专家的观点 专家建议，1岁以后的幼儿每天至少吃10种以上食物，以后可逐渐增加到30种。妈妈烹饪时可以将许多种类食物合在一起吃。 粮食：主要是提供宝宝生长发育所需热能(碳水化合物)和B族维生素; 学龄前宝宝必吃的几类食物 肉蛋：主要是提供蛋白质和脂肪; 蔬菜：主要是提供维生素和膳食纤维; 水果：主要是提供维生素; 配方奶：主要是提供宝宝生长发育所需蛋白质、脂肪、矿物质、维生素，和对宝宝生长发育有利的特殊营养成分。 不同食物提供不同营养 幼儿的膳食结构与成人不同，是呈坡度比较小的梯形，从梯形底部到顶部的排列顺序分别是：蛋白质(肉蛋类)、矿物质、维生素(蔬果奶)、碳水化合物(米面)、脂肪(肉蛋奶)、膳食纤维(蔬菜)。下面简单罗列一下宝宝需要补充的食物和营养：

食物原料： 材料A：白饭1碗 材料B：水蜜桃1/2个，苹果1/4个，小黄瓜丁少许，红萝卜丁少许，虾仁5尾 调味料A：盐1小匙，糖1/2大匙，奶油球 2个 调味料B：水3杯 制作方法： 1、将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。 2、将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。 3、将材料B及调味料A全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。 水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。 食谱类别： 十一个月宝宝食谱 营养经： 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且

用料主料 菠菜1小棵 粳米饭(蒸)1碗 辅料 鸡蛋1个豌豆(煮) 半碗 虾1碗 玉米(鲜)半碗 调料 色拉油适量 食盐适量 生抽适量 胡椒粉适量 鲜虾翡翠炒饭的做法准备： 1.菠菜洗净，切小段，先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要;将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用 2.鲜虾去泥线，去壳后，用少许生抽腌制 3.玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用 做法： 1.白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀 2.锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香 3.将绿米饭推一旁，放入虾肉两面煎至变色 4.最后，所有原料，包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均匀，即可

用料主料 冬瓜1块 辅料 鲜贝1碗 调料 色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 香菜适量 胡椒粉适量 白酒适量 水适量 鲜贝冬瓜汤的做法 1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制 2.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水 3.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加 4.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜 饮食小常识 1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结。

用料主料 鸡蛋3个 香菇6朵 调料 食盐1茶匙 料酒1汤匙 香油3滴 水100毫升 香菇蒸蛋的做法 1.干香菇用温水充分泡发后切成丝，泡香菇的水留用 2.鸡蛋打散成蛋液，调入温开水、盐、料酒和香油后搅拌均匀，用厨房纸巾吸去表面的泡沫 3.将香菇丝放入蛋液中，再淋入约1汤匙的泡香菇的水，无需搅拌 4.蒸锅内放入水，将盛有蛋液的器皿上蒙上保鲜膜后放入，加盖大火烧至热气上来后改小火约12分钟即可 烹饪技巧 1、这道蒸蛋用干香菇比用新鲜香菇滋味更浓，而且干香菇中的营养比新鲜香菇要丰富 2、香菇一定要充分泡发，最好提前一天浸泡，这样不但香菇的口感好，浸泡香菇的水味道也更浓郁 3、泡好的香菇在切丝以后轻轻的挤一下水，轻轻的就可以，不要把水分挤得太干

用料主料 胡萝卜1根 小麦面粉适量 辅料 鸡蛋2个 调料 色拉油适量 食盐适量 小葱适量 胡萝卜鸡蛋饼的做法 1.准备好食材 2.胡萝卜切细丝 3.小葱切葱花 4.鸡蛋打散，加入小葱碎和胡萝卜丝 5.搅匀 6.加入面粉，盐 7.调成面糊 8.平底锅内热油，倒入面糊 9.烙至两面金黄

用料主料 馒头适量 辅料鸡蛋1个 调料 食盐适量 番茄酱适量 胡椒粉适量 米奇馒头鸡蛋饼的做法 1.馒头切片 2.用模具取形 3.用米奇的模具印花 4.鸡蛋打入碗内，加入盐 5.加入白胡椒粉，搅打均匀 6.平底锅烧热，倒油，将馒头片放入，煎蛋器取形，舀入蛋液 7.待蛋饼凝固，取出。(也可以翻面，不过，煎过的不如没煎的漂亮) 8.番茄酱用裱花袋装起来，在米奇上画出形 烹饪技巧 1、馒头冷藏过的，更好切，新馒头则容易不平整。 2、蛋液根据个人需要加入少许盐、胡椒粉调味即可。 3、两面煎更好吃，但是不如一面煎的画图好看，各取所需吧! 4、没有煎蛋器，可以用大号的洋葱圈代替。

用料主料 文蛤1盘 鸡蛋2个 调料 食盐1小勺 生抽1小勺 香油数滴 小葱2棵 花蛤蒸蛋的做法 1.花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净 2.花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水 3.花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃 4.鸡蛋磕开加入少许盐打散;打匀之后过筛去掉蛋液泡沫 5.加入鸡蛋液两倍的白开水(或温水) 6.放入花蛤肉搅匀 7.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10—15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎

用料主料 淮山药200克 辅料 黑芝麻粉1大匙 调料 牛奶35毫升 白糖10克 炼乳15克 芝麻山药泥的做法 1.山药洗净去皮，放入盆中上蒸锅隔水蒸熟 2.蒸熟后的山药取出用勺子压碎成泥 3.加入牛奶、白糖、炼乳，朝一个方向拌匀 4.最后加入黑芝麻粉，拌匀即可 烹饪技巧 1、熟黑芝麻粉是将黑芝麻炒熟后打碎成粉，一般大型的超市都设有现磨五谷杂粮粉的专柜，可直接购买; 2、山药去皮的时候，要带上手套，以防接触到山药的粘液而使皮肤发痒;

动物性蛋白 蛋类、牛奶、鱼虾、禽肉、畜肉等动物性蛋白质大多属于优质蛋白。宝宝每天都要吃一点哦! 大豆及豆制品、米面类、坚果等都含有植物性蛋白质。其中大豆应该着重表扬一下。大豆的蛋白质含量高达35%，而且含有丰富的钾、钙、铁及B族维生素，有"植物肉"之美称。应该给宝宝每天吃些豆制品。 蛋白质喜欢搭伴两种或多种来源的蛋白质同时食用时，其中所含的必需氨基酸相互取长补短，使混合蛋白质的营养价值提高，这称为蛋白质营养互补作用。例如，谷类食物蛋白质缺乏赖氨酸，而豆类蛋白质赖氨酸丰富，二者混合食用，蛋白质的营养价值就得到了提高。 要看蛋白质消化率 大豆蛋白质含量高，质量好，但其蛋白质消化率只有60%~65%。若将其制成豆腐及各种豆制品，则消化率可提高到92%~96%。如每日喝200毫升豆浆，就可得到8.8克消化率很高的蛋白

食物原料： 牛奶、香蕉 制作方法： 香蕉用搅拌机打匀，加入牛奶再次打成泥糊状。 食谱类别： 7个月宝宝食谱 妈妈营养经： 牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

材料 木瓜布丁粉20克,白糖25克,水200ml. 香草布丁粉20克,白糖25克,水200ml. 做法 1. 将木瓜布丁粉装容器内，加入白糖、水拌匀。 2. 倒入锅内开中火，不断的用筷子搅拌，防止粘锅。 3. 水开后沸腾3-5分钟关火，将煮好的液倒入布丁瓶内凉透及凝固。 4.将香草布丁粉装容器内，加入白糖、水拌匀。 5.倒入锅内开中火，不断的用筷子搅拌，防止粘锅。 6.水开后沸腾3-5分钟关火，将煮好的液倒入装有木瓜布丁瓶内凉透及凝固。 7.然后放入冰箱两个小时取出即可.

宝宝上火的原因 引起上火的原因很多，除了气候因素外，情绪波动、劳累过度、饮食不当、消化不良等其他因素都会导致体内产生各种“热”的症状，如咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌燥、大便干燥、小便短黄、流鼻血、牙痛等症状。 　　事实上，除了成年人在饱受上火困扰之外，儿童在遭遇上火的时候，更加容易受到伤害。孩子上火常会引发扁桃体炎、口角起疱、便秘、小便发黄、不肯吃饭、烦躁不安、眼屎增多等状况。在人体自然免疫过程中，还易受到外部侵扰，如风寒以及各类病毒，从而引发感冒、腮腺炎、水痘等病症。所以说，上火问题会导致儿童呼吸系统、肠胃系统、甚至对肝肾功能都会产生危害。 首先，儿童，尤其是6岁以下的婴幼儿，他的脾胃功能还不健全，而生长发育很快，需要的营养物质较多，如果饮食不合理，就易引起上火，上火易引起儿童挑食，如果挑食，则会引发儿童营养不良的问题，是儿童生长发育受

宝宝7-9个月的时候最适合的食物就是蛋羹了，其实蛋羹的做法有很多种，不同的做法里面的营养价值也有所不同。今天呢，给大家带来的就是蔬菜蛋羹，菠菜含有多种维生素，这款粥比单独吃蔬菜要可口，而且营养丰富。那么如果宝宝不喜欢吃蔬菜的话，妈妈们可以尝试做下这道美味的哦，我们一起去看看吧! 食谱原料： 鸡蛋1个，菠菜1棵，胡萝卜1/8个，盐少许 制作方法： 1、将鸡蛋搅成糊; 2、菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮; 3、将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;加盐后入蒸锅蒸熟。 食谱类别： 9个月宝宝食谱 鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿

食谱原料： 排骨、白菜、香菇、葱段、姜片适量，盐、鸡粉、白胡椒粉、大料 制作方法： 1、排骨氽水，入高压锅，加葱段姜片和大料大火压10-15分钟，白菜香姑切丝备用; 2、把切成丝的白菜香菇下入煮好的排骨汤里，煮一分钟，加盐、鸡粉、白胡椒粉调味，出锅时撒上香菜即可。 排骨汤历来就被认为是宝宝补钙的好东西，现在我们在排骨汤里又加入的白菜和香菇，使这道排骨汤的营养立刻又丰富起来!

适合1岁宝宝吃的水果1：苹果 苹果营养丰富，含有多种维生素维生素、微量元素、矿物质等营养元素，具有生津、润肺、开胃、止泻、通便等功效。宝宝若出现消化不良，可用苹果榨汁服用。平常可将苹果切成小块或弄成苹果泥给宝宝喂食，也可榨汁服用。 适合1岁宝宝吃的水果2：香蕉 香蕉中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种微量元素和维生素。有清热润肠、防治便秘等功效。此外香蕉果肉软，适合咀嚼能力还不是很好的宝宝食用;也可以弄成香蕉泥给宝宝食用。 适合1岁宝宝吃的水果3：橘子 橘子是常见的美味佳果，果肉中富含维生素C、钙、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，有通便、开胃、止咳、润肺等功效。妈妈可以直接给宝宝吃，也可以榨汁给宝宝饮用。 适合1岁宝宝吃的水果4：梨 梨被一些科学家和医生称为“全方位的健康水果”，果肉中含有维生素C、

炖牛骨汤的制作材料： 主料：牛骨1600克,牛排500克 辅料：芝麻5克 调料：姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克 教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃 1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在凉水里浸泡1小时左右后捞出; 2. 再放入滚水里完全烫去血水; 3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水; 4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫; 5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫; 6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片; 7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;

6至12岁儿童应每日摄取1至2份水果 由中国学生营养与健康促进会主办的，旨在鼓励广大小学生每天合理摄食1-2份水果，培养均衡营养膳食的观念和健康科学的生活方式的大型公益活动——“带着水果上学去”在北京启动。“带着水果上学去”公益活动是今年“5-20中国学生营养日”宣传教育活动的组成部分，获得了北京市学生营养餐工作办公室的积极配合和ZESPRI®佳沛新西兰奇异果的大力支持。 最新调查：每四个小学生中就有一人没有每天吃水果水果摄取量明显不足 近年来，青少年超重和肥胖率不断上升成为全世界面临的严重问题。国际肥胖问题工作组的报告指出：“发达国家和发展中国家的儿童肥胖发生率都在增加”，这将大大增加青少年患上心血管疾病、糖尿病甚至是癌症等慢性疾病的风险，反观我国的情况也不容乐观，城市儿童超重和肥胖率超过两成。 造成儿童超重和肥胖的原因主要是

鲔鱼沙拉包 原料： 泉水浸金枪鱼(鲔鱼)罐头，红黄彩椒，洋葱，煮熟鸡蛋，吐司片。 辅料： 低脂沙拉酱，盐，黑胡椒粉。 做法： 1、红黄彩椒分别洗净，切小粒。洋葱去掉外皮，切除两端，洗净，切成小粒。金枪鱼取出，放在厨房纸上吸干水份，用手稍稍撕碎。煮熟的鸡蛋去皮，切成小粒。 2、将1中所有的材料放入沙拉碗中，加入一大勺沙拉酱，根据口味调入适量盐，少许黑胡椒粉，拌匀。 3、取一片吐司，稍稍按压，或擀压一下，将些许拌好的沙拉盛放在吐司中央，上面盖好另一片吐司，再稍稍按压贴合。 4、将三明治制作器扣在上面，用外圈裁去多余的吐司边儿，之后用内圈将吐司包边缘压合即可。 小贴士： 1、三明治制作器，是一款日式简易的制作三明治的小工具，如果没有，可以找一个合适的碗来扣，或

给宝宝补钙非常重要，这也是许多家长共同关心的问题，然而尽管现在市面上有许多的补钙产品，钙片、口服液等等，但是医生们主张——补钙还是以食补为佳。 什么是钙? 钙是构成人体最多的元素，占人体体重的1.5%~2%，即1200~2000克。 钙99%存在于骨骼、牙齿中，1%存在血液、软组织细胞中。骨骼是人体的支架，又是钙库，人体缺钙时运用骨钙补充，骨钙与血钙处于动态平衡。 儿童缺钙易导致的病症：厌食、偏食;不易入睡、易惊醒;易感冒;头发稀疏;智力发育迟缓;学步、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹痛腹泻;X或O型腿;鸡胸。 给宝宝补钙非常重要，这也是许多家长共同关心的问题，然而尽管现在市面上有许多的补钙产品，钙片、口服液等等，但是医生们主张——补钙还是以食补为佳。 那么，哪些食品含钙量较为丰富又适合宝宝食用呢?