元宵卷饼的做法一 材料：卷饼皮5片、卤肉适量、土豆丝1个、青椒1个、红萝卜适量、生菜5片。 做法： 1、准备好材料。 2、先把卤肉煮好，留些卤肉汁。 3、做好的卤肉。 4、不热的时候再切碎。 5、生菜冲洗干净，再用盐水浸泡10分钟，再泡10分钟纯净水。 6、把青椒丝、胡萝卜丝、土豆丝，加少许盐炒好备用。 7、将5片饼皮卷起来用锡纸包好放入烤箱180度烤20分钟，先烤10分钟后，再取出翻面烤10分钟。 8、烤好好的卷饼皮抹上卤肉汁。 9、加入生菜、卤肉。 10、再加入土豆丝、红萝卜丝、青椒丝。 11、卷好即可。 元宵卷饼的做法二 材料：五花肉2块、面粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量

皮蛋豆腐的家常做法一 材料：内酯豆腐1盒、松花蛋2个、香葱1小棵、生抽1勺、芝麻油1小勺、香醋1勺、盐1克、鸡精1小勺、花生米8粒、洋葱1小块、白糖1小勺。 做法： 1、一盒豆腐，二个皮蛋。 2、大蒜干红辣椒洋葱香葱切碎。 3、用白糖、生抽、醋、盐、鸡精、料酒放入一个碗里，可撤点香葱，喜欢辣的可倒点辣椒油。 4、皮蛋切碎，花生米炒好后冷却拍碎，放盘子里。 5、碗里倒油，蒜洋干红辣椒爆香，倒人调好的汤汁，加一点点水，大火煮沸。 6、大火煮开。 7、把煮好的汤汁倒到皮蛋上，撤点香葱。 皮蛋豆腐的家常做法二 材料：皮蛋、豆腐、小尖椒、花生米、生抽、香醋、盐、鸡精、蒜、香油。 做法： 1、小尖椒切碎，蒜切成

正宗椒盐排骨的做法一 材料：猪大排500克、食盐4克、姜10克、蒜1头、花椒5克、料酒5克、生抽5克、红糖10克、白糖5克、白胡椒粉4克、黑胡椒粉3克、五香粉4克。 做法： 1、取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。 2、大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。 3、排骨加入蒜汁、10克姜片、5克生抽、5克料酒、5克白糖。 4、继续加入1克白胡椒粉和1克五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。 5、5克花椒炒香捣成粉。 6、按1：1：1的比例准备好3克白胡椒粉、3克黑胡椒粉和3克五香粉，炒锅不放油，加4克盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉，炒出香味即可。 7、取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水，入烤箱烤15

软炸虾仁的做法一 材料：虾仁400克、鸡蛋1个、面粉1.5大勺、食盐半勺、料酒1小勺、淀粉1.5大勺。 做法： 1、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留)，加入盐。 2、加入料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”(抓匀)，腌制5分钟。 3、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺，在视情况调整，继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水;太稀了，可以加点儿粉。 4、挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下。起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅

怎么煮挂面好吃又简单：做法一 材料：挂面80克、番茄两个、鲜虾8只、盐1.5茶匙、花生油一汤匙、米酒几滴、酱油一茶匙、生姜一片、香葱一根。 做法： 1、所需食材。 2、把虾须剪掉，挑去虾线，加少量盐，米酒，姜丝腌制几分钟;番茄用开水烫一下，切块备用。 3、锅里烧开适量水，水开后把挂面放进。 4、煮至七成熟时把挂面捞起后过一遍凉开水。 5、用另一锅烧热加油，把番茄放进翻炒(煮第一遍面条时同时操作)。 6、把番茄炒软后加进适量水烧开。 7、再把挂面加入，加进鲜虾煮熟。 8、最后加适量盐，酱油调味，撒上葱花即可。 怎么煮挂面好吃又简单：做法二 材料：挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油。 做法：

凉拌海带丝的家常做法一 材料：海带丝、姜、蒜、干辣椒丝、花椒粒、酱油、醋、盐、糖、鸡精。 做法： 1、海带丝洗干净，随意切那么两三刀;(太长吃起来麻烦，太短吃起来也很麻烦)姜和蒜切小片(切末最好，由于不想将这二者吞入肚，所以我就切小片了)。 2、水烧开后，把海带放进去，不要盖锅盖，水再开一次就把海带捞出来沥水，煮的太软就没有口感了。 3、接着，秘制调料一小碗：放入酱油、醋、盐、糖、鸡精，拌匀;(调好后，可尝下味道)。 4、炒锅热油，放入干辣椒丝和花椒粒，炒出香味就马上关火，注意火侯容易炒黑。 5、大碗底层放海带，然后铺上蒜、姜，趁热浇上刚爆香的辣椒油。 6、最后，把之前调好的调料倒入，拌匀就可以开吃啦。 凉拌海带丝的家常做法二 材料

年夜饭菜谱大全20道：剁椒鱼头 材料：雄鱼头1个、茶油适量、盐适量、剁辣椒60g、葱适量、姜适量、蒜适量。 做法： 1、姜切末、蒜子切末、葱切葱花。 2、准备剁辣椒，放入切好的姜、蒜拌匀。 3、准备顶部切开、腹部相连的雄鱼头，两面鱼肉各划一刀，鱼头各砍一刀。 4、准备鱼头，淋入少量白酒，放适量盐，拌匀，腌制30分钟。 5、准备盘，放入葱(整棵)垫底，再将鱼头切面朝下摆入盘中，均匀铺一层剁椒，再淋入适量茶油。放入蒸锅，盖上锅盖，水开后，隔水蒸12分钟，取出撒上葱花。 6、锅入茶油，烧热，淋在鱼上即可品尝。 年夜饭菜谱大全20道：茴香孜然牙签牛肉 材料：牛肉300g、茴香适量、花椒粉3勺、油1勺、小葱1支、精盐1勺、辣椒粉3勺、烧烤粉1勺、

南方年夜饭必备家常菜：广式白切鸡 材料：母鸡1只、酱油1汤勺、花生油50g、精盐15g、麻油10g、生姜40g、香菜50g、香葱50g。 做法： 1、将鸡除毛去脏。 2、用铁锅将水煮至沸腾后，将盐和姜片放到沸水里，同时将鸡下锅煮(水量以漫过整个鸡为准)。 3、待水再次沸腾时改微火煮。 4、微火煮8分钟(期间要将鸡翻动4-5次，使鸡熟透，为确认是否熟透，可用筷子插进鸡肉，没有血水流即可)。 5、将鸡捞出，待鸡凉到30度左右。 6、将鸡肉切成块。 7、接下来开始制作酱料。把姜切成碎末，香葱和香菜切成小段。 8、将备好的姜未用优质的花生油在热锅上爆炒一下。 9、加入精盐、酱油、麻油、香葱、香菜，再加适量煮鸡的汤，烧开即可。

年夜饭吉祥菜谱：团团圆圆·四喜丸子 材料：猪肉800g、油适量、盐适量、白糖适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。 做法： 1、将猪肉洗净、去皮。 2、先将猪肉切小粒。 3、然后将其剁成肉末。 4、加料酒去腥。 5、分几次加入葱姜水，每次充分搅拌均匀后再加。 6、加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味，将其搅拌均匀 7、取3羹匙玉米淀粉。 8、加2羹匙水，搅匀成浓稠的水淀粉。 9、将水淀粉加入肉末中，边加边搅拌，使其充分融合。 10、取一团肉末，两手沾一些水淀粉，将其来回摔打几次，震出其中的气泡。 11、团成球状，即成“四喜丸子”生坯。 12、依次做完，备用。(这个量可以

炒米饭怎么做好吃：虾仁炒米饭 材料：米饭200g、虾仁100g、鸡蛋2个、火腿50g、油适量、盐适量、黄瓜适量、姜适量、淀粉适量。 做法： 1、虾仁剥去皮，挑去虾线，加入盐、姜末、淀粉抓匀，腌制半小时，黄瓜切成粒，火腿切成粒。 2、米饭备用。 3、锅中下油，先是六成热，加入虾仁，小火煸炒三分钟盛出备用。 4、加入鸡蛋液翻炒，加入火腿粒，翻炒均匀。 5、然后加入火腿丁。 6、加入米饭中火慢慢炒，加入盐调味。 7、米饭炒至均匀之后，加入炒好的虾仁。 8、翻炒均匀出锅。 炒米饭怎么做好吃：生炒糯米饭 材料：糯米150克、五花肉适量、香菇适量、胡萝卜适量、甜玉米适量、红椒1个、青蒜1根、生姜几片、食盐1.5茶勺、蚝油1/

白菜饺子馅怎么做好吃：做法一 材料：白菜、肉馅。 做法： 1、五花肉切成丁，然后剁成肉泥，同时放入葱一起剁，放入盆中备用。 2、放入胡麻油、盐、姜粉、鸡精、酱油、十三香、鸡蛋、花椒面，用筷子将馅拌匀。 3、白菜切成细丝，然后剁碎，放到屉布上挤去水放到肉馅里，与肉馅混和均匀。 白菜饺子馅怎么做好吃：做法二 材料：大白菜600g、扇贝丁500g、猪肉400g、油适量、盐适量、香油适量、黄酒适量、葱姜适量、味素适量、酱油适量。 做法： 1、准备材料。 2、扇贝丁切碎。 3、放入盆里放少许黄酒拌匀。 4、放入剁好的肉、姜、放入酱油。 5、盐、味素。 6、顺一个方向搅拌均匀喂一会。 7

烤生蚝的做法一 材料：生蚝6个、大蒜适量、盐适量、辣椒碎适量。 做法： 1、生蚝外壳刷洗干净。 2、用刀背砸出一个小口。 3、用刀子从开口出用力撬开。 4、蚝肉用清水冲净泥沙。 5、大蒜去皮剁成蒜茸。 6、锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。 7、将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳。 8、再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。 9、入烤箱，180°，烤制10分钟，喜欢吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。 烤生蚝的做法二 材料：生蚝1500g、油适量、盐适量、耗油适量、小葱适量、大蒜适量、小红尖椒适量。 做法： 1、买回来的生蚝洗净撬开，我的秘

土豆沙拉的家常做法：日式土豆沙拉 材料：马铃薯350g、三明治火腿120g、黄瓜60g、胡萝卜50g、水煮蛋2颗、沙拉酱5勺、青芥辣适量、细盐0.25勺。 做法： 1、马铃薯去皮，切块。放入微波容器内，加盖高火叮5分钟。 2、放凉后，放入食品袋内用擀面棍擀成泥。 3、胡萝卜及黄瓜分别切小薄片，火腿切丁。 4、锅内烧开水，放入胡萝卜略烫，捞出用凉开水冲凉，沥净水备用。 5、鸡蛋冷水下锅，煮至十分熟，去壳切成小细末。 6、将所有材料放入碗内，加入沙拉酱、青芥辣、盐。 7、再用铲彻底拌均匀即可。加盖移入冰箱冷藏2小时后食用更佳。 土豆沙拉的家常做法：八宝土豆沙拉 材料：土豆3个、牛肉糜适量、红椒适量、玉米适量、鸡蛋1个、杏仁适量、

麻将汤圆的做法一 材料：糯米粉300克、蔓越莓干适量、白砂糖50克、奶粉10克、黄桃适量、食用色素适量。 做法： 1、糯米粉白砂糖混合，加水和均匀。 2、搓条切块。 3、揉成圆团。 4、包入泡好的蔓越莓。 5、在麻将模里面押成型。 6、色素装到小容器内，用小排笔填上颜色。 7、黄桃切块备用。 8、加上白砂糖装在碗里。 9、锅里水烧开，加入汤圆。 10、关上盖子，煮熟(飘起即可)。 11、捞在备好的碗里。 麻将汤圆的做法二 材料：糯米粉200克、开水(40度左右)200克、紫薯210克、色素若干。 做法： 1、将需要的材料准备好。 2、将200克糯米粉倒

宁波汤圆的做法一 材料：汤圆200克、鸡蛋110克、冰糖75克、糖桂花适量、料酒1汤勺。 做法： 1、准备材料。 2、在鸡蛋中加1汤勺料酒。 3、打成蛋液，待用。 4、在汤锅中加入一些清水，搁入冰糖。 5、煮开煮至冰糖融化。 6、接着，下入汤圆翻动一下煮开，煮至汤圆浮起。 7、然后，合入蛋液翻动一下。 8、最后，出锅装入大碗中，搁入适量的糖桂花，即成。 宁波汤圆的做法二 材料：宁波汤圆500g、糖桂花适量。 做法： 1、准备材料。 2、先将锅中的水烧开。 3、随后，下入汤圆煮开。 4、接着，倒入一些凉水。 5、再一次煮开。 6、

茭白炒肉片怎样做好吃：做法一 材料：茭白250克、猪肉猪肉片120克、生抽4克、盐3克、淀粉2克、姜几片、蒜2颗、葱花儿少许、郫县豆瓣酱少许、油5克。 做法： 1、茭白切片。 2、蒜。 3、猪肉切片，放姜粒、少许盐、淀粉、少许清水，腌制几分钟。 4、锅里放油，然后放蒜炒香，放猪肉，翻炒变色，就放郫县豆瓣酱，再放茭白。 5、最后放葱。 茭白炒肉片怎样做好吃：做法二 材料：茭白250g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、豆豉适量、鸡精适量、猪里脊肉适量、葱花适量。 做法： 1、里脊肉洗净后切片。 2、用料酒、生抽、蚝油腌制4小时。 3、茭白去外壳洗净。 4、把茭白先切断

爆米花的做法一 材料：玉米、元贞糖一勺、调和油。 做法： 1、这种玉米才行，小的。 2、锅里放入少许油。 3、加入爆玉米。 4、盖盖(先大火，有响声了再小火，三分钟左右不响了，就可以关火了，然后在热的时候加入一勺糖搅拌，不停的搅拌每个玉米沾上糖粒就可以了)最后还是强烈推荐微波炉的做法，太省事了，哈哈。 爆米花的做法二 材料：爆裂玉米200g、白糖50g、黄油5g。 做法： 1、准备好原材料。 2、将平底锅烧热后，加入黄油块，使黄油融化开。 3、把玉米粒洗净沥干水分，用厨房纸再擦一遍，倒进平底锅里，这时候火要开小火。 4、把玉米粒用筷子搅散，使每个玉米粒均匀粘上黄油。 5、加锅盖，这时候锅

炸油糕的做法一 材料：面粉350克、玉米油500克、白糖100克、黑白芝麻50克、核桃仁50克、猪油50克。 做法： 1、锅内放入猪油倒入温水，烧开。 2、倒入面粉，使劲搅拌均匀。 3、倒出热面团在案板上放凉，手沾凉水揉搓面团至软硬合适，一旁醒发40分钟。 4、馅料准备好。 5、面团醒发好以后揪成35k的小剂子，按平包入馅料。 6、下入油锅炸制金黄捞出。 7、酥脆的油糕出锅了。 炸油糕的做法二 材料：面粉200g、玉米油500g、白糖100g、黑白芝麻50g、猪油50g、核桃仁50g。 做法： 1、锅内放入猪油50k，倒入温水烧开，接着倒入面粉，边到边搅拌。 2、搅拌成均匀的面团。

龙须面怎么做好吃：鸡汤龙须面 材料：龙须面200g、鸡腿2个、干香菇5朵、料酒1大匙、老姜2片。 做法： 1、鸡腿洗净剁成小块，在沸水中焯去血水，捞出备用。香菇泡软，去梗洗净，和鸡块混合，放入净锅中。 2、锅中放入姜、料酒、1000ml左右的清水，上锅蒸30分钟，然后加盐调味。 3、另起一锅，烧水煮面，面熟后捞出，倒入鸡汤和鸡块、香菇，洒上香菜即可。 龙须面怎么做好吃：酸菜酸笋肉片龙须面 材料：龙须面200g、酸菜100g、酸笋100g、猪颈肉150g、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、蒜茸适量、清水适量。 做法： 1、酸菜、酸笋、猪颈肉，洗净沥干水分，切好。 2、锅内注入食用油，爆香蒜茸。 3、放入肉片溜至6成熟。

糖不甩的做法一 材料：糯米粉100克、面粉20克、红糖50克、熟花生碎20克、椰丝3克、姜片10克。 做法： 1、红糖中加入20克面粉，加入少许清水。 2、把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。 3、汤锅中放入姜片和红糖小火煮开。 4、糯米粉加入温水搅拌成面团，然后分成一个个小面团，红糖陷也分成同样的小分。 5、取一个糯米面团包入红糖陷，揉搓成小圆球，分别全部做好。 6、把?好的糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至浮起。 7、煮好后盛入碗中，浇入汤汁，再撒上花生碎、椰丝即可。 小贴士： 1、糖汁熬制的时候火要小，并且时常搅动，以免糊底。 2、煮糯米圆子的水一定要足，这样才不容易粘连。 糖不甩的做法二