食物原料： 豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克。 香油1克，酱油4克，淀粉5克。 制作方法： ①将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内。 ②将鸡肉剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。 食谱类别： 9个月婴儿食谱 妈妈营养经： 本品含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的防疫能力。

食物原料： 麦片50克，草莓10克，婴用蜂蜜少许。 制作方法： 1、锅中加水，旺火烧沸。入麦片煮沸3分钟。 2、将草莓洗净，去蒂捣如泥。 3、将草莓、蜂蜜共入沸粥中，拌匀再煮沸即可。 食谱类别： 9个月婴儿食谱 妈妈营养经： 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

芝麻粥 原料：黑芝麻30克、大米30克、糯米20克。 制法： 1.黑芝麻放入烤箱内烤熟后用碾钵钵碾碎，待用。 2.锅中放适量清水，放入大米，糯米共同煮粥。 3.粥将成时放入碾好的黑芝麻，再煮2~3分钟，加白糖调味，即可。 小贴士：煮粥时放入适量的糯米能够使煮好的粥更糯，口感更好，但糯米较难消化，而宝宝的胃肠道功能尚弱，故在煮此粥的时候糯米不要放得太多。 总之，家长要重视孩子的饮食，宝宝的成长与饮食关系很大，选择适合孩子的食物，让宝宝经常食用。

水果奶酪土豆泥 制作原料：1个大土豆、半个火龙果、1片奶酪、1个猕猴桃、半个苹果、蜂蜜适量。 制作方法：1.火龙果、猕猴桃去皮，切丁，苹果去皮，去核切丁，奶酪切丁。2.土豆去皮，切片，放入蒸锅中蒸熟。3.土豆放凉后，放入保鲜袋中压成泥，倒入大碗中，调入适量蜂蜜。4.再放入苹果丁、猕猴桃丁、奶酪丁、火龙果丁，搅拌均匀即可。 特色：不但奶香扑鼻，酸甜可口，还能让孩子多吃些水果和奶制品，对骨骼和牙齿都有好处。

鱼泥饼 原料：鱼泥，面粉，葱末，油、香菜少许，樱桃西红柿 做法： 1. 将鱼泥，面粉，水，葱末搅拌成糊状; 2. 锅内放油，加热后用大勺舀糊摊成小饼; 3. 将小饼放入盘内; 4. 最后加香菜，樱桃西红柿点缀。

排骨皮蛋粥 原料： 大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。 制作： 1、 把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。 2、 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。 3、 把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。 特点：咸鲜适口。

洋葱肉丝 原料： 洋葱200克，瘦猪肉150克。 调料： 豆瓣酱5克，料酒1克，花椒2克，酱油2克，淀粉3克，盐2克，鸡精1克。 做法： 1. 瘦猪肉切成肉丝，在肉丝中放入淀粉、酱油、豆瓣酱拌匀入味;洋葱切丝，放适量盐拌匀腌5分钟。 2. 锅中放油烧至六成热，下花椒稍炸，下肉丝翻炒片刻，再下洋葱丝，继续翻炒几下，放鸡精和盐调味后，即可起锅装盘。 营养小提示： 洋葱营养丰富，气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。洋葱不含脂肪，含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。

1、鱼肉末： 原料：净鱼肉50克(鲤鱼、草鱼均可)，精盐少许。 制法：做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剔净。①将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内，上锅蒸熟。②将鱼肉取出捣烂，加少许盐拌匀即可。③同烂米粥或面片一起食用。 2、煮红薯： 原料：红薯10克，苹果10克，白糖1克。 制法： ①将红薯洗净、去皮，切成小碎丁;苹果洗净、去皮、去籽，切成小丁待用。 ②将红薯、苹果放入锅内，加少许水用微火慢煮，煮熟烂后加入白糖即成。

4—6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1— 2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉(可用母乳、配方奶或苹果汁调配)，蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥(果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥)，鸡蛋黄(5月龄)，鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。 米粉：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 米汤：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 蛋黄泥：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 土豆泥：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

一般来说，母乳是宝宝最佳食品，但是4-6个月后，单单母乳就不能满足宝宝的生长发育需要，所以妈妈们需要给宝宝添加辅食。 0-15个月的宝宝饮食分为三个阶段.液体、泥状食物、固体。我们俗称"三级火箭"。 0-4月通过液体、母乳喂养、混合喂养或人工喂养. 4-6月辅食添加初期,制作形态主要为粘稠状. 食谱例可以考虑胡萝卜苹果泥、南瓜粥、香蕉糊、白薯苹果粥、蛋黄青菜糊、奶油青菜等等.。 7-8月辅食添加中期,制作形态是用舌头可以压碎的硬度。食谱可以是:南瓜味面、西红柿炖鱼、红薯泥肝尖、奶酪味面包粥、胡萝卜炖豆腐、鱼肉蔬菜汤、鸡肉馄顿等等。 9-11月辅食添加后期,制作形态是用牙床可以研碎的硬度。食谱可以是：拌鸡丝、黄瓜白鱼汤、油菜鸡蛋、盖浇饭、芝麻酱拌萝卜、西红柿拌面、肉末煮洋葱等等。 12-15月辅食添加结束期,制作

苹果 绰号：“大夫第一药”。 我们不是常常说：一天一个苹果，疾病远离我。”而中医也认为，苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。 其实，早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当做一种药材。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人比不吃或少吃的人得感冒的机会要低得多。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。 除此之外，苹果更加给力的地方是，人们发现，宝宝多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。现代研究证实苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。 所以，你说苹果是不是全身都是宝呢。 香蕉 绰号“快乐水果”&“智慧之果”。

1岁以前婴儿期需分阶段“加餐” 婴幼儿喂养需经历“三阶段”，即液体食物喂养阶段、泥糊状食物引入阶段和家常固体食物进食阶段。那么，1岁以前的宝贝如何分阶段“加餐”呢? 0～3个月的婴儿应按需喂养，乳量约500—750ml/日。4~6月龄婴儿应定时哺乳，每3—4小时一次，约6次/日;每次乳量增加，约 800—1000 ml/日，应尽量争取纯母乳喂。到6月，根据婴儿的生长发育情况，逐渐开始停掉夜间哺乳，规律吃奶和夜间不喂奶有利于婴儿养成良好的饮食习惯和睡眠习惯。对母乳不足的婴儿，除添加配方奶外，此月龄段可根据婴儿具体情况考虑添加强化铁的谷类食物，开始尝试瓜类、根茎类、豆荚类蔬菜泥及水果泥1—2勺，每日两次;但不管母乳情况如何，满6月的宝宝都应添加转奶期食品。 6～7月龄宝宝应部分母乳或配方奶，4—5次/日，每次乳量增加到约900 ml/日。

吃肉要加蒜才更有营养 据实验显示，吃肉要加蒜才更有营养。肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，而维生素B1在人体内停留的时间很短，如果这时身体来不及吸收，维生素B1就会随尿液排出体外。大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4～6倍。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率，对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。 新鲜生蒜更有助心脏健康 将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。大蒜的神奇保健功效并不仅源于其中丰富的抗氧化剂，新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用。而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。 还应多食些核桃、芝

牛肉有哪些营养? 牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，且含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等。尤其是铁元素的含量较高，且是比较容易被人体吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到两岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。 选择哪部分牛肉比较合适? 选择牛里脊部分的肉比较合适，其他部分的牛肉含有的肉筋比较多，不容易煮烂，更不容易嚼烂。 怎样能把牛肉做得更烂? 有几种办法可以让牛肉变得烂一些：1.在做之前可以先用水淀粉腌20分钟左右。2.切牛肉的时候可以横切，也就是垂直于牛肉的纹理切，这样容易将牛肉的肌纤维横断切成小丁，易嚼碎。3.给宝宝做的牛肉要切得更薄一些。4.可以在炖牛肉的时候加入一些山楂和橘皮，有助于将牛肉煮得更烂。5.尽量用蒸、煮、炖的方式，炒的牛肉不容易烂。 牛肉搭配什么最

双色咬“胶” 原料： 胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根 做法： 1.胡萝卜切成成人手指粗细和长度的条，放到开水锅中煮熟，熟后放入凉开水中。 2.黄瓜洗净后切成同样大小的长条。 3.将胡萝卜捞出，与黄瓜一同放入小碗中。 迷你三明治 切片面包1/2片-2片、瓶装果泥(或菜泥、肉泥)半瓶 做法： 1.将新鲜的市售切片全麦面包去皮，稍微烘烤，对角线切成小三角形。 2.将瓶装果泥(或菜泥、肉泥)均匀地涂抹在切片面包上，每两块小三角形重叠，即制作成简单精美的三明治。 Tips 也可放果酱、奶酪之类的夹在面包片中。 地瓜干 原料：地瓜干 做法： 1.将地瓜

准备的工具： (1)食物调理器套装：超市和婴幼儿用品店都有卖的，具有研磨、榨汁、捣碎、过滤等功能。 (2)食物专用剪刀：用于剪断过长的面条等。 (3)咬咬乐：较小月份宝宝食用果泥、肉泥的辅助工具，有效防止呛到或噎到宝宝，避免危险发生，分水果和肉泥专用两种。 (4)婴儿营养辅食机，有搅拌、高温蒸汽蒸煮两种功能。 (5)蒸锅：用来蒸煮蔬菜、水果、肉类等。 2. 五大基本款辅食的通用做法 菜汁 先将绿叶菜用流水洗净，用淡盐水浸泡5分钟后用清水反复冲洗干净，再去掉根部，切成小段，锅里放1小碗水将青菜煮熟，用过滤器反复过滤菜渣，将汤汁与等量温开水混合均匀即可。 适合煮菜汁的菜有：油菜、芹菜、青菜心、小白菜、菠菜等。 蔬菜泥 蔬菜洗净后切成小段或小

水晶肉丸的做法 主料：猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克 辅料：百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克 调料： 味精3克、胡椒粉1克、盐7克 制作工艺： 1. 香菇去蒂，洗净; 2. 油菜心择洗干净; 3. 熟火腿切片; 4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸; 5. 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀; 6. 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子; 7. 干百合洗净，碾成粉; 8. 肉丸子放入干百合粉内沾匀; 9. 取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次; 10. 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗; 11

营养均衡的基本要求 1、品种多样：儿童的膳食品种应当多样化。 2、比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。 3、饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内。 4、调配得当：膳食搭配合理。 儿童膳食的最佳搭配 1、动物性食物与植物性食物搭配。 2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素) 3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮) 4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥) 5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳) 除做好以上搭配外，每星期应吃1次―2次猪肝、鱼类或禽类，每星期吃2次―3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物，另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用。

三款食疗方让宝宝补锌更安全 1. ◆材料：绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。 ◆调料：白糖适量。 做法： [1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净，放入清水中浸泡2小时。 [2]锅置火上，放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水，大火煮沸，再转小火煮至豆烂粥熟，加入适量白糖调味即可。 2. ◆材料：淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。 ◆调料：干贝、葱末、姜末、盐各适量。 做法： [1]淡菜、干贝分别洗净，用水浸泡12小时，捞出;猪瘦肉洗净，切末;大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时。 [2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中，搅匀。 [3]锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同

儿童饮食均衡，膳食合理安排，对儿童的身体和智力发育都十分重要。食材选得好还不够，还需要巧妙的搭配，为儿童提供不同的营养。这样才能使孩子更健康喔。 腊八粥的做法 材料： 糯米半碗，黑米小半碗，花生适量，芸豆适量，赤小豆适量，核桃(干)适量，莲子适量，枣(干)适量，桂圆肉适量，白糖少许。 做法： 1、将难以煮烂的材料，如材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。 巧搭美食二：猪肝炒青椒　　猪肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候为小朋友准备猪肝炒青椒这道菜，就像是能量中转站，不但补充了铁，也为下午的维生素C流失做一些准备。 猪肝炒青椒的做法 材料： 猪肝100克，青椒2个，淀