小孩跟着妈妈做美食 十分美味十分简单

棒棒鸡

　　正宗四川棒棒鸡选用整鸡制作，而且讲究颇多，家庭简易版制作就相对简单了，煮鸡、木棒捶打、手撕、调味汁儿四步搞定，调味汁儿是关键。

主料

　　400g鸡胸肉

配料

　　适量芝麻酱、盐、葱姜、生抽、糖、香油、味精、香醋、辣椒油、熟芝麻

制作步骤

　　1.锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透;

　　2.取出过凉开水，用木棒轻轻捶打，使肉变得松软，然后用手将肉拆成细丝

　　3.葱白切成细丝，铺在盘底，上面摆上拆好的鸡丝

　　4.用盐、生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的冷汤调成汁儿，淋在鸡丝上。