虾子拨除虾壳，去除肠泥后，放入盘中，并加入蛋白、盐和米酒抓匀后腌渍备用。 腌渍虾仁的期间，蒜头去皮切碎，葱切葱花，葱白葱绿分开，咸蛋拨壳后切小块备用。 - 所有备料都处理好后，把刚刚腌渍的虾仁用清水冲干净后沥乾。加入适量的地瓜粉(约2大匙)后抓匀备用。 取一炒锅，加约5~6大匙的葵花油与一大匙的猪油，加热后放入虾头与虾壳炸到香味出来，虾头与虾壳都酥脆后取出，就有美味的虾油与香酥的虾头与虾壳。 同一炒锅，加入3大匙油加热后，把沾好粉浆的虾仁放入锅中炸至表面变色即可取出。用筷子尖沾点虾子的地瓜粉浆放入热油中，如果粉浆马上浮起来那油温就够热了。 把锅中炸虾的油倒出来，并且把残渣擦干净后，加入一大匙刚刚炸虾的油与咸蛋碎，炒至蛋黄起泡后再放入蒜碎与葱白炒出香

猪绞肉先用米酒、酱油和白胡椒粉抓腌至少半小时 。 秋葵与玉米笋洗净后切小段、蒜头与红萝卜洗净削皮后切末 。 取一锅用大火烧热后转中小火，加入一大匙油后放入腌好的猪绞肉炒至都变白。 放入蒜末炒出香味后，再放入红萝卜末炒个几下。 最后放入切段的秋葵与玉米笋，炒个几下后加约2大匙的热水，盖上锅盖闷煮约1分钟。 开盖后加点盐调味便可上桌。

白木耳泡软，切掉底部黄色的部份，再撕小片，莲藕削皮切丁。 需要久煮的食材先放，白木耳、红豆、莲藕、莲子、薏仁可以先放。(除了白木耳，其他材料我都没有事先泡水，洗一洗就放进去煮。) 加入约3000cc的热水或是加冷水，在瓦斯炉上加热后再放电锅，外锅先加3杯水(ㄧ般量杯)。 煮至开关跳起后，先不要开盖，让材料焖泡20分钟，再开盖，加入剩余的材料糯米、红枣及龙眼干，外锅一样再加3杯水煮。 待到开关跳起后试一下红豆有没有软烂，如果觉得不够软烂，就再焖泡一下，或是外锅再加点水煮，要红豆够软烂才能加糖，不然加了糖再煮，红豆也不会烂，如果太稠也可酌量再加点热水。

锅中倒入油，用中小火将葱花稍微拌炒。 倒入打散的鸡蛋与洗净的牡蛎。 中小火拌炒至鸡蛋熟透，如果喜欢焦香口感的朋友，可以多在锅中煎煮至金黄色。 最后撒上盐巴，拌炒均匀即可。

芹菜叶切碎起油锅快炒30秒放入蛋液中拌匀。 土鸡蛋3颗加15cc水和盐和面粉拌匀。 第一层倒少少的舖满 9分熟卷起来。 第二片ㄧ样倒少少的蛋汁放上起司到8分熟把第一卷放上ㄧ起卷。 层卷起来煎到熟就行了ㄧ卷切4片左右比较不会碎掉喔。

日本豆腐炒金针菇 材料：日本豆腐500g，金针菇500g，大葱适量，葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，宝宝酱油2勺，淀粉适量。 做法： 1、金针菇洗净沥干水备用，日本豆腐打开包装横切3刀，切块;大葱，蒜切碎。 2、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。 3、剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇翻炒至金针菇软身。 4、加入一勺宝宝酱油，一勺耗油翻炒均匀后，加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺宝宝酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右即可。 5、倒入水和淀粉调匀的芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多关火即可。 煎脆皮日本豆腐 材料：日本豆腐适量，面粉适量，番茄沙司适量，白砂糖适量，白醋适量，食盐少许，淀粉适量。 做法

秋葵洗净备用。 煮一锅水，水滚放一匙盐，下秋葵烫煮3-4分钟，起锅沥干备用。 将蛋打入量杯中，三颗蛋约150ML。 加入所有的调味料和冷开水，打匀。 不沾锅抹少许油，开小火，倒入适量蛋液，转开成蛋皮。 放入一根烫熟的秋葵，趁蛋液没全熟时，慢慢卷起来。 捲好后推在锅边。 接着再次倒入蛋液，转锅摊成蛋皮后，滚动刚捲好的蛋捲，再次转卷起。 接着再次倒入蛋液，转锅摊成蛋皮。趁未干前，轻轻往前推捲起并放到锅边。 第四次倒蛋液，铺成蛋皮，趁蛋液未乾前，再轻轻往前推捲起即可。 将四面烘煎到上色即可。 放

南瓜削皮后放入电锅蒸熟。 蒸熟的南瓜趁热把南瓜捣烂。 加入糯米粉和糖。 搓揉成均匀成团，不沾手如果你的还是很湿，可以继续糯米粉，没有限制一定要385g 糯米粉慢慢加入，加到搓揉不沾手，就可以停下来啰。 搓成条状 切成一块一块的。 搓成圆形压扁。 撒上一些芝麻，放进平底锅煎，小火煎煎成金黄色翻面就出炉拉～

将所有食材准备好，柿饼洗净，鸡肉切块。 柿饼和枸杞放入锅中并加入水。 盖上锅盖用最小火煮。 待水滚放入香菇。 鸡胸肉(另外煮水)川烫一下立刻捞起放入锅中。 盖上锅盖关火利用锅肉的余温把鸡肉闷熟即可起锅盛装。

把饼干弄碎。 淡奶油打发6成时加入炼乳，再打到8成发即可。然后把打发好的淡奶油装入裱花袋。 先在杯底铺上一层饼干，然后挤上奶油，就这样一层饼干，一层奶油的放满。可以不用裱花嘴，直接挤更方便。 最上一层铺上用筛子过滤后的饼干碎，放入冰箱冷藏4小时以上就可以吃了。

将所有食材准备好，南瓜、木耳、青椒和猪肉切丝。 平底锅不加油放入南瓜、木耳和猪肉拌炒一下让水份收干一点即可起锅。 炒好的南瓜、木耳和猪肉倒入盆裡并加入青椒和低筋面粉。 把所有食材拌匀(太乾拌不匀可加一点点的水)平底锅加一点油再把拌好的食材均匀铺平。 盖上锅用最最小火煎。 轻摇锅子南瓜煎饼可以移动时用锅铲轻轻翻面再煎。 稍微至上色即可起锅。

将所需材料准备好，粉类过筛。 把所有材料全部拌在一起成为面团(不要搅拌太久避免出筋) 把面团桿平。 切成数等份的长条状。 捲成螺旋状。 烤箱预热10分钟再放入烤箱上下火150度烤10-15分钟左右就完成了。(紫薯水份比较少、烤的时候可以适度缩短。)

先将绿豆泡一晚。 洗净后，煮至绿豆开花，开花后加入白糖。 准备糯米皮材料，糯米粉加入温开水拌至成块。(用温开水製作皮放凉了也是Q的) 热锅，煮水，剥一块生糯米团下锅煮。 将煮好的糯米团加入生糯米团内。揉匀至光滑。 绿豆煮至浓稠。 关火后放凉20分，加入抹茶粉拌匀。(依个人口味添加) 用粉筛过筛，这样内陷比较细腻。 盘子上舖烤纸，準备包汤圆。 用小汤匙挖抹茶馅料。汤圆皮分小块搓圆后用保鲜膜盖起，避免皮乾掉。

将雪白菇、洋葱、筊白笋、猪肉都切碎备用。(大人吃的这部分可以省略)番茄洗净后，把蒂头拔掉，在蕃茄的屁股用刀子划个十字备用。 把米洗乾净以后放到锅裡，中间放入番茄。 将所有材料平铺在周围。(如要加调味料就这时候加唷!) 加入0.8杯的水。(因为番茄会生水，水量可以稍微减少) 放入电锅内，外锅加1杯水，电源跳起后再闷10分鐘即可。 把番茄用饭匙压碎，将番茄皮夹起，搅拌均匀即完成啦! 一颗番茄的颜色会像这样比较浅，如果想味道浓郁也可以一次使用两颗。

平菇炒肉 材料：平菇，猪肉，姜，葱，生粉，生抽，盐，油。 做法： 1、提前一两个小时把平菇洗净，撕成小块晾着;葱切小段;姜切末。 2、猪肉切片切丝都行，加生抽、生粉和油腌制。 3、锅内热油，将腌制好的肉炒一下，炒到颜色变身后盛出。 4、炒肉剩下的油别倒，等油热后放入葱段、姜末炒香。 5、然后放入平菇快速翻炒，此时可以加点盐。 6、平菇出水后放入之前炒好的肉条一起翻炒。 7、出锅前淋点生抽进去翻炒提提味。 小贴士：平菇容易出水，洗的时候要快，冲一下即可。而且要提前一两个小时洗好平菇，让它的水分尽可能地蒸发掉。 香辣平菇 材料：平菇300克，大蒜十瓣，干辣椒十枚，盐适量。

将青甜椒切成小粒状放入锅中炒软。 加入软饭/五倍粥一块拌炒。 打入一颗蛋黄拌炒至熟即完成。

先将一扇型洋葱及鸡肉切成碎粒后放入锅中翻炒。 鸡肉变色后倒入新鲜番茄泥以及水转小火慢慢煮至浓稠。 将意大利面条折断放入滚水中煮熟捞起盛盘林上煮好的肉酱。 接着将煮熟的花椰菜稍微装饰摆盘即完成。 开动前建议前先用剪刀剪碎了再给宝宝吃。

番茄、洋葱切丁，葱、姜、蒜切末； 豆腐切小块再放入微波炉中加热一分钟，让水份排一些出来，煎的时候才不会一直出水； 锅中入油，放入切块的豆腐煎，豆腐下锅不要急着翻面，一面停留两分钟再翻面，豆腐就会上色； 煎至表面金黄后，先盛出备用； 锅中再加些油炒香洋葱、蒜末及姜末； 加入绞肉炒熟； 加入切丁的蕃茄炒至软糊状； 加入调味料炒香，再加入1/4杯的水一起煮； 加入豆腐烧煮至七八分收汁； 再加入葱花稍拌即可出锅。

首先将土豆切片，胡萝卜擦泥，和鳕鱼一同蒸熟。 把蒸熟的土豆压成泥，鳕鱼去除刺和皮之后也压成泥。 三种食材放在一起和匀。 热锅放油，把和好的混合食材压成饼状下锅煎。 因为食材都是熟的，鳕鱼也是咸的，不用放调料稍煎至两面金黄就可以起锅啦。

白灼虾 材料：鲜虾200g，姜片1片，香葱2根，料酒2勺。 做法： 1、锅内放入清水，姜片，打成结的香葱以及料酒，烧开。 2、水烧开后放入处理好的虾，用中火煮1分钟即熄火，将虾捞出沥净水。 3、准备好喜爱的调味料蘸食即可。 油焖大虾 材料：对虾8只，姜，蒜，香葱，白糖3小匙，番茄酱约3小匙，生抽，料酒，盐。 做法： 1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，然后从背部剪开，至尾端，挑去黑线，再清洗干净，控净水分备用。 2、姜、蒜切细，香葱切段。 3、锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出。 4、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱，炒出红油。 5、投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入白糖，以炒勺