食物原料： 长茄子300克、胡萝卜丁适量。面粉、植物油、水淀粉、番茄酱、盐、白糖、葱末、姜末、高汤各适量。 制作方法： 1、茄子去蒂，洗净，切段，剞十字花刀后撒少许盐略腌，再用面粉裹匀备用;锅内放油烧热后，炸茄花，捞出摆盘。 2、油锅烧热，放入番茄酱翻炒，放葱末、姜末、高汤、白糖、盐及胡萝卜丁，煮沸后用水淀粉勾芡，淋在炸好的茄花上即可。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物 3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。 此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防

食物原料： 蟹100克、豆腐150克。植物油、酱油、淀粉、盐、葱花、姜片、料酒各少许。 制作方法： 1、蟹洗净，蒸熟，剥出蟹肉;豆腐洗净，切成小块。 2、锅置火上，放油烧热，先下葱花、姜片炒出香味，再将豆腐块倒入，用大火快炒。 3、将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐急炒，快熟时，将淀粉加水调成汁，倒入调匀，烧沸锅即可。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 蟹肉营养非常丰富，蛋白质含量比猪肉、牛肉、鱼肉等要高出很多倍，是儿童的天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。中医还认为其具有较高的药用价值，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热、散瘀、滋阴之功。

食物原料： 大虾500克、姜丝5克。番茄酱200克，植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。 制作方法： 1、将虾从背部剪开，去掉沙线，洗净，用干净的软布拭干水分;将番茄酱加入盐、白糖、水淀粉、少量清水搅匀。 2、锅内放油烧热，用姜丝炝锅，加入大虾翻炒至两面变红，倒入番茄酱汁，翻炒均匀，用中火焖5分钟即可。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克， 维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷 1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

食物原料： 净鸭子1只，玉竹、白果各50克。大料、葱末、姜末、酱油、料酒、盐、蜂蜜、冰糖、植物油各适量。 制作方法： 1、鸭子里外抹匀蜂蜜，置油锅中炸成金黄色，取出沥油后，将玉竹、白果、冰糖填入鸭膛内，放入沙锅中。 2、油锅烧热，炝香葱末、姜末、大料，倒入酱油、料酒、水，煮沸后加入盐倒入沙锅里，小火煮90分钟即可。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

食物原料： 鲜蘑菇40克、肉未30克、番茄1个、通心粉50克。植物油、盐、红葡萄酒、香葱末各适量。 制作方法： 1、蘑菇洗净后，撕成碎片;番茄洗净，切碎;通心粉用热水焯一下，沥干。 2、油锅烧热，下入香葱末、番茄炒出汁后，加入肉末，倒进葡萄酒，炒匀成番茄肉酱盛出。 3、油锅饶热、下入蘑菇碎翻炒，倒入通心粉、番茄肉酱，搅拌均匀，加盐调味即可。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇

【香菇酱彩椒沙拉】 材料：花生20颗，黄椒1个，红、绿椒各1/4个,虾仁10颗,香菇酱20克 制作： 1 将黄椒一切为三，中间最小的那块用来切丁，带把手的当盖子，椒身当作盛菜容器; 2将花生炒熟，将虾仁在油里滑熟，将三色辣椒切成细丁备用; 3将所有的食材料放入碗中，倒入香菇酱拌匀; 4然后将拌好的彩椒花生虾仁丁装入黄色彩椒体中。 心得： 1 彩椒选择上最好选择红、黄、绿三色的灯笼甜椒。这里因为材料购买的局限性，采用了普通彩色辣椒; 2 吃多少做多少，现做现吃，不要提前做好，不然花生会变软，蔬菜会出水; 3 香菇酱的选择上建议选择辣味的。 营养：彩椒含有丰富的VC和微量元素，可改善黑斑及雀斑，消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

食物原料： 蟹肉250克、黄瓜50克。植物油、葱末、姜末、料酒、盐、酱油、醋、白糖、花椒油、高汤、水淀粉各适量。 制作方法： 1、黄瓜洗净，切成片。 2、炒锅置大火上，加入油烧热，放入葱末、姜末煸香，放入蟹肉、黄瓜片，加盐翻炒，放入料酒、醋、酱油，再放白糖翻炒片刻。 3、放入高汤烧沸，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋入花椒油即可。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用;螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

食物原料： 生蛤600克、九层塔嫩叶20片。葱、蒜、姜、红椒、料酒、高汤、盐、植物油各适量。 制作方法： 1、生蛤吐沙，洗净;葱、姜分别洗净，切成末;蒜去皮，洗净，切末;红椒去蒂、子，洗净，切片;九层塔嫩叶洗净，沥干。 2、锅置火上，加入适量植物油，油热后放葱末、姜末、蒜末、红椒片，然后再放生蛤翻炒数下，淋入料酒与高汤。 3、大火煮至生蛤略开，拌入九层塔叶，加盐调味，关火，加盖焖3分钟左右即可。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴，开胃也。蛤蜊食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，灰 分3克，钙37毫克，磷82毫克，铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫

食物原料： 猪里脊肉200克、黄瓜25克、水发木耳15克、鸡蛋1个(取蛋清)。 盐、味精、醋、酱油、水淀粉、姜末、香油各适量。 制作方法： 1、猪里脊肉洗净，切成薄片，放入水淀粉、盐和蛋清拌匀，入沸水中焯透;黄瓜洗净切成片;水发木耳洗净，撕小朵。 2、里脊肉盘中加入黄瓜片、木耳、味精、盐、醋、酱油、姜末和香油，拌匀即可。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。

材料：杏鲍菇4根，花生酱15克 红腐乳1大块(约30克)，腐乳汤汁20ML，葱少许 制作： 1 将杏鲍菇焯熟，用冷开水浸凉，挤干水分备用; 2 将杏鲍菇切成小块码入碗中; 3 准备一调料碗，放入花生酱，倒入20ML米醋，用勺子朝一个方向搅拌开，再加入红腐乳和腐乳汁，继续朝一方向搅拌开; 4 加入15ML芝麻油，继续朝同一方向搅拌均匀，最后加20ML苹果醋朝同一方向搅拌均匀; 5 将调制好的红腐乳汁淋在杏鲍菇上，撒上点葱丝，即可开吃拉; 心得： 1 可以按自己喜好再加入芝麻酱、辣椒酱、香菜、蒜泥等调味料; 2 杏鲍菇可以是用水焯熟的也可以是蒸熟的，冷开水中激一下再切块，口感更有弹性; 3 米醋偏酸，颜色深，要控制量，苹果醋酸味比较淡，略甜，可以在后期用来平和味汁的

食物原料： 小米150克、黑芝麻30克。白糖适量。 制作方法： 1、小米洗净，用凉水浸泡30分钟，捞出，沥干;黑芝麻洗净，晾干，研成粉。 2、锅置火上，加入适量清水，放入小米，先用大火烧沸，再转小火熬煮。 3、小米烂熟后，加入白糖调味，慢慢放入黑芝麻粉，搅拌均匀即可。 食谱类别： 1岁宝宝食谱 据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫 克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。

食品原料： 大麦芽100克、去核山楂50克、糯米150克。白糖、蜂蜜各适量。 制作方法： 1、大麦芽、山楂分别洗净，风干，研成末;糯米洗净，风干，放入锅中炒熟，研成末。 2、将大麦芽末、山楂末、糯米末、白糖和适量清水拌匀，加入适量蜂蜜，压成方块糕入锅蒸熟即可。 食谱类别： 1岁宝宝食谱 每百克山楂果实中，含钙85毫克、维生素C89毫克，还含有丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等。

食物原料： 黑木耳35克、肉30克、花生20克、豆腐15克、盐、食用油 制作方法： 先将黑木耳用开水泡开后，连同肉一起剁碎，豆腐切成小块放入碗中，然后放在小锅中用中火中蒸，起锅时放入配料。 食谱类别： 1岁宝宝食谱 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

材料:面粉250克,清水120克,细盐0.5克 制作: 1 将细盐用清水融化; 2 将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮; 3 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟; 4 将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开; 5 将压扁的面团擀成很薄的薄片; 6 用刀切成均匀的面条; 7 在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可。 制作心得： 1 加盐、多揉、面干可使面条筋道; 2 宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点;

食物原料： 鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。 制作方法： 1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡); 2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老); 3、冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝;炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。 食谱类别： 1岁宝宝食谱 鸡蛋富含维生素a、d、b2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素c丰富，并利于铁和锌吸收

食物原料： 胡萝卜15克，小白菜15克 小油菜15克，婴儿米粉以制作一碗所需的份量为主 制作方法： 1、将所有准备的青菜洗净，切成细碎状。 2、将青菜放入沸水中，约2分钟熄火。 3、待水稍凉后，将青菜滤出，并留下菜汤。 4、将蔬菜汤加入婴儿米粉中即可。 这款蔬菜米糊中，含有蛋白质、碳水化合物以及维生素C 等多种营养素。

食物原料： 红薯1块，奶粉1勺 制作方法： 1、将红薯洗净去皮，蒸熟，然后用勺子压成泥 2、奶粉冲调好后倒入红薯泥中。调匀即可给宝宝喂食。 红薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素，并享有“营养最均衡食物”的美誉。

食物原料： 白萝卜50克，牛奶20毫升。 制作方法： 1、将白萝卜去皮，切成小块。 2、将白萝卜块用小锅煮至烂熟。 3、将白萝卜用榨汁机打碎。 4、打好的萝卜泥中加入牛奶，拌匀后倒入小碗中就可以了。 食谱类别： 5个月宝宝食谱 白萝卜性质偏凉，脾胃虚弱的宝宝不能食用

食物原料： 新鲜香瓜半个。 制作方法： 1、将香瓜洗净，去皮，去子，切块。 2、将香瓜块放入榨汁机中，加水搅拌榨汁，倒出来沉淀后滤渣即可喂食。 食谱类别： 5个月宝宝食谱 香瓜含有钙、磷、铁以及多种维生素等宝宝成长不可缺少的营养物质，常饮用香瓜汁可以促进血液循环、帮助消化，预防口干舌燥等。

食物原料： 大米15克，婴儿专用饼干2片。 制作方法： 1、大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时。 2、锅置火上，放入大米和适量清水，大火煮沸，转小火熬成稀粥。 3、把饼干捣碎，放入粥中稍煮片刻即可。 食谱类别： 5个月宝宝食谱 可以用牛奶代替大米粥，放入饼干拌成糊状。