比ph值小于7的人要高出一倍的智商。可以说这是科学家第一次把人的智商与大脑体液ph值联系起来，并且科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。 　　而我们人体大脑体液的酸性度是完全可以通过饮食来进行调节的，所以科学家提出，要想让你的宝宝更加聪明，不妨通过改善饮食结构的方式。在平时不妨适当给宝宝多吃一些含碱的食物，以此来提高宝宝的智力水平。 　　通

儿童长高食谱，有助于青少年长高的食物? ①：钙质要足够 钙是骨骼成长的基础。如果膳食中不能经常摄取生理所需钙量，血钙和软组织中的钙量不足，就必须向骨骼取钙，而骨骼中缺钙，其结果会导致骨质疏松、椎骨变形、脊柱变曲。骨骼得不到充足营养，当然无法正常生长，更别提长高个儿了。推荐食品 含钙较多的食物有：奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱、南瓜子等(维生素D、维生素C、乳糖等都有助于钙的吸收利用)。 ②：新鲜蔬果 新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素，是人体必需的。维生素A、C能使宝宝具有正常的抵抗力。 蔬菜类：白菜、胡萝卜、黄瓜、青椒、嫩笋、番茄、葱。 水果类：橘子、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜。 ③：蛋白质天天有 处在生长发育期的宝宝，对蛋白质的需求量比

荷叶红烧鸡翅一款适合营养的食谱，相信您的宝宝肯定喜欢吃，荷叶红烧鸡翅不仅营养丰富，而且色泽鲜艳，做法简单，准备起来也很方便，妈妈们来学习下吧。小编教您怎样做荷叶红烧鸡翅吧。 原料： 鸡翅，干荷叶(撕成小块)、生姜、大料、丁香、草果、老抽、橄榄油、生抽、料酒、糖、盐、少许柠檬汁 做法： 1.鸡翅上划几刀，老抽上色，并加入料酒和少许柠檬汁去腥提味，放入冰箱腌制半小时左右; 2.热锅凉油，放入白糖炒糖色; 3.倒入鸡翅与腌制鸡翅的汤汁一起翻炒; 4.倒入适量开水(将将没过鸡翅就好)，加入上述的所有辅料，小火炖半个小时出锅。

材料： 虾仁100克，豆腐50克，西兰花50克，胡萝卜小半根。 制作方法： 1.豆腐洗净，压成豆腐泥。 2.虾仁剁成虾泥，备用。 3.胡萝卜洗净，去皮，切末。 4.西兰花用开水焯过，切末。 5.炒锅放油烧热，下入胡萝卜末煸炒。 6.炒至半熟时放入虾泥和豆腐泥。 7.继续煸炒至八成熟时再加入西兰花末。 8.续炒至熟透时加盐调味即可。 营养解说： ·虾仁营养丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;其钙含量、镁含量也很丰富，而且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例;虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和镁都能促进钙吸收;虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A，且肉质松软，易消化，宝宝常吃有健脑功效。 ·豆腐是一种高营养、高矿物

什锦奶酪水果盅多么诱人啊，相信很多宝宝都喜欢吃，妈妈们何不尝试为宝宝做一次呢，其实做法简单，而且很有营养，跟着小编一起学习怎样做什锦奶酪水果盅吧。 用料： 苹果、猕猴桃、西瓜、黄桃各适量，百吉福奶酪宝宝适量，酸奶适量 做法： 1.苹果洗净去皮，切成小块，猕猴桃去皮切小块，西瓜挖小球，黄桃切小块。将三种水果放在玻璃小碗中。 2.将酸奶和百吉福奶酪宝宝搅拌均匀，浇在水果上，大约快要没过水果，搅拌均匀即可。 小贴士： 1.这道水果盅里除了含有丰富的膳食纤维、维生素D和钙，还含有充足的维生素C和铁。

我们都知道羊肉对人的身体有很多益处，尤其孩子们，应该多吃羊肉，今天亲亲宝贝小编为大家介绍蒜薹炒羊肉，做法非常的简单，准备起来也很方便，妈妈们一起来学习下吧，孩子们肯定爱吃。 蒜薹炒羊肉 ◆材料◆羊肉条250克，姜、蒜薹各50克，甜椒2个。 ◆调料◆料酒、盐、酱油、甜面酱、水淀粉、植物油各适量。 做法： [1]羊肉条洗净，加料酒、盐拌匀腌渍;姜洗净，切丝;甜椒洗净，切条;蒜薹洗净，切段;水淀粉、酱油、盐调成芡汁。 [2]锅内倒油烧热，加羊肉条炒至变色，加姜丝、甜椒条、蒜薹段煸炒片刻，加入甜面酱炒匀，加芡汁勾芡即可。