韭菜虾皮炒鸡蛋的家常做法一 材料：韭菜、虾皮、鸡蛋、食用油、盐、白糖。 做法： 1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。 2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。 3、在打散的鸡蛋中加几小勺水。 4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。 5、锅子烧热，放油烧至大约7成热。 6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。 韭菜虾皮炒鸡蛋的家常做法二 材料：韭菜150g、土鸡蛋3个、虾皮10g、油适量、葱花适量、盐适量、鸡精少许。 做法： 1、韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中。 2、炒锅倒油烧热，倒入

羊肉火锅的做法一 材料：羊肉(肥瘦)500克、白菜150克、粉丝150克、韭菜花30克、调料(糖蒜60克、芝麻酱150克、料酒30克、腐乳(白)50克、酱油30克、辣椒油30克、香菜30克、大葱30克)。 做法： 1、将麻酱用冷开水调成稀糊状，将酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，分别放在小碗里。 2、将白菜取心切成块，放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里，其他调料分别放在小碗里。 3、将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。 4、给客人每人一个吃碟或小碗，将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合，作为基础调料，其他调料可根据客人爱好自己调加。 5、将火锅加水，火烧旺后，放席上，设法使火保持旺盛，并在人的控制之下。 6、待水沸开后，客人即可自己用筷子夹

微波炉蛋糕的家常做法一 材料：鸡蛋1个、蛋糕粉1袋、牛奶适量。 做法： 1、准备好所有材料。 2、鸡蛋磕进碗里，打散。 3、加入蛋糕粉搅拌。 4、放进微波炉里微波炉高火一分钟。 5、好了，可以吃了。 微波炉蛋糕的家常做法二 材料：低粉、鸡蛋、白糖、炼乳。 做法： 1、蛋黄和蛋清分开，蛋清加清水玉米油滴白醋用打蛋器打发至粗泡后分三次加白糖打发硬性发泡。 2、将蛋蛋黄打散，放入白糖、炼乳。 3、放入微波炉里用100%光波档。炼乳、玉米油、以及过筛后的面烤15分钟即可。粉拌匀，再将打好的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀。最后把蛋糕糊倒入模具。 微波炉蛋糕的家常做法三 材料：鸡

鲫鱼豆腐汤的做法一 材料：鲫鱼400g、油适量、盐适量、白胡椒粉适量、嫩豆腐适量、生姜适量、香菜适量、枸杞子适量、纯牛奶适量。 做法： 1、准备食材：新鲜鲫鱼去除内脏和鱼鳃后洗净沥干。 2、处理辅料：豆腐洗净切成方块，生姜切片，枸杞洗净，香菜洗净切末。 3、煎鱼：锅烧干，用一片姜片擦拭锅底后倒油，马上放姜片。 4、放入鲫鱼，两面煎得微黄。 5、煮汤：倒入热水，没过鱼身，中火炖煮20分钟。 6、放豆腐，推匀，继续炖煮10分钟。 7、倒入半盒纯牛奶。 8、调味：放盐。 9、放白胡椒粉，上桌前撒上枸杞和香菜碎。 鲫鱼豆腐汤的做法二 材料：鲫鱼500g、油适量、盐适量、鸡精适量、豆腐300g、胡椒粉适量、香菜

韭菜炒鸡蛋的做法一 材料：韭菜200g、鸡蛋3个、油适量、盐适量。 做法： 1、鸡蛋三个磕入碗中。 2、用筷子打散成蛋液。 3、韭菜洗净。 4、切成段。 5、坐锅，开火，倒油。 6、油热后，倒入蛋液，期间用锅铲帮忙弄散一些。 7、倒入韭菜段。 8、韭菜炒至七八成熟后，放入盐。 9、再稍稍炒一下，即可出锅。 韭菜炒鸡蛋的做法二 材料：韭菜一把、鸡蛋三颗、咸鸭蛋黄一颗、些许安佳无盐奶油。 做法： 1、韭菜根部切掉一小段后，根部切成如葱末，菜叶部分切成小段。 2、咸蛋黄捏成细碎状加入鸡蛋打散。 3、韭菜末炒香后加上菜叶部分拌炒，并添加些许奶油炒熟后，转中小火

先在锅里倒油，待油烧热，放入冰糖，大火快速翻炒，炒糖色。 将切好的鸡块放入锅中小火翻炒。 放入酱油和盐，继续翻炒。 放入花椒、干辣椒、八角、姜片，继续炒。 炒到快干的时候倒入啤酒焖。 焖一会儿后继续翻炒，炒到只看见清油的时候，倒入蒜末，翻炒几下，即可出锅。

本地公鸡(黑腿本地小鸡)剁成小块。 本地辣椒切好。 葱、姜、蒜、干辣椒切好。 锅烧热，放油，待油八成热时放入花椒，待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出，然后放入八角、红辣椒，炸出香味。 放入姜、切好的鸡块，迅速翻炒，待鸡肉变色后放醋、葱，继续翻炒(里面有些鸡胗鸡肝和鸡腰)。 出来葱香味后酱翻炒均匀后放老抽(不要放多了)、料酒，翻炒到颜色均匀后加入白开水少许，加入香叶、桂皮，上盖紧煮慢炖15分钟。 放入鲜辣椒、蒜、香菜，翻炒均匀。 出锅。

青椒辣子鸡的家常做法一 材料：鸡、姜丝、蒜片、青椒、盐、高汤、生抽。 做法： 1、大火热油，爆香姜丝和蒜片，倒入青椒，加盐，翻炒片刻。 2、再倒入切成小块的淖过开水的鸡块，一起翻炒三五分钟，然后加小半碗高汤，焖一焖。 3、出锅前加适量生抽上色，就可以了。 青椒辣子鸡的家常做法二 材料：鸡肉400g、青椒200g、花椒15g、蒜适量、姜适量、鸡精适量、盐适量、油适量。 做法： 1、准备食材。 2、选择嫩一点的鸡，剁成小块，蒜压碎，姜切片，花椒适量，青椒切成马耳朵形状。 3、热锅放油烧制八成热放姜片爆香。 4、放上鸡肉，快速翻炒。 5、加盐，鸡精适量，大火翻炒均匀，在放花椒、蒜。 6、一直不

火鸡洗净，内脏已去掉，去掉脖子和鸡爪，身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少，鸡肚子也要抹盐哦，腌制一天。 腌制好的湿漉漉的火鸡坐在锅里沥去水分风干表皮。 野米泡水过夜，高压锅蒸熟待用。高压下半小时。 蔬菜切块。 入锅与熟野米同炒，加盐和黑胡椒调味。 鸡脖子处皮用粗棉线缝合，找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从鸡屁股处插下去，塞入蔬菜野米，塞满满当当。 融化黄油后加入香草们，倒入蜂蜜混匀。 火鸡腿用粗棉线捆起来防止烤完了四仰八叉，鸡翅部分我也适当捆扎。香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体，火鸡屁股用橙子塞住防止露馅。鸡腿处裹锡纸防止糊，180度3小时。 中间半小时拿出来刷

辣子鸡的做法一 材料：鸡半只、干辣椒60g、花椒15g、 葱姜蒜各少许、调料(盐1小匙(根据鸡的大小酌情增减)、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml(实耗40ml))。 做法： 1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味。 2、姜、蒜切片，葱切段备用。 3、干辣椒剪成小段备用。 4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。 5、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。 6、然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白芝麻，味道会更香。

干煸四季豆的家常做法一 材料：四季豆300g、葱适量、小红尖辣椒适量、油适量、盐适量、五香粉适量、蒜适量、姜适量。 做法： 1、葱姜蒜切碎，小红辣椒切小段。 2、四季豆用清水浸泡十多分钟后摘取豆筋，并切成小段。 3、锅内加油烧热，放入沥去水分的四季豆小火慢炸。 4、炸至四季豆表皮起皱，捞出控油。 5、锅内留底油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。 6、放入炸过的四季豆翻炒。 7、放入盐。 8、放入适量五香粉翻炒均匀即可。 9、盛出。 干煸四季豆的家常做法二 材料：四季豆300g、生抽1汤匙、蚝油2/1汤匙、白糖少许、大蒜2瓣、红椒1个。 做法： 1、材料准备好。 2、四季豆切

带鱼怎么做好吃又简单：做法一 材料：带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段。 做法： 1、买带鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。 2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用(煎的过程中可以放点盐，免得油溅烫到手)。 3、重新用锅(不是煎锅哈)放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。 带鱼怎么做好吃又简单：做法二 材料：带鱼1条、油适量、盐适量、豆豉适量、红辣椒适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量。 做法： 1、将带鱼表面水分吸干后再

葱油饼的家常做法一 材料：中筋面粉200g、猪油适量、盐适量、香葱适量。 做法： 1、面粉200g加约100ml温水，合成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。 2、香葱洗净切碎。 3、面粉约30g(未计入主料)加适量猪油和食盐合成油酥。 4、面团揉匀，分成3份。 5、擀开成长形，抹上油酥及葱花。 6、从一端卷成。 7、团成卷。 8、擀开。 9、用保鲜袋一个个分开，再放个10分钟。 10、热锅中放油，放入饼坯。 11、两面煎熟。 12、配上水果，加一杯自制的老酸奶，营养搭配的早餐就可以享用了。 葱油饼的家常做法二 材料：温水面糰1000公克、葱花200公克、猪油80公克、

正宗宫保鸡丁的做法一 材料：鸡胸肉、盐、料酒、淀粉、葱、姜、青椒、红椒、蒜、白糖、米醋、酱油、清水、香油、花椒、干辣椒、花生米。 做法： 1、鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。蒜切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 2、将蒜葱姜放入碗中，调入盐(1/2茶匙)，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。 3、锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。 4、放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。 正宗宫保鸡丁的做法二 材料：鸡胸肉丁1/3杯、蒜味花生1大匙、大蒜1颗、干辣椒2条、小黄瓜1

好吃黄金鸡排做法一 材料：鸡脯肉、面包糠。 做法： 1、鸡脯肉批成薄片，放盐、味精、淀粉、胡椒粉及鸡蛋清抓拌匀，拍上面包糠，腌15分钟。 2、在不粘锅内倒入油烧热，放入鸡脯肉，两面用文火炸至金黄色，捞出，切块，盛盘。 好吃的黄金鸡排做法二 材料：鸡脯肉250g、面包糠60g、面粉50g、鸡蛋1个、葱节1棵、油适量、盐适量、生姜片适量、料酒适量、白胡椒适量、菜油适量。 做法： 1、准备的食材有鸡脯肉，鸡蛋，面粉，面包糠。 2、将鸡脯肉片成二片，用刀背拍过。 3、放入精盐。 4、放入料酒，胡椒。 5、加入生姜片，料酒，小葱节码味二十分钟。 6、鸡脯肉放入面粉中裏均。 7、放入鸡液中浸泡一会。

腌萝卜的家常做法一 材料：萝卜2500g、酱油适量、盐适量、味极鲜适量、大姜适量、大蒜适量、白糖2勺、白酒小许。 做法： 1、把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可。 2、捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜。 3、这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。 4、晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多。 5、把晒好的萝卜条放在容器里面。 6、把姜和大蒜切成片。 7、把切好的姜蒜放到容器里。 8、倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平。 9、再倒入两勺糖和小许白酒。 10、用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

清蒸大闸蟹的做法一 材料：湖蟹、生姜、双鱼米醋、白糖。 做法： 1、清蒸湖蟹&姜末糖醋汁。 2、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右。 3、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末。 4、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。 清蒸大闸蟹的做法二 材料：大闸蟹6只、姜末5g、醋20ml、美极鲜10ml、香油少许。 做法： 1、螃蟹清洗干净。 2、蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。 3、盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。 4、姜洗净切末。 5、放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。 6、蒸好的

油泼面的家常做法一 材料：小麦面粉300g、油适量、盐5g、清水适量、青菜4颗、豆芽适量、葱4g、生姜3g、醋30ml、生抽20ml、味精2g、白芝麻适量、辣椒面45g。 做法： 1、面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。 2、静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。 3、把小剂子搓成短短的条状。 4、取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油。 5、盘子盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右。 6、案板刷一层薄薄的油(我用的铁皮案板是刷油，木案板就撒一层薄薄的面粉)，把面团在案板上擀成长条状。 7、用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印。 8、

土豆鸡蛋饼的家常做法一 材料：鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油。 做法： 1、鸡蛋、土豆和洋葱。 2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。 3、洋葱去老皮洗净后切小块。 4、锅中放入足够多的油(能将材料没过)，烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气)，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。 5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。 6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。 7、将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。 8、平底锅烧热

麻婆豆腐做法一 材料：豆腐1盒、猪绞肉量约半个拳头大、葱1支、姜数片、蒜2瓣、辣豆瓣酱3大匙、酱油2大匙、糖1大匙、太白粉水1小匙。 做法： 1、葱切葱花，姜蒜切末，备用。 2、豆腐切1公分大小，备用。 3、豆腐先丢滚水汆烫5秒中捞出沥乾，备用;[Note]先入滚水汆烫比较不容易炒碎，水中加点盐。 4、热锅加1大匙油，爆香姜蒜末。 5、加入绞肉小火炒到变白色。 6、加入豆瓣酱、酱油、糖。 7、加2大匙水，再入豆腐拌炒均匀，焖到滚。 8、加太白粉水勾芡，装盘撒葱花，完成。 麻婆豆腐做法二 材料：嫩豆腐350g、虾仁40g、油适量、清水适量、麻婆豆腐料1包、葱花10g、白胡椒粉3ml、料酒5ml。 做法：