羊排切开后泡水约1小时，让裡面的血水溶出来后把羊排擦干后放进玻璃保鲜盒里。 把腌羊排料裡的葱切葱段、蒜头洗净拍碎不去皮，姜切片。另外材料裡的葱切葱花，蒜头去皮切碎，辣椒去籽切碎备用。 把腌羊排料(葱段、蒜头、姜片、绍兴酒与酱油)放进去羊排裡，用手抓匀后盖上保鲜盒盖，放进冰箱腌渍2小时。 取一平底锅，倒一大匙油开中火加热后，转动锅子让油均匀分布于锅面上。等热锅的期间把腌好的羊排取出，腌料都不要。 等到油起油纹，或是手掌放在锅面5公分高处可以感觉到热度后，改成小火，并放入羊排煎约5分钟。 用夹子夹起一角看羊排表面如果已经焦黄 ，翻面续煎3分钟。如果还没焦黄，就再多煎一下。等羊排两面都焦黄后，即可取出静置约5-10分钟，让肉继续熟成，并且让肉汁回到肉里。

马铃薯洗净后不去皮切滚刀块，放入碗中再用电锅蒸约20分钟。因为马铃薯直接烤会非常久，所以先蒸过后再烤会比较快松软与入味。 鸡腿稍微冲一下水后擦干，肉厚的地方用刀子切一下(不要切到底)，抹上盐(约1小匙)后备用。 番茄洗净后切块、蘑菇清干净后切片、蒜头洗后不去皮拍碎备用。 马铃薯蒸好后，把马铃薯、磨菇片、番茄块与拍碎蒜头放入调理盘内。 加点盐(约1小匙)后用手搅拌均匀，再铺上两小片切小块的无盐奶油。 最后铺上先前处理好的鸡腿排，然后再在鸡皮上放上一小片切小块的奶油。鸡皮有奶油的加持会烤得更酥脆~ 上面盖上锡箔纸后，放入烤箱，用220度上下火烤约40分钟。如果鸡肉已经可以轻松用筷子穿过最厚的地方就代表熟了。反

冬瓜怎么做甜品：鲜橙冬瓜球 材料：冬瓜，橙子。 做法： 1、用挖球勺将冬瓜挖成圆球，或者直接去皮切条。 2、锅里烧开水，把切好的冬瓜放入锅中，待水再次开起，将冬瓜捞出过凉水。 3、新鲜橙子一个，用料理机或挤汁器榨汁。 4、冬瓜装入容器中，倒上榨好的鲜橙汁没过冬瓜，放冰箱冷藏一小时以上即可。 冬瓜怎么做甜品：夏日冬瓜茶 材料：冬瓜1500g，桂圆干100g，红糖500g。 做法： 1、冬瓜外皮洗干净，切成小块，冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留 2、用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水。 3、加入桂圆干，一起煮，大火煮开，转小火煮2个小时，煮到冬瓜变咖啡色透明状。 4、放凉之后，过滤，用纱布把冬瓜渣里的水

洋葱与红萝卜去皮切碎、葱与姜切碎。腐皮切成三等份的锥形备用。 猪绞肉与所有切碎的材料与调味料全部放入一大碗中搅拌均匀。 取一张切好的腐皮，宽的那一头靠近自己。在靠近底部，中间的部分放上约一大匙的馅料。 把左右两边的腐皮往内卷后，再往前全部卷完， 最尖端的地方抹些水，黏起来封住，成一个长条型。 取一锅，加入约两大匙的油加热后，放入一小块腐皮。如果放下去后马上浮起来那代表油温够了。 放入腐皮卷，转中小火炸至表皮变金黄色后取出。全部炸完取出后，把火转大，让油温变更高后再放入炸过一次的腐皮捲再炸约1分钟。即可取出盛盘上桌食用~

红薯零食的做法大全：快手红薯干 材料：红薯500克。 做法： 1、将红薯洗净，去皮，切成拇指粗细的长条。 2、取一平盘，将红薯条单层摆入盘中，入微波炉，用高火6分钟。 3、取出，逐个翻动，再高火5分钟，取出即可。 小贴士：微波炉功率有差异自行掌握好时间。 红薯零食的做法大全：烤红薯 材料：红心红薯两个。 做法： 1、把红薯刷洗干净，放入铺了锡纸的烤盘上。 2、入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁即可。 小贴士： 1、红薯要选小一点的，否则烤制时间太长,费电。 2、红薯的个头要均匀，否则有的熟了，有的还没熟; 3、用烤网烤红薯时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里

肉切片后用米酒与酱油腌渍约20分钟，干香菇泡开后大朵的一切四，小朵的一切二。 蒜头洗净拍碎去皮。 莲藕放在流动的水下，用粗一点的菜瓜布把表面脏污刷干净后切片备用。 取一锅，加一大匙的油开中小火加热后，转动锅子，让锅面都沾满油。放入腌渍好的猪肉片炒至都变白色，香味出来。能炒/煎到有点焦黄=最好。 肉片都变色，香味出来后，放入蒜头炒出香味。 蒜头香味出来后，放入香菇拌炒至香味出来后再放入莲藕片一起炒。 加入蚝油炒匀后，再倒入先前泡香菇的香菇水约7分满。 盖上盖子闷煮约10分钟，或是自己喜欢的口感后即可成盘上桌~用铁锅煎的肉片，香气十足。搭配脆口的莲藕与软Q的香菇，非常下饭~

把所有蔬菜料都切成小丁，这样做成蛋捲的时候比较不会掉出来。 鸡蛋入大碗中，并加入酱油与鱼露调味后打成蛋液备用。 取一平底锅(如果有专门做玉子烧的锅子更好)，加一大匙油加热后，放入洋葱碎炒香。 再放入红萝蔔碎炒到有点变软，最后再放入香菇碎炒至变软。炒好的蔬菜放入调味好的蛋液中搅拌均匀。 同一平底锅，再加入一大匙油加热后转中小火，加入适量的蛋液扑满锅面。 确定蔬菜蛋液的底部都熟了，用锅铲或筷子把靠近自己的熟蛋皮铲起来，把剩下的蛋液倒入锅中，一样等到锅底的蛋液熟了(已经固定)， 再往自己的方向卷回来到底。 如果还有剩下的蛋液，就用同样的方法，把蛋液用完为止。如果都是大人要吃，并且喜欢吃半熟蛋口感的话，这时候就可以取出切片。如果跟我一样要

牛肉先泡在水里去血水约一个早上(4小时)，期间多次换水。牛肉处理好后切成约5公分大小的长段，是番茄切除蒂头后切大块。 洋葱去皮切大块，蒜头洗镜拍破，红葱头去头去尾去外皮后切大块，香茅去除较硬的绿色部分跟外皮后切长段备用。 取一汤锅，加入一大匙油后开中火加热，放入牛肉块煎到表面有点焦香后取出。 锅中余油续把蒜头、红葱头、香茅与月桂叶炒出香味后，再放入洋葱炒软。 加入番茄块炒软后再把先前煎好的牛肉放回锅中。 盘里牛肉流出的精华也记得倒回锅中。 最后加入调味料调味，并且加水淹过所有材料后盖上锅盖。等锅沿冒出白烟后转最小火煮约40分鐘，或是自己喜爱的牛肉软硬度后即可盛盘上桌~

红薯可以做什么甜品：红糖老姜红薯糖水 材料：红薯，姜，红糖，红枣。 做法： 1、姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮。 2、红薯削皮，用刀刃深入红薯肉中，稍稍用力将红薯一块块撬开，并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉，使汤色更清亮。 3、开中火，在锅中翻炒红薯，将水分炒干。 4、炒干后再一次浸泡于水中，清洗几下。 5、处理过的红薯放入之前熬煮中的姜水中，开大火煮沸，放入红糖。 6、转小火熬煮至红薯变软即可。 红薯可以做什么甜品：拔丝红薯 材料：黄壤红薯300克，绵白糖90克，花生油500克(实际耗油40克)。 做法： 1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。 2、锅烧热，加新鲜花生油，中火将油烧至

米饭提前煮好，最好是剩米饭。 鸡腿去除骨头。 姜拍扁，加入料酒和盐，一起放入锅内，把鸡腿煮熟后切成小块。 锅内倒油烧热，把除鸡肉、照烧汁、米饭以外的食材倒进去，稍微炒一下。 把米饭和照烧汁同时倒进去翻炒均匀。 充分翻炒均匀后便可出锅。

提前煮一锅饭。 在锅中倒一些料酒备用，把姜拍一拍，然后放鸡胸肉进去煮熟，然后切成小块小块。 莲藕去皮切成小块，大葱只要葱白切碎，小葱切成细段。 将以上所有食材(除了米饭)混合在一起，然后把混合的食材揉成7-8mm的饼。 入烤箱180度8分钟或者锅内加油煎至两面焦黄即可。 把米饭捏成比鸡肉饼略薄、大小差不多的饼状，做成汉堡的形状。 在成品上撒一点黑芝麻就完成了。

黑米甜品怎么做：八宝粥 材料：黑米，黑豆，花生仁，小米，薏仁，百合，核桃仁，桂圆，山药豆，菱角仁。 做法： 1、将黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时。 2、将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下煮饭键盖上盖子煮。 3、煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了，稍见冒热气就赶快的掀起盖子，以免溢出。开锅后就打开盖子煮，不要管它，慢熬着。 4、熬大约30-40分钟的时间，粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了，或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可。 黑米甜品怎么做：芒果黑米捞 材料：黑米1杯，芒果半个，水1.5杯，椰浆半罐，方糖2块。 做法： 1、黑米洗净，加水浸泡4小时或以上。 2、把泡好的黑米

秋葵汆烫后捞起沥干，将头尾切除，只留中间厚度差不多的部位。 三颗蛋加盐用筷子打匀。 用厨房纸巾沾油，在平底锅上抹上一层，中小火热锅，倒入1/3蛋液后转到平底锅让鸡蛋均匀分散。 在其中一端排上秋葵，用筷子将蛋皮挑起，手和筷子并用的将秋葵捲起到另一端，再抹些油，倒入1/3蛋液，转到平底锅让他均匀分散，重复卷秋葵的动作。 将最后的蛋液倒入，转到平底锅让他均匀分散，重复捲秋葵的动作，将四边煎到表面金黄即可盛盘切块，洒上黑芝麻。

紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥，过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀。 将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。 酵母溶于温水，逐步加入面粉中，揉成均匀光滑的面团，再蒙上布，饧30分钟。 将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型，垫上玉米皮。 将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右。 30分钟后，开火，将馒头蒸熟即可。

将南瓜洗净后去籽切成小块状若不喜欢带皮口感～可先削去外皮再切块! 煮粥、熬汤一定要用干香菇，香气才会足够，洗净后泡水软化(香菇水保留备用)再切成细丝状。 取干锅倒入适量油放入姜片小火煸香…再倒入虾、香菇拌炒煸香后。 接着再放入猪肉丝拌炒至肉熟白再放入洗净后的生米拌炒。 视食材量加入米1:水6-7 (含香菇水)的比例，盖锅小火煮至米心半熟软再放入银鱼增加鲜味及营养。 用汤匙把部份熟软的南瓜块压散…混入粥汤内搅拌。 最后再加入盐、胡椒粉、油葱酥调味，最后洒上芹菜末～熄火! 煮好的粥再静置一会儿～米粒吸覆满满的汤汁变得浓稠更好吃～

绿豆可以做什么甜品：绿豆糕 材料：脱皮绿豆300g，麦牙糖60g，细砂糖130g，芝麻油或玉米油100g(或黄油80g)。 做法： 1、绿豆浸泡8小时，中间换几次水。 2、将泡好的绿豆放入碗里加少量水，放进高压锅蒸熟，用勺子压一下能轻松压碎就可以了，如果压不碎还需再蒸一会。 3、蒸好的绿豆倒入破壁机中，加适量清水打一下，这样做出来的绿豆糕就非常细腻。没有破壁机的也可以用铲子压成泥状。 4、开小火，炒锅内倒入油，把绿豆泥和油翻炒均匀。 5、加入细砂糖和麦芽糖继续用小火翻炒，要不停的翻炒以防粘底糊锅。 6、直到绿豆泥不怎么粘锅，这时可以盛盘放凉备用。 7、绿豆泥分成40g一份揉圆，用50g的模具压出花纹即可。 绿豆可以做什么甜品：绿豆糖水

芋圆怎么做好吃：木薯粉芋圆 材料：紫薯500克，荔浦芋头500克，南瓜500克，木薯淀粉750克。 做法： 1、南瓜、紫薯、芋头蒸熟待用，南瓜蒸熟后可用不粘锅炒干些。 2、南瓜、紫薯、芋头用各种方法弄烂，根据个人口味加适量白糖或蜂蜜。芋头甜分最低，糖量可多加。 3、加入淀粉，淀粉不要一次加够，要分次加入，揉成干的有弹性的面团就算成功了。 4、找个大案板或一大盘子，上面撒些普通面粉，把三个面团分别搓成细条切丁即可。 小贴士： 1、南瓜水份多，注意蒸熟捣烂后用不粘锅炒干点，否则会加淀粉太多，导致南瓜芋圆硬，过Q，不容煮软。 2、芋圆做了不吃的话放冰箱速冻。二个月之内吃完。 {insc m="8" i="1021865"} 芋圆怎么做好吃：葛根粉

细砂糖与植物油混合搅拌均匀后，再加入一小匙盐混合拌匀。 直接打入全蛋—>鲜奶—>过筛面粉、泡打粉，搅拌均匀即完成面糊。 直接倒入模型或使用松饼机、铸铁烤盘、平底锅都ok，因加热后会膨胀～建议倒7-8分满即可!! 记得倒入面糊前烤模要先刷上薄薄一层融化奶油，会比较容易脱模哦! 烤箱180度预热10分钟后，烘烤约25-30分…取出后倒扣置凉再脱膜。 这款非油炸的甜甜圈口感吃起来带有湿润感，外层还能吃到脆皮，就算放凉也很好入口～不会太干硬。 想吃原味～只需洒上糖粉稍装饰(记得用筛网才不会结团不美)一下增加美观…或者可以沾淋巧克力酱。

炒芋头粉的做法大全：简单炒芋头粉 材料：芋头粉200克，油一勺，盐一小勺，红椒几个，大蒜几颗。 做法： 1、芋头粉洗净，用水泡半个小时，切成段。 2、红椒碎和大蒜碎炒香，再把芋头粉倒进去一起翻炒。 3、放入适量盐，再放点油辣椒，拌匀即可。 炒芋头粉的做法大全：芋头粉炒牛筋 材料：牛筋200克，芋头粉300克，油适量，蒜适量，火锅底料适量。 做法： 1、芋头粉切成块，放入开水锅中煮熟。 2、将牛筋切成片。 3、准备油锅，放入蒜，再放入火锅底料，底料炒开。 4、加点水，放入牛筋，再加入芋头粉，搅拌均匀。 5、盖上锅盖，炖约5 分钟，汤汁收浓即可。 6、装盘，撒点蒜苗点缀一下。

毛豆仁洗净，也可以先川烫去除硬壳，虾仁用盐胡椒粉稍微抓腌，备用 。 蛋液，加50mL冷开水，盐胡椒调味，加一匙太白粉，调匀。 爆香蒜头，拌炒一下，加半碗水，中火煮软后调味。 放入虾仁，盖锅，约2-3分鐘变色，虾仁翻面。 倒入蛋液，先慢慢让蛋熟，再均匀翻炒，火太大蛋容易变硬。 慢慢翻炒，蛋熟就可起锅了。