鲜茄肝扒的制作方法： 原料：猪肝80克，紫心红薯200克，番茄2个，面粉50克 辅料：生抽、盐、糖、淀粉、花生油 1.将猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌制10分钟，用水冲洗后，切成碎粒。 2.红薯连皮洗净，整个放在水中煮软，捞起去皮并压成泥状。 3.在红薯泥中加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。 4.番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。 烹饪小贴士： 制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。 鲜茄肝扒的营养价值： 1.猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童

  牛奶黑芝麻糊的制作方法：  原料：黑芝麻20克，大米20克，牛奶适量  辅料：白糖或冰糖少许。  1.大米洗净愤怒刮入水中浸泡1小时，放入锅中加2杯水焖煮。 2.将黑芝麻先洗净沥干，并将其磨成粉末。 3.在大米煮烂的时候，加入牛奶、芝麻粉并搅拌均匀，再继续煮15分钟，加入少许白糖调味即可。 牛奶黑芝麻糊的营养价值：  1.芝麻味甘性平，可补肝、益肾、补血、润肠，芝麻含丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素E、芝麻素及钾、钙、镁、铁等。  2.牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，营养价值极高；

拌双泥制作步骤： 原料：茄子100克，土豆100克，熟鸡蛋2个 辅料：香油，食盐，番茄酱个少许 1.将茄子洗净去皮备用。 2.将土豆洗净去皮备用。 3.将茄子、土豆蒸熟，并分别捣碎，放入盘内加入食盐搅拌均匀。 4.将煮熟的鸡蛋剥去壳，将蛋黄、蛋清分开，将蛋黄捣成泥，蛋白切成末，各自加入少许精盐拌匀。 5.将拌好的茄泥、土豆泥分码在盘中，把蛋白、蛋黄分别码在茄泥和土豆泥的两侧，将蒜泥放在盘的一边，番茄酱堆放中间，浇上香油即成。 6.一道美味又营养的拌双泥就出炉勒！喂食时再将其搅拌。 拌双泥的营养价值： 茄子与强肾阴健脾胃的土豆合用，具有清热活血、健脾胃、止痛消肿的作用。 小贴士： 要注

  蔬菜豆腐泥的制作方法：  食材：胡萝卜10克，荷兰豆5克，豆腐100克，鸡蛋半个  辅料：清水适量，  1.将胡萝卜洗净去皮。 2.将荷兰豆洗净备用。 3.将胡萝卜与荷兰豆放入锅中加水一起焯烫后，切成极小的块状。 4.锅置火上，倒入1杯水，嫩豆腐边捣碎，边加进锅中，煮到汤汁变少，成泥状。 5.将鸡蛋打散加入煮熟并将胡萝卜、荷兰豆倒进煮熟即可。 蔬菜豆腐泥的营养价值： 1.豆腐含有植物雌激素，可保护血管内的皮细胞，具抗氧化的功效，经常食用可有效减少血管系统被氧化破坏。

苋菜汁的具体做法： 材料：绿苋菜80克，清水适量 厨具：锅1口，滤网 1.苋菜洗净，切成细碎状。 2.将苋菜放入沸水中，煮大概3分钟关火。 3.待水稍微凉却后，将青菜汤过滤食用。 苋菜的营养价值： 1.苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。 食用禁忌 1.苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。 2.孕妇不可食用苋菜。

鲜藕梨汁的具体做法： 原料：新鲜莲藕200克，鸭梨1个 辅料：冰糖适量 厨具：搅拌机，杯子 1.将莲藕洗净去两头，去皮，切段。 2.鸭梨洗净去皮去核，切成块。 3.将莲藕和梨一起放入搅拌机中搅碎。 4.用消毒纱布将食物残渣过滤。 5.将果汁盛入杯中并加入适量冰糖即可。 鲜藕梨汁的营养价值： 鸭梨具有清热解毒、润肺、止咳化痰的功效；莲藕含有丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能，而二者合一，可预防秋燥。 小贴士： 加工鲜藕不能使用铁制容器，因为铁容器会与鲜藕中的维生素C发生相溶反应，影响果汁的色泽和口味。 食用禁忌： 1.梨与螃蟹、鹅肉不能同食。

芒果布丁制作步骤 原料：芒果5个，鸡蛋2枚，配方奶粉 厨具：搅拌机，碗，滤网 1.首先将芒果去皮去核。 2.将芒果肉放入搅拌机内打成细腻的芒果泥。 3.把鸡蛋放入碗中将其打散。 4.将配方奶粉倒入温度在40℃-70℃温水调配成牛奶。 5.将牛奶倒入芒果泥中并搅拌均匀，再倒入刚准备好的蛋液。 6.最后将布丁液重复2-3次过滤即可。 7.将过滤后的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷冻月2小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。 芒果的营养价值： 1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。 2、抗癌，美化肌肤，防治高血压、动脉硬化，防治便秘。 小贴士

鸡肉卷心滑蛋粥的制作方法： 原料：大米，卷心菜，鸡肉丁，鸡蛋 1.将大米淘净放入电饭煲中快炖30分钟。 2.先将卷心菜洗净再用开水焯2分钟。 3.将鸡肉切成丁并开水焯3分钟去浮沫。 4.将焯好的卷心菜和鸡肉丁用辅食机搅碎。 5.将煮好的粥和搅拌好的泥混合。 6.打鸡蛋只要蛋黄部分，并加入适量的水搅拌均匀。 7.粥煮开后一边搅一边将淋入蛋黄。 8.再关火盖上盖子焖2分钟即可。 鸡肉卷心滑蛋粥的营养价值： 1.卷心菜： a.卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 b.新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用

排骨莲藕粥的制作方法： 原料：排骨，莲藕，大米 配料：盐，料酒，姜片，葱花 1.将大米淘洗干净备用。 2.将排骨用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用刀背剁成5-6cm的小段。 3.莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。 4.烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。 5.猪排骨加葱姜一同放入锅中，加入足量清水，炖至排骨酥烂。 6.将排骨捞出去除骨头与软骨。 7.加入一些排骨汤将排骨与藕搅拌成泥。 8.在锅中放入大米与排骨汤快炖30分钟后，加入排骨你和藕泥一起炖5分钟左右。

红枣栗子粥的制作方法： 原料：红枣，栗子，糯米 1.糯米提前一个小时洗好并浸泡。 2.将糯米和适量的水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮月35分钟，直至出现黏稠状。 3.先将栗子洗净，再将栗子切十字花，另起锅，凉水下锅，水勉强盖住栗子，大火转至小火后煮20分钟，十字开口后就剥肉。 4.将栗子肉用搅拌机加水搅拌成颗粒。 5.红枣洗好泡一会，再去皮去核备用。 6.把洗净的红枣放入蒸锅中蒸熟后，将其研磨成泥。 7.将栗子粉和红枣泥倒入煮好的糯米粥中搅拌均匀即可食用。 红枣栗子粥的营养价值： 1.补肾强筋，健脾养胃。 2.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和

红豆奶糊的制作方法： 原料：红豆，椰子粉，鲜奶或婴儿奶粉，冰糖少量 1.将红豆洗净，在水中浸泡约20分钟，倒入沸水中煮约1小时，直到红豆熟烂为止。 2.另外起锅，加入适量的椰子粉在锅里用微火炒至微黄。 3.将椰子粉和冰糖放在炯软的红豆中。 4.与温热的牛奶搅拌后即可食用。 红豆奶糊的营养价值： 1.红豆具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。 2.红豆奶糊蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆奶糊不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆奶糊气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化

红嘴绿鹦哥丝面制作方法： 原料：西红柿，菠菜，豆腐，婴儿面条 配料：排骨汤，葱 1、将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块; 2、菠菜叶洗净，开水捞一下去草酸，再切碎，豆腐切碎 ; 3、放入少许油，倒入排骨汤，烧沸; 4、将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿; 5、再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 营养价值： 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

小米山药粥制作方法1： 原料：鲜山药，小米 辅料：白糖（冰糖），清水适量 厨具：勺子，锅 1.先将鲜山药洗净去皮，将其切片并捣碎。 2.将山药、小米放入锅中，加适量的清水，用大火先煮沸，转小火煮约约半个小时，至粥稠软烂即可。 3.将准备好的冰糖或白糖进行适量调味即可食用。 小米山药粥制作方法2： 原料：小米，山药，枣子，清水 1、先把红枣洗净，用水浸泡30分钟。 2、山药洗净，去皮，切成片状。 3、小米淘洗干净。 4、锅里放水，把红枣、小米放入锅中，放入山药。 5、盖上锅盖，按下煮粥键30分粥就做好了。 6、将准备好的冰糖或白糖进行适量调味即可食用。 小米山药粥的营养价值：

香菇鸡肉青椒小馄饨的制作步骤： 原料：面粉，香菇，鸡胸肉，虾皮 配料：青椒，大葱，紫菜 厨具：擀面杖、刀、筷子、案板、保鲜膜、面盆 1.将面粉放入盆中，加入适量的清水用手揉成面团并盖保鲜膜饧半小时。 2.在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开（其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。）擀成一张薄厚均匀食物约1mm厚的面片备用。 3.将无盐的虾皮切碎备用。 4.将鸡胸肉，香菇，青椒，大葱剁碎备用。 5.再在馅料中加适量水和油按照一个方向搅拌均匀。 6.取一馄饨皮，放上馅料包好。 7.锅里开水，下入小馄饨。 8.用紫菜虾皮少许葱花作为汤底。并盛出小馄饨并调入自己喜欢的

虾肉肝菜什锦软面条制作步骤： 原料：虾仁，鸡肝，婴儿面条，鸡蛋，菠菜末 辅料：植物油，适量高汤，食盐 1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用; 2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻; 3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末; 4、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内; 5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻; 6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 虾肉肝菜什锦软面条的营养价值： 1.动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补

豆腐鲫鱼汤制作方法： 原料：鲫鱼，豆腐，西红柿，白萝卜 辅料：姜，食用油，食盐，葱，清水 1.先处理新鲜的鲫鱼，将里外清洗干净，从尾巴逆着用刀把鱼鳞刮去，肚子里的那层黑膜去除。 2.将姜切片备用并将锅子预热，放入好靓植物油，再放入姜煸香。 3.放入鲫鱼两面煎黄。 4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。 5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。 6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟，再放入西红柿同煮3分钟。 7.起锅前放入葱段，装盘即可。 豆腐鲫鱼汤的营养价值： 1.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，

虾蓉小馄饨的制作步骤： 原料：鲜虾，包菜，小馄饨皮 配料：油、盐、生抽、胡椒粉、料酒、蛋清、葱、姜 1.适量鲜虾进行处理，挤出虾仁。 2.用牙签挑出虾仁腹部和背部的纱线后，在虾仁加少许料酒，葱段，姜片腌制20分钟。 3.虾仁加香葱用刀背剁成细绒。 4.包菜叶2片洗净汆水剁成细末加入虾蓉碗里。 5.加盐、少许胡椒粉、一匙生抽、一匙油、半个蛋清顺时针方向搅拌均匀。 6.取一馄饨皮，放上虾蓉包好。 7.锅里开水，下入小馄饨。 8.盛出小馄饨并调入自己喜欢的作料。 虾蓉小馄饨的营养提示： 1.虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，也是营养均衡的蛋白质来源。

三鲜蛋羹的制作步骤： 原料：鸡蛋，蘑菇，虾仁，瘦肉丁 辅料：葱，蒜适量，食用油，盐，料酒 1、蘑菇洗净切成丁。 2、虾仁洗净切丁。 3、起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。 4、鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热（4-5分钟）。 5、将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。 烹饪小贴士： 1.蛋液和水的比例为1:2，一份蛋液配两份水 2.蒸蛋羹的时间主要取决于蛋液的多少和火候的大小，蛋液少的话少蒸一会，蒸到蛋液完全凝固即可。 3.为了蒸出的蛋羹平滑鲜嫩，一定要打出浮在蛋液上的泡沫。

木瓜炖银耳的做法步骤： 原料：木瓜，银耳，冰糖 1. 银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，去蒂摘成小碎片。 2. 木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤切成小块。（如果木瓜买回来熟的比较透的话，也可以把木瓜洗净，不用去比皮。） 3. 汤锅中倒入没过银耳的水，盖上盖子，大火烧开后，转小火先煮30分钟。 4. 然后再倒入木瓜，加入适量的冰糖，大火烧开后，转小火也30分钟这样即可。 木瓜炖银耳的营养价值： 1.木瓜含有丰富的木瓜酶，能帮助滋润肌肤、尽快排除体内毒素； 2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。 3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

牛肉燕麦粥制作方法： 原料：新鲜牛肉，快煮燕麦片，菠萝块，高山娃娃菜1颗 1.将新鲜的高山娃娃菜剥开洗净，去泥根，切碎，备用。 2.将新鲜牛肉先洗净去其筋脉，切成细丝或肉末，备用。 3.将锅中的水煮开后，加入备用的碎菜。 4.将燕麦片倒入锅中，旺火煮一分钟，然后用小火继续熬煮五分钟，注意边煮边搅拌。 5.加入事先准备好的牛肉。再继续煮两分钟，即可熄火，略冷。 6.装盘，摆上事先准备好的煮过的菠萝块。 营养提示： 1.牛肉含高蛋白，且锌铁含量丰富; 2.娃娃菜的营养十分丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等且娃娃菜味道甘甜。 3.菠萝含有一种天然消化成分，帮助消化，促进食欲，对于饮食保健最为有益。 小贴士： 1.煮好的