加热鲜奶85g后放入黑糖75g溶解； 关掉小火放入无盐奶油40g融化，放凉等等； 过筛中筋面粉，等黑糖牛奶放凉了点再倒入中筋面粉裡； 把蛋放入中筋面粉里开始搅拌； 捏捏搓搓到不黏手，可以整颗成形； 开始切割成长条； 放入烤箱(之前要先预热190度)，上下火190度烤25分钟； 刚烤出来没有酥脆感，因此建议晾凉了再吃。

先将鸡肉切成小块状，并且洒上片栗粉稍微抓一下备用; 汆烫花椰菜取出备用，取一个小碗将倒入2小匙酱油、2小匙砂糖和2小匙水调成酱汁； 将鸡肉放入锅中煎至呈现金黄色且熟透; 倒入酱汁收干即完成; 接着煎好一颗蛋皮; 将蛋皮对折并且用刀子在对折处依序划一刀; 接着从上面开始卷卷卷，鸡蛋花完成后进行摆盘即可。

将奶油置于室温软化，加入过筛的黑糖与盐巴一小撮打匀； 将之打成松发略为浅色的样子； 加入过筛粉类，用刮刀耐心拌匀至无面粉状态； 取适当大小搓揉成圆球，再用手掌轻轻压扁，花纹可利用水果叉轻压点缀，过筛后的黑糖有很多剩下的结块颗粒别浪费，轻轻装饰在饼乾上头； 烤箱预热180度，烤约20分钟出炉放凉即可享用!(刚烤好饼干会软软的，一定要等凉了再吃就会感受到酥松口感啰!)

先将肉片平铺约四片的量，肉片中间微微重叠，肉比较薄的可在中间多放两片肉打横做补强; 将准备好的蔬菜放上后卷起，开口向下避免开掉; 开口向下那面先下锅，四个面陆续煎熟后，倒入酱汁，四面都沾上酱汁后，盖锅盖焖煮至收汁; 起锅前均匀翻面，让四个面均匀沾到酱汁上色，即可上桌。

将洋葱横躺下刀，个人觉得取中间那一段做起来比较漂亮； 将猪肉片均匀的卷在切好的洋葱圈上; 将捲好的猪肉洋葱圈下锅干煎; 两面都翻面煎过一次后，就可以刷上烤肉酱; 两面都刷上烤肉酱后，加了少许的水下去烧; 盖上锅盖让它焖煮一下后，收汁的差不多就可以起锅了。

盘子上铺一张比寿司海苔大张的保鲜膜，然后把寿司海苔放上去; 寿司海苔上铺一层薄薄的白饭（白饭可加少许香油、盐、芝麻拌匀调味），接着放切好的猪排、牛油果、紫包菜、红萝卜、芝麻菜，最后再铺一层白饭; 把内馅包起来，最上面再铺一片寿司海苔，然后像包东西一样，把保鲜膜连同海苔将内馅包起来; 用刀子切成两半，吃的时候去掉保鲜膜。

将低筋面粉、黑芝麻粉和泡打粉全部混合过筛，备用; 鸡蛋及砂糖放入大碗内，用手动打蛋器匀; 牛奶加入蛋浆内拌匀，然后加入菜油拌匀; 最后将混合的粉类加入拌匀，即成浓稠的面糊; 将面糊倒入可入炉的纸杯内，约8成满; 放入蒸锅内，隔热水中火蒸约15分钟(期间不要打开锅盖偷看，否则蛋糕蒸不起)。

鲜奶倒入锅中，瓦斯炉用小火加热，倒入砂糖，搅拌至融化即可熄火; 砂糖融化后，鲜奶即可放置一旁冷却; 另外拿一个锅子，倒入1200c.c.的水，将水煮滚后倒入西米; 转中小火，并持续搅拌，避免黏锅，大约煮10分钟左右; 西米会由白色转为透明,西米转为透明，即可熄火; 捞出西谷米，以冷开水冲洗，将多余的淀粉质冲除，大约冲水一分钟即可; 将椰浆倒入鲜奶中，再加入西谷米与即食的玉米粒，搅拌后就可以食用啰!

红豆洗净后泡水至隔夜； 将泡好的红豆用电锅蒸，外锅1杯水的共蒸2次； 第3次将黑糖倒在红豆上，外锅半杯水蒸1次即可； 最后看红豆的用途可直接加入冰品食用，或是再放上瓦斯炉将汤汁收干做甜点使用。

焗炉预热至180°C，吐司用擀面棍压平; 把吐司的四个角切掉; 将吐司的一面涂上牛油，有牛油的一面朝下放进模具裡，按压至与模具贴合，形成杯状; 烟肉切粒，备用; 将牛油果切粒，撒上柠檬汁，备用; 在每个吐司杯内打入一个鸡蛋，把烟肉粒及牛油果粒撒在上面; 最后撒上少许盐、黑胡椒和芝士; 放入焗炉焗10分钟左右，至蛋白表面凝固，吐司边角金黄色即可。

利用打蛋器把鸡蛋+蜂蜜和盐巴打匀； 将低筋面粉与泡打粉过筛加入，接着加入葡萄干； 用饭匙刮拌均匀； 最后稍微用手揉成没有面粉样的面团即可； 利用擀面棍或手掌把面团压扁，其实压得越扁烘烤时间越短、越脆，直接压成小圆圆造型； 平底锅不用加油(不沾锅最好，如果会沾，建议涂抹薄薄一层油)； 小火慢慢烘烤，记得加上盖子，饼干单面烘烤时间大约十～十二分鐘，接着翻面烘烤十二分钟即可。

将苏打饼干摆在烤盘上(铺烘焙纸或锡箔纸)，烤箱预热180度; 在饼干上铺上适量的巧克力豆(片); 接着铺上适量的棉花糖，份量越多越甜自己拿捏，有不同颜色的棉花糖，烤出来颜色也不同，视觉也挺美的; 送入烤箱烘烤约4～5分钟; 会看见棉花糖变得胖胖的，差不多棉花糖有点烤色后即可熄火取出; 此时巧克力和棉花糖都已软化啦，记得趁热覆盖上另外一片饼干，稍微轻压固定一下即可。

将吉利丁粉加入20CC的水搅拌后泡软，大约五分鐘会变浓稠状； 蛋黄与细砂糖搅拌均匀； 把抹茶粉(可以过筛更好)倒入牛奶混和搅拌； 倒入锅中以小火边加热边搅拌，一直到表面有些小泡泡后即可观火； 将加热好的抹茶蛋液过筛两三次，此时的布丁液数于流质很好过筛，若过筛时觉得流动缓慢卡卡的，那也可能表示方才加热温度太高让蛋黄凝固了； 将过筛的布丁液倒入合适的器皿中，放凉后冷藏约八个小时完全凝固后即可享用。

将蛋白、砂糖和盐放入大碗打匀; 筛入面粉，搅拌至无颗粒; 牛油隔水加热融化; 把牛油溶液加入面糊搅拌，再加入杏仁片及开心果碎搅拌; 把杏仁开心果面糊放入冰箱冷藏30分钟; 于烤盘上铺上牛油纸，薄薄涂上一层牛油，并尽量铺薄; 取出少许面糊于铺好的牛油纸上，用叉把面糊铺平; 放入焗炉，用170度烤12分钟; 再用150度烤7分钟。

将洋葱横着切成宽大概0.5厘米的薄片，备用; 取小部份洋葱、红萝卜、灯笼椒切成碎末后，放入大碗中; 加入粟米、鸡蛋、粟粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀；(如果想鸡蛋煎出来没有气泡，可先将蛋液过筛) 锅内倒入少量油，油抹均匀后放入洋葱圈; 用勺子把蛋煳舀入洋葱圈内，盖上锅盖，小火煮至表面凝固即可。

西米加入油及砂糖拌匀，然后慢慢加入清水拌匀，备用； 将紫薯蒸熟去皮，用叉压成泥，加入炼奶拌匀，备用； 将粽叶洗净沥乾，修剪两端，然后在较光滑的一面扫上一层食用油; 取一片粽叶，在粽叶的叁份一处折起，折成漏斗形状; 放入一小匙西米，然后放入一匙馅料，再放一匙西米盖住馅料，轻轻压实; 将粽叶盖上包成三角稚形，用棉绳绑好; 锅中加水煮沸，放入粽子中火煮约30分钟。

鲑鱼用姜片与米酒先腌渍半小时备用; 腌渍好后，柠檬切片; 把腌渍的姜片去除，用厨房纸巾擦乾后，双面薄薄撒上一层盐与百搭香草; 取一大张锡箔纸或是烘焙纸，先铺上一层柠檬片，再放上鱼，最上面再铺上一层柠檬片后包起来; 放入烤箱，用200度烤约15分鐘左右(看鱼的大小与厚度)，先取出用筷子拨一下最厚的部分，如果都熟了，即可上桌食用; 一餐吃不完的烤鱼，把剩下的鱼肉取出来炒饭，又是营养丰富的一餐!

备齐米饭(白饭、糙米饭或混米饭皆可)、鸡蛋、虱目鱼、各式蔬菜及调味料等; 鸡蛋打成散蛋煎成蛋皮取适量切成蛋皮碎、虱目鱼蒸熟拧碎、红萝卜与小黄瓜切碎与青豆仁汆烫烫熟备用; 饭趁热先加入橄榄油与盐拌匀; 步骤2的备用食材加入拌好的饭中; 饭与食材再次拌匀; 取耐热袋或保鲜膜，将适量饭料塑型; 最后在饭团上放上青豆仁及拌饭料点缀即完成。

马铃薯切条状或细丝(越细煎起来越快)； 锅中放点油，放入马铃薯香煎； 打两颗蛋到碗裡(碗大一点，待会儿葱加下去比较好搅拌)； 葱切成细末； 将葱放到碗中和鸡蛋搅拌均匀(可以斟酌加点盐巴)； 马铃薯香煎至金黄色即可； 将蛋液倒入锅中(覆盖在马铃薯上)； 香煎一会儿后翻面煎至金黄即可出锅。

容器加入蛋黄、砂糖，用打蛋器2-3分钟; 将配方奶粉倒入搅拌均匀，再将和太白粉慢慢分次边拌均匀; 视每颗蛋黄大小不同，如果面团偏干可分批慢慢加入鲜奶搅拌手揉成小面团; 手搓滚成细长条状，再切分成等比例约1公分小段，再搓成小圆球状; 烤箱170℃预热10分钟，舖上烘焙纸刷上蛋黄液(可有可无); 烤约15分钟，表面呈金黄色即完成。