取独立块状包装黄油一块，打开包装。 取最大面积的一面，切下大约1.2厘米厚的黄油，重量差不多120G，少了再片下一些补上，黄油装小号保鲜袋室内回温。 200G普通面粉加入95G水和25G黄油和成面团，和面过程中根据面团软硬可适量加少许水(记住少许啊)，面团盖保鲜膜放置30分钟。 取回温后的黄油放入保鲜袋，轻轻地横敲敲竖敲敲，慢慢擀成薄片。 从保鲜袋中取出擀好的黄油，把醒好的面团放入保鲜袋。 把面团按保鲜袋的大小擀成2倍于黄油大小的方形薄片，因为有保鲜袋的定性作用，可以很容易地把面团擀成方块。 面团放置在案板上，把保鲜袋从中间剪开，把黄油放在面团的一侧，周围留出空余。 翻过另一侧面团，包住黄油，边上捏紧，有

牛奶布丁怎么做好吃：牛油果牛奶布丁 材料：牛油果1颗、牛奶200g、吉利丁6g、糖30g、盐1小撮。 做法： 1、准备好全部材料。 2、将牛油果沿中线划一圈，深度能刺到果核即可。 3、用双手将牛油果沿着划痕拧一下。 4、此时就可以将牛油果轻松的对半分开。 5、用小刀沿着果皮划一圈，使果肉与果皮分离。 6、将果肉切小块，放入搅拌机的搅拌桶中。 7、加入柠檬汁，糖，盐和一半量的牛奶(100g)，将其搅打为牛油果泥。 8、将牛油果泥倒入盆中。搅拌桶中会有残留的果泥，不要着急，后面再处理。 9、吉利丁片提前用冷水泡软(夏天用冰水)，再沥干水分。 10、将剩下的100g牛奶倒入杯中，搅拌均匀。再放入微波炉中，高火加热1分钟。加入沥干水分

葡式蛋挞的做法一 材料：葡式蛋塔塔皮10张、苦甜巧克力碎屑适量、罐头腌渍红樱桃5颗、内馅材料(10公克、鲜奶120公克、细砂糖60公克、蛋黄60公克、可可粉10公克、动物性奶油120公克)。 做法： 1、可可粉过筛备用。 2、将鲜奶、细砂糖、蛋黄一起混合拌匀，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，过筛2次，加入动物性奶油和卡噜哇酒拌匀，即为巧克力内馅备用。 3、烤箱预热，塔模抹上白油，撒些高筋面粉，将葡式蛋塔塔皮置入塔模内，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力内馅，入烤箱以上、下火皆200℃烤约20分钟。 4、将蛋塔取出烤箱待凉，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2颗红樱桃作装饰即可。 葡式蛋挞的做法二 材料：葡式蛋挞皮12个、淡奶油125g、砂糖50g、纯牛奶200ml、粟

虾仁香菇怎么做好吃又简单：虾仁香菇炒芦笋 材料：虾仁50g、香菇5个、芦笋150g、胡萝卜适量、酱油适量、花生油适量、大蒜两瓣。 做法： 1、准备食材：将虾仁切成小段，芦笋用水焯一下切段，香菇用水焯后切片，胡萝卜切片，大蒜拍扁待用。 2、热锅放油，将大蒜放入爆出香味。 3、放入胡萝卜片翻炒几下。 4、放入虾仁翻炒。 5、虾仁变色后将芦笋放入翻炒几下。 6、将酱油放入翻炒几下，再放入少许盐炒匀即可。 虾仁香菇怎么做好吃又简单：虾仁酿香菇 材料：虾仁9个、香菇9个、瘦肉100g、盐适量、上海青梗适量、生抽适量、姜葱蒜适量、生粉适量。 做法： 1、虾煮熟剥壳备用。 2、香菇去蒂洗净将水份挤出，瘦肉清洗干净

打卤面的家常做法一 材料：水、盐、橄榄油、洋葱、西兰花、肉末、西红柿、生抽、盐、番茄酱、黑胡椒粉、意面。 做法： 1、水加点盐放面煮熟沥水捞出，加点橄榄油拌下，防粘连。 2、洋葱、西兰花、肉末、西红柿加生抽、盐、番茄酱、黑胡椒粉炒熟，将煮好的面加入，翻炒均匀即可。 打卤面的家常做法二 材料：茄子、大蒜、花椒粒、酱油、盐、鸡粉、水淀粉。 做法： 1、茄子切条,大蒜切末。 2、炒勺烧热,入油炸香花椒粒,下入茄条煸炒。 3、茄条炒至微黄入酱油炒匀,倒入适量清水煮开。 4、撒入少许盐.鸡粉调味,用适量水淀粉勾芡,芡汁糊化后撒入蒜末出锅。 5、面煮熟后捞出,盛入碗中,浇上茄丝卤即可。 打卤面的家

正宗酸辣汤的做法一 材料：豆腐100g、鸡蛋2个、瘦肉50g、油适量、盐适量、鸡精1茶匙、胡椒粉2茶匙、醋20g、葱适量、姜适量、淀粉适量、香油少许、香菜15g、酱油1汤匙、高汤1碗、木耳8朵、粉丝10g、香菇3朵。 做法： 1、木耳泡发、瘦肉切丝。 2、豆腐、香菇、木耳均切丝，粉丝泡软后切段。 3、葱姜切末。 4、鸡蛋打入碗内，搅匀备用。 5、香菜洗净切小段。 6、锅中入油，下入葱姜爆香。 7、放入肉丝，翻炒至肉丝变色。 8、放入香菇炒软。 9、倒入一碗高汤，再加入清水。 10、水开后加入豆腐、木耳和粉丝。 11、倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度。 12、加入酱油。 13、加入盐调味。

红烧鸡块的家常做法一 材料：藜麦100g、鸡1只、青椒适量 、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适 量、蒜适量、八角粉适量、胡椒粉适量、盐适量、花生油适量、 鸡粉适量。 做法： 1、准备高品质藜麦。 2、藜麦淘洗干净加水蒸熟，用筷子打松备用。 3、将鸡洗净剁成2.5厘米方块，葱切段、姜蒜切片、在 鸡块中加入料酒、生抽、蚝油、盐拌匀一起腌制30分钟。 4、青椒、红辣椒切小块备用。 5、锅内热油，放入葱、蒜、八角、胡椒粉小火炒出香 味，放入鸡块，转中火煸炒至鸡肉缩紧，加入清水，水量仅至鸡 块的7成满，放入青椒、红辣椒大火煮开后，转小火加盖焖15分 钟左右。 6、汤汁快收干时放入藜麦，加一点鸡粉翻炒均匀即可出锅。 红烧鸡块

自己在家怎么做煲仔饭：排骨煲仔饭 材料：精排250g、大米100g、胡萝卜半根、葱段5g、姜3片、大蒜4瓣、生抽30ml、老抽5ml、料酒15ml、蚝油5ml、植物油2ml、鱼露5ml、西兰花适量。 做法： 1、大米洗净后放在清水中浸泡1小时。 2、排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。 3、砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以1：1.5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。 4、大火煮开后转小火继续加热约10分钟。 5、待米饭七成熟，即表面呈蜂窝状空隙时，将排骨码在米饭上，盖上盖子继续小火焖12分钟。 6、期间，将胡萝卜去皮切丝，西兰花洗净撕成小朵，用沸水焯熟。 7、关火后盖着锅盖继续焖5分钟，味道会更好。

孜然牛肉最正宗的做法一 材料：牛里脊肉400g、黑胡椒粉一小撮、生抽一茶匙、料酒一茶匙、干淀粉一茶匙、姜、大蒜、孜然粉一茶匙。 做法： 1、牛里脊肉切薄片。 2、用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。 3、腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段。 4、把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。 5、小锅中倒稍微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡。 6、把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘颜色变深。 7、全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面多余油份。 8、小锅中的油倒出，只留一点点。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。 9、倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅。 孜然牛肉最正

水果沙拉做法一 材料：鸡蛋2个、低筋面粉50g、食用油100ml、丘比沙拉酱适量、白砂糖适量、火龙果适量、猕猴桃适量、小番茄适量、桔子适量。 做法： 1、内馅原料备用。 2、外皮原料备用。 3、食用油中加入砂糖，搅拌均匀。 4、加入鸡蛋，搅拌均匀。 5、低粉过筛后，加入蛋糊中。 6、充分搅拌均匀。 7、模具两片预热后，在中央加入一勺蛋糊。 8、盖上模具，中小火加热，注意翻面。两面金黄时即可取下。 9、趁热把蛋卷皮的两边向内折，成漏斗状。 10、晾凉即可定形。 11、火龙果去皮，切成丁。 12、小番茄也切小块。 13、水果全部切好后，放入大碗内。 14、加入适量的丘比沙拉酱，搅拌均

自制辣椒酱的简单做法一 材料：辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子。 做法： 1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水(一定要晾干)，菜刀和砧板也洗干净，晾干。 2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。 3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。 4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。 6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦。 7、最后，就装到瓶子里，封好。封存一个月就可以吃了。记住中途可别打开瓶子哦。 自制辣椒酱的简单做法二 材料：山茶油500克、芝麻200克、豆豉150克、辣椒面200

红烧鲈鱼最正宗的做法一 材料：鲈鱼500g、料酒适量、酱油适量、食醋适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、香叶适量、绵白糖适量、食盐适量。 做法： 1、准备食材：鲈鱼、葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒。 2、准备调料，葱切段、姜切片、大蒜去皮用刀拍一下。 3、鲈鱼去内脏去鳞清洗干净，沥干水分，在两面切上几道，不要太深。 4、切好的鲈鱼加入葱姜、盐、胡椒粉、料酒抹匀腌渍20分钟。 5、锅烧热，倒入适量底油，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。 6、放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、煸出味。 7、加入酱油。 8、加入食醋。 9、烹入料酒。 10、加入水和鱼持平，然后加入食盐和白糖调味。 11、大火烧沸

酱油炒饭家常做法一 材料：佛手瓜1个、米饭一大盘、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、虾仁100g、杏鲍菇半根、葱适量。 做法： 1、准备食材。 2、佛手瓜去皮、杏鲍菇切丁，虾仁用料酒、盐、生抽腌一下。 3、佛手瓜、杏鲍菇在开水中焯一下捞出滤干水分。 4、起油锅炒熟鸡蛋盛出。 5、再放点油煸炒虾仁。 6、虾仁变色后放入佛手瓜、杏鲍菇、鸡蛋，放盐翻炒盛出。 7、锅中放点油，放入米饭搅散。 8、放入菜料。 9、放生抽、老抽翻炒均匀。 10、最后撒上葱花出锅。 酱油炒饭家常做法二 材料：剩米饭300g、鸡蛋2个、豌豆50g、胡萝卜粒50g。 做法：

羊肉洗净，用清水浸泡2小时。 接着放入锅内焯烫去血沫，同时往锅里加入料酒与葱姜去腥。 砂锅坐水，放入焯过水的羊肉。 加入陈皮与姜片。 盖上盖子，开大火，煲开锅后，转中小火煲60分钟。 煲过60分钟后，羊肉已经充分释放鲜味，并且已经明显软烂了，这时把白萝卜切滚刀块，放入锅内继续煲20分钟。 放入适量食盐调味即可开吃啦。

烤地瓜做法一 材料：地瓜6个、油适量、盐适量。 做法： 1、准备地瓜。 2、洗净擦干或自然晾干。 3、放烤网上，可铺锡纸，防止地瓜出油滴落在烤箱内。 4、190度，中层，上下火。50分钟(中途翻面)。 烤地瓜做法二 材料：低筋面粉100g、黄油40g、糖10g、水35ml、烤地瓜1个。 做法： 1、准备食材。 2、黄油软化，倒入糖和低粉，用手把黄油和面粉搓匀成粗粗的颗粒状。 3、加水入压揉成团，加保鲜膜松弛15分钟。 4、红薯去皮压成泥，加入一大勺炼乳充分拌匀备用。 5、苹果切成薄片。 6、泡在淡盐水备用。 7、把松弛好的面团擀成约3毫米的薄片。 8、

跳跳鱼的做法一 材料：跳鱼300g、油1碗、姜适量、白胡椒粉适量、八角粉适量、椒盐适量、盐适量。 做法： 1、准备材料。 2、在面粉里加入椒盐，白胡椒粉，八角粉，及姜末细盐微拌。 3、再加适量清水拌至无干粉状。 4、再将冷镇过的跳鱼洗净下面糊中。 5、热锅加油，油量微多一点。 6、将跳鱼腌泡在面糊里微入味一下。 7、再将裹了面糊的跳鱼，一个一个夹到油锅里。 8、大火先煎油炸药至跳鱼外皮酥香，炸至微黄后出锅放凉沥油备用。 9、再将锅里的油加热，将放凉的酥香跳鱼回锅，再重热锅回炸一下。 10、再将炸好的跳鱼全部出锅沥油，在炸好的跳鱼上面洒适量葱花。 11、再加热锅，用热油冲一下，使得葱香味出味。 12、最后

孜然羊肉最正宗的做法一 材料：羊肉250g、洋葱150g、油10ml、辣椒粉3g、孜然粉3g、孜然3g、生抽10ml、白胡椒1g、姜5g、香菜10g。 做法： 1、准备材料。 2、锅中水烧开。 3、将羊肉卷下锅。 4、汆烫20秒。 5、捞出沥干水分。 6、洋葱切丝、姜切丝、香菜切段。 7、锅中放2小勺油烧热，将辣椒粉和孜然粉倒入炒香。 8、放入洋葱丝和姜丝。 9、翻炒均匀。 10、放入汆熟的羊肉卷。 11、倒入生抽翻炒均匀。 12、放入孜然和少许白胡椒碎翻炒均匀，关火。 13、铁板放火上烤热，撒上适量洋葱丝。 14、炒好的羊肉放在铁板上，撒上香菜即可上桌。

牛肉干的家庭做法一 材料：牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐。 做法： 1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。 2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。 3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。 4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。 5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。 6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依据个人喜好增减) 7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒)，酱油1杯半左右(依据个人喜好增减)，葱也备好，先不放葱。 8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电

正宗炒年糕怎么做好吃：辣炒年糕 材料：年糕300g、鱼露1大勺、自己所喜欢的辣酱2大勺、糖1小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。 做法： 1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。 2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。 3、加入洋葱和鱼豆腐。 4、加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。 5、加入鱼露和糖调味。 6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠。 7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。 正宗炒年糕怎么做好吃：青椒肉丝炒年糕 材料：年糕250g、青椒2个、里脊150g、油适量、盐适量、葱适量、料酒15ml、生抽3

家常粉蒸肉怎么做：江西粉蒸肉 材料：猪肉(肥瘦相间)、米粉、红糖、糟卤、盐、酱油。 做法： 1、猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切。 2、把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌。 3、把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层。 4、蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。 家常粉蒸肉怎么做：麻辣粉蒸肉 材料：五花肉500g、粉蒸肉调料1包、清水适量。 做法： 1、五花肉切片。 2、五花肉装入碗中。