把虾米洗干净，以清水浸泡30分钟。 把莲藕洗净去，切去头尾两端，再切成小粒备用。 把虾米隔水，以厨纸印干。把葱、芫香菜、红葱头和虾米切碎备用。 以中火烧热油，下虾米炒约2分钟至闻香，盛起备用。 把猪肉洗净印干，切粒然后再剁碎。 把糖、太白粉、油、水和蛋白加入猪肉中，搅匀。 再加入盐、莲藕、虾米、葱、香菜和红葱头，用手拌匀，把猪肉搓至有黏性后，把猪肉挞至有黏性不会散开，约40-50下。 把猪肉分成12份，取出1份猪肉，用双手来回拍打成圆饼。 以中小火烧热油，下藕饼，盖上煮4分钟后打开，把藕饼翻面，用锅铲把藕饼轻轻压扁一点，再次盖上煮4分钟。 打开，调到中大

先将西兰花切好、洗净，放入果汁机，加入100毫升牛奶，搅打均匀。 加入一颗鸡蛋，再分三次筛入面粉，搅打均匀，直到图片中这种程度就可以了! 全程小火，平底锅刷点油，从中间滴入，就可以成圆形了! 用刮刀翻面，关火降温即可。

苹果醋拌蔬菜 材料：奶油生菜几片，苦菊几片，樱桃小萝卜5个，黄瓜半根，油桃2个，绿宝石小甜瓜半只，葡萄干一小把，蔓越莓干一小把，自己烤的核桃一小把，干酪一小块，苹果醋1汤匙，蜂蜜两汤匙，凉白开适量，柠檬汁2滴，香草精2滴。 做法： 1、洗净所有蔬果，洗净后生菜、苦菊这些叶菜要晾干水分。 2、生菜、苦菊用手撕成小块;黄瓜和樱桃小萝卜切薄片;小萝卜要用一点盐杀一下水分和那股萝卜味;水果类切成小丁。 3、做苹果醋沙拉汁，杯中倒入1汤匙苹果醋，两汤匙蜂蜜，适当加凉白开调匀，然后再加2滴柠檬汁，加2滴香草精提香。 4、把切配好的蔬菜水果放在沙拉碗里，撒上葡萄干、蔓越莓干、烤核桃，浇上苹果醋沙拉汁，最后用乳酪擦擦一些干酪碎撒在上面即可。 开胃酸萝卜

凉拌蒲公英 材料：蒲公英200g，盐1g，糖2g，生抽10ml，香醋5ml，香油10ml，蒜瓣5个。 做法： 1、蒲公英摘洗干净;蒜瓣切碎备用。 2、锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水。 3、把蒲公英挤干水分切碎，加入蒜末，盐，糖，生抽，香醋和香油，全部拌均匀即可食用。 小贴士：蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。 蒲公英炒鸡蛋 材料：蒲公英1颗，鸡蛋半颗，橄榄油一小勺。 做法： 1、蒲公英焯水后攥干水分，切碎;鸡蛋打散。 2、倒一勺橄榄油，炒熟鸡蛋，然后加入蒲公英继续翻炒，炒到蒲公英变色变软就可以了。 蒲公英贴饼子 材料：玉米面150克，蒲公英100克，鸡蛋1个，

藕粉桂花糕 材料：藕粉20gx3份，糯米粉30gx3份，白糖15gx3份，糖桂花8gx3份，斑斓精油1滴，水33gx3份。 做法： 1、取三只碗，每个碗中加入藕粉20g、糯米粉30g、白糖15g、糖桂花8g、水33g，调成面糊。其一碗中加一滴斑斓精油搅拌均匀。 2、模具用保鲜袋铺好，原色面糊倒入模具上锅隔水蒸。 3、水开7、8分钟后倒入绿色面糊，蒸7、8分钟。 4、倒入原色面糊再蒸7、8分钟。 5、表面涂上糖桂花，再蒸10分钟。 6、从模具里取出、晾凉，刀沾水后切件装盘即可。 橡皮糖 材料：藕粉120g，果酱3大勺，凉水根据实际情况添加。 做法： 1、藕粉与水和到能搅动的浓稠状且流

纯藕粉冲泡 材料：藕粉，水。 做法： 1、先加少量冷水，刚没过藕粉即可，然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。 2、加入滚烫的开水，一边加一边快速搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状即可。 藕粉南瓜粥 材料：南瓜1只，莲藕粉2勺，糖适量，白芝麻适量。 做法： 1、清洗干净后的南瓜放入锅中蒸熟，也可以切开挖去南瓜籽后再蒸。 2、蒸熟后的南瓜挖出肉捣成南瓜泥。 3、加50ml左右的水在南瓜泥中，搅拌后将南瓜泥过下筛，筛后的南瓜粥更细腻。 4、过筛后的南瓜泥加入500ml左右的清水，煮开后转中小火，煮的过程中需要不停的搅拌。可加入适量的糖熬煮。 5、最后在藕粉中加入50ml的水，搅拌均匀后

做法一 材料：鸡蛋5个，葱花少许，生抽一小勺。 做法： 1、鸡蛋放大碗中打散，一定要打开，打匀，然后往打好的蛋液中加凉开水，凉开水大概是蛋液的1.5倍，充分搅匀。 2、用过滤网过滤搅匀的蛋液，滤掉泡沫，然后用保鲜膜包住碗，一定要包严实，不能漏空气，用带盖子的碗更好。 3、放入微波炉中，选择“解冻”状态，15分钟即可。 4、到时间后端出来，揭去保鲜膜，淋生抽，撒葱花即可。 小贴士： 1、加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1 。 2、过滤后的蛋液蒸出来的蛋比较光滑，像布丁一样口感QQ的。 3、解冻状态是低温慢加热，蛋液会慢慢凝固，这样做出的蒸蛋口感才嫩，而且底部完全不粘碗，碗也很好洗。用高温的话，往往底部已经粘在碗上了，上面的还没凝固。

切块的芋头入蒸锅蒸30分钟蒸熟后，趁热压成泥备用； 取一料理盆, 放入保久乳, 砂糖,即溶酵母,芋泥, 略为搅拌混匀后； 加入中筋面粉及沙拉油； 用搅拌工具拌到没有水份后,改用手进行搓揉； 当面团略有光泽时即可倒在工作台上揉到三光，用保鲜膜盖住松弛10分钟； 面团用桿面棍桿平后，摺三摺;再次桿成一大片，再摺三摺后，再桿开，然后桿成长分型；(桿面时可适量的在面团下洒些手粉) 接着将面团捲起成长棍状，并稍为滚ㄧ下，让结合线那面朝下； 对切成两条； 每条再对切，成4条； 每条再对切，成8个馒头；

豆浆炒米粉 材料：无糖豆浆，米粉，花生米，绿豆芽，酱油，葱。 做法： 1、豆浆烧沸，放入米粉浸泡，不可太久，大概手感微软五六分熟即可捞起。 2、热油锅，花生米下锅炸，看个人喜好调节焦脆程度，一般红衣变深就可以了。 3、倒入少量油，下葱末烹香成葱油，倒入小碗备用。 4、下豆芽，加入酱油和鸡精翻炒后，加入米粉，如果怕太油太干可适当倒入一点豆浆收汁。 5、放少量盐调味，加入葱油和花生米拌匀起锅。 豆浆乳酪蛋糕 材料：奶酪乳酪45g，熟黄豆粉适量，豆浆100ml，砂糖25g，蛋黄1个，低筋面粉1大匙，蜂蜜蛋糕2片。 做法： 1、蛋黄和砂糖用打蛋器搅拌均匀。 2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。 3、煮豆浆，快沸腾时关

骨汤鸡蛋羹 材料：鸡蛋，排骨汤，盐，香油，蚝油。 做法： 1、新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄。 2、把事先煮好的排骨汤，兑入温水，加入少量蚝油，调匀后掺入蛋液里面调匀。 3、再加入一汤勺香油，拌均匀。 4、烧一锅清水，放上蒸隔，水开以后，再把蛋液放上蒸隔。 5、开小火，锅盖留缝，蒸熟即可。 小贴士：可以先将骨头汤过滤一下，防止碎骨头融入鸡蛋羹。 骨汤煮面条 材料：骨头汤1碗，挂面200克，白菜丝适量，葱适量，盐3克。 做法： 1、把骨头汤倒入锅中，放入面条，加白菜丝和和葱，煮至面条熟透。 2、最后加盐调味即可。

将蚝油、酱油、糖、花雕酒、乌醋、黑胡椒粉倒入小碗中事前调好拌匀。 倒入少许的苦茶油，放入鸡腿煎至表皮恰金黄; 接着放入蒜头、姜片，蒜姜煎至金黄; 倒入酱汁与少许的水(不超过鸡肉)、莲藕、香菇; 盖上锅盖，开中火闷煮15分或依食材量为主，自己增减时间; 开锅盖看肉与莲藕熟了没，没有就继续闷煮，熟了就接下一个步骤; 开大火煮至收汁，收汁定义就是酱汁已经巴附在食材上且略浓稠样，收汁后下九层塔与辣椒即可出锅。

将鸡肉切适当大小并用面粉与少许的盐抓腌、蘑菇对切(比较有口感); 起锅下少许的油，中火将鸡肉表面煎至金黄捞起备用; 同锅!下奶油将蘑菇炒香; 接着加入少许高汤(我用罐头高汤); 再将煎好的鸡肉放入锅中，加入盐、黑胡椒粉与黑胡椒粒，一起熬煮至收汁; 起锅前将切碎的甜罗勒放入拌均即可(没有可以用九层塔代替)。

金针菇取出半包的量，去掉根部，略微冲洗，切成小段。 2个鸡蛋打散成蛋液至均匀起泡，加入适量葱花，并用盐调味。 适量油微热锅后，先下切段金针菇拌炒至软，可于此时加入适量胡椒粉和少许盐一起拌炒。(一点点盐就好了，因为蛋液已经有加盐调味)炒好后用锅铲将金针菇平均分布于锅底。 将蛋液倒入锅中，用中火煎至双面熟且略微焦香即可盛装享用。

红萝卜去皮刨丝; 菠菜、鸿喜菇、金针菇切小段易熟。 青甜椒切段加入清水, 用果汁机打成汁。 倒入韩式煎饼粉、鸡蛋拌匀。 加入蔬菜拌匀成蔬菜粉浆。 取一平底锅, 倒入2大匙油润锅, 铺上适量蔬菜粉浆, 利用筷子将料拨均匀, 小火煎约3分鐘, 表面凝固 (摇晃平底锅, 煎饼可以移动, 表示可以翻面了)。 翻面, 续煎3分钟。 起锅切片, 洒上白芝麻即完成。

牛肉加入酱油、香油、糖、黑胡椒粉和一小匙太白粉抓匀备用，甜椒、洋葱切条状，蒜切末，辣辣去籽斜切，葱切段。 锅内下少许沙拉油并放入蒜末，中火炒到奶油溶化蒜香飘出。 放入牛肉略煎炒。 炒到牛肉几乎全熟时放入洋葱拌炒。 下调味料的酱油膏和胡椒粉(如酱油膏不带甜味则需放点糖)快速拌炒均匀。 接着放入甜椒快炒后，延锅边放入米酒拌两下后放水。快炒到水滚试味道调整，最后放入辣椒和葱段拌匀即可关火起锅。

鸡翅上划刀，可以帮助缩短烹煮时间就能入味喔～洋葱切粗条;红萝卜切片;蒜切小块;葱切段。 鸡肉先用盐和胡椒粉抓匀。 接着不沾锅烧热后，放比平常炒菜要多ㄧ些的油，将鸡翅们两面煎上色后，起锅备用。 原锅留一点油，将蒜和洋葱炒香后放入红萝卜片拌炒。 接着放入蚝油。 再放入酱油、黑胡椒粉和蕃茄酱。 接着放入水烧滚，并试咸甜度后调整。 便可把煎好的鸡翅放入，并延锅边倒入米酒。 拌几下后盖锅盖，中小火焖烧几分鐘后让汤汁略收即可。 开锅盖拌匀，撒入葱段即可起锅装盘。

黄砂糖倒入温水中搅拌至融化。 将糯米粉、盐、冷却的糖水，搅拌均匀，再加入蜜红豆。 混合均匀的米糊倒入烤模内，表面抹平整。 用中大火蒸一小时，可使用竹签插入中心，如没沾黏生粉浆即是完成。

取一小汤锅将砂糖ˊ牛奶ˊ过筛后抹茶粉，加热至糖溶化，(不需煮滚)并将抹茶粉拌匀放凉备用。 鸡蛋2个打散，加入完成步骤2再次拌匀。 运用筛网将完成步骤3过滤，(这样成品会更细腻，也才不会因为鸡蛋杂质影响口感) 准备适合容器，倒入约8分满，表层如有细泡可用牙籤或纸巾擦拭掉 准备好电锅，锅内放入米杯水1又1/2杯，摆上蒸架和待蒸布丁。 盖上锅盖(锅盖边缘摆根筷子帮助热气排出)，按下电源，等电源弹起再闷个5~6分钟即可。 完成取出放凉，随意装饰上蜜红豆和鲜奶油就能享用啰。

肉鸡洗净确实擦干水份，加入3大匙绍兴酒、粗盐、黄沙糖、薄盐酱油各1大匙涂抹均匀。将涂抹均匀的鸡肉放入密封袋，放冷藏最少腌渍3~4小时， 烤箱先以230度c预热备用，(这样准备工作完成就能直接进烤箱啰)。完成腌渍的鸡取出，再次擦乾表面水份，并用绵绳将双腿固定好。 将预搭配蔬菜切成大块状。 烤锅底部稍为抹层油，将洋葱圈铺底，然后加入粗盐、黑胡椒均匀撒上。 接着将鸡肉摆中间，周围平均摆上南瓜块和红甜椒。 准备工作完成，烤箱也达预热温度后，将鸡肉直接送入烤箱，上下火230度c烤60分钟，最后10分钟可提高烘烤温度至250度c，让烤鸡皮更稣脆，上色更漂亮。 完成取出，新鲜百里逆着茎部拨下叶片，随意撒上，取出的烤鸡静置5~6分钟即可享

番茄肉酱意大利面 材料：意大利面，番茄，番茄酱，肉末，洋葱，盐，黑胡椒，食用油，黄油，料酒，淀粉。 做法： 1、意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟。 2、煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下;西红柿去皮切小块;洋葱切丁。 3、将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用。 4、平底锅内下黄油融化，下肉末炒至变色，下洋葱炒软后加番茄块炒出汁。 5、倒入番茄酱继续炒入味，将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅即可。 小贴士：拌面条的油最好用橄榄油，营养又健康，没有的话用色拉油代替也行。 白蘑菇奶油培根意面 材料：意大利面1人份，培根3片，白蘑菇(口蘑)3个，橄榄油适量，鲜奶油适量，黑胡椒适量，蒜适量，芝士粉适量，盐适