如果人工色素“有毒”，那么宝宝喂养怎样“戒色”?首先，妈咪要看清生活中的美食陷阱，尽量远离这些色彩鲜艳的食物。 宝宝美食陷阱 美食陷阱1：超市和菜市场的“绝色”美蔬 我们在超市和菜市场有时会看到特别漂亮的食品蔬菜，红黄色的虾片、豆绿色的粉丝、紫得发亮的花生米……五彩缤纷，鲜艳欲滴，情不自禁就会多买一些。 揭开“美”的面纱： 新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，一些美丽的色彩往往都是在食品生产过程中加入了色素。而食用色素有天然色素和人工合成色素之分。人工合成的色素可引起哮喘、鼻炎、皮肤瘙痒以及神经性头痛等过敏症。而对于宝贝们尤其要注意的是，某些人工合成的色素可作用到人的神经，导致一系列的多动症状。 戒色方法：买菜也要“察形观色” 1、不买颜色异常鲜艳的蔬菜 接近于自然的

　　哪些食物有损于大脑发育，来听听儿科医生的说法吧：莫让四类食物毒害你的宝宝。 　　1、过咸食物 　　过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。 以下四类食物会毒害宝宝 　　2、含味精多的食物 　　医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。 　　3、含过氧化脂质的食物 　　过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度

　　警惕吃鸡蛋的3大禁忌 　　禁忌一：鸡蛋与白糖同煮 　　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。 吃鸡蛋的三大禁忌 　　禁忌二：鸡蛋与豆浆同食 　　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。 　　禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃 　　鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

　　据《卫生与生活》报道，保加利亚儿科专家玛斯拉尔斯卡指出，幼儿的生理结构与成年人具有较大差异，消化系统发育尚不完全，滤过功能差，矿泉水中矿物质含量过高，对婴儿来说是一个很大的难题。当用矿泉水冲泡食物或者直接饮用时，容易造成食物渗透压增高，增加宝宝肾脏负担。 婴儿不宜饮用矿泉水 　　经过二次加工的纯净水同样也不适合新生儿的消化系统。纯净水的矿物质含量过低，长期饮用纯净水，会使孩子缺乏某种矿物质。而且，纯净水在净化过程中使用的一些工业原料，可能对婴幼儿肝功能有不良影响。 　　那么，什么样的水才适合孩子呢?据研究，自来水烧开后再冷却至室温，最有利于健康。经过烧开的水，其中所含的气体减少了一半，水分子之间的凝聚力增加，与人体细胞内水的特性最为接近，因此容易透过细胞膜而被人体吸收。值得注意的是，不宜用铝壶煮开水，否则铝离子摄入过多，会影响宝宝的骨骼和神经发育;饮水机容易造成二次污染，也不

　　有些年轻父母认为乳儿吃母乳时不仅吃进了各种营养素，而且吃进了相当多的水分，所以不必再额外给他喂水了。其实，这种认识是错误的。 　　水是人体必需的物质之一，没有水就没有生命。乳儿新陈代谢旺盛，生长发育较快，每天每公斤体重需要水分100～150毫升，对水的需要量是成年人的 3～5倍，因此仅靠吃奶是不能满足身体对水的需求的，必须额外补充一些水分;这样不仅满足了身体新陈代谢的需要，同时也清洁了口腔。另外，乳婴的体温调节能力较差，体温很容易受环境的影响。当室温较高时，孩子体温可随之上升，且体温每升高1℃，体内水分就会蒸发掉10%。加之奶液中含蛋白质丰富，如果不及时补充水分，就会造成体内细胞脱水，给身体带来不良的影响。 　　怎样给孩子补水呢?一般来说，每天应给婴儿喂水3～4次，每次喂水参考量为：新生儿第1周30毫升，第2周45毫升，1个月时50～60毫升，3个月时60～75毫升，4个月时75～

　　日常生活中，有些老一辈家长在喂养小孩时，喜欢对着食物用口吹凉，或者尝过再喂，甚至自己咀嚼咬碎了再喂入小孩口中。专家认为，这种做法不仅不卫生，而且很容易使孩子通过唾液感染导致鼻咽癌关键因素的“eb病毒”。 　　中国科学院院士曾毅日前在广州武警广东总队医院举行学术报告，特别指出了这种不良习惯带来的隐患。他说，由于中国人在喂养婴儿及日常生活中不注重卫生，导致我国3至5岁的小孩中有将近95%的小孩感染了一种“eb病毒”。 　　曾毅院士指出，鼻咽癌的发生是遗传、免疫力、致癌物、促癌物等综合因素作用的结果。其中“eb病毒”是引起鼻咽癌的关键因素，这种病毒可以通过唾液传染。他说，假如在婴儿喂养方面多加注意，此病毒的感染时间可以得到延迟。 　　鼻咽癌又叫“广东瘤”，在世界大多数国家均极少见，但在我

鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法： 将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。 当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。

豆腐羹 原料： 豆腐300克 鲜虾100克 豌豆20克 玉米粒30克 鸡蛋1个 高汤适量 盐2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉少许 水淀粉适量 香油适量 香菜1-2根 做法： 1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ 3.鸡蛋打散成蛋液。 4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。 加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就

　　　2～3岁的宝宝正处于生长发育的重要阶段，大脑皮质的功能正在进一步的完善，语言表达能力也逐渐丰富起来。这时宝宝的模仿性增强，智能发育得很快，要求也不断的增多，能独立行走、活动，见识范围迅速扩大，接触事务也增多了不少。但是，他们仍然缺乏自我识别的能力。这个时期宝宝的食物构成逐渐由半固体过渡到固体，最后到家庭食物，并经历由奶类制品到辅食逐渐替代母乳的过渡时期。在这个时期如果家长们不重视营养供应或喂养不合理的话，往往会导致宝宝们的体重不增长或少增长，甚至发生营养不良的情况。比如，生长发育迟缓或者缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏等等症状。为了满足生长发育的需要，这个时期的宝宝应当增加营养素的摄入量。 　　但这么大的宝宝往往不喜欢食物变换花样，习惯吃已经熟悉了的食物，比如每天吃蛋羹、面条、菜粥也不会厌烦，对没吃过的食物拒绝接受。他们喜欢菜、饭混在一起吃，还喜欢吃包子、饺子等带馅食物，特别喜

原料：小油菜心400克，豆腐100克，黄豆芽100克，冬笋25克，冬菇25克，香葱20克，姜10克。 调料：油25克，香油5克，料酒10克，精盐3克，淀粉10克，鸡精2克。 做法： 1. 将葱切成葱段;冬笋、冬菇洗净切丝;小油菜心洗净去叶，取嫩心备用。 2. 豆腐用锅铲或勺子压成泥状，放入冬菇、冬笋丝再加盐、鸡精、料酒、香油拌匀，上笼蒸10分钟取出，放入盘中，周围摆菜心装饰一下，中间洒点葱花。 3. 油锅加热，放入葱、姜煸炒出香味，然后将葱、姜捞出不用，再下黄豆芽翻炒，加盐、味精、汤烧沸时，撇出浮沫，放入淀粉勾芡，淋上香油，浇在菜心上即成。 营养小提示： 油菜富含蛋白质及多种维生素，胡萝卜素、维生素C和钙含量都很高。 推荐阅读：《家常菜菜谱》专题

原料：鸡蛋1个，香芋200克，红彩椒1只，姜10克，葱10克。 调料：　　油15克，盐10克，白糖3克，淀粉30克，老抽10克，鸡精8克，高汤(或清水)50克。 做法： 1. 香芋去皮切块;姜切片;红彩椒切条;葱切段。 2. 鸡蛋打散，加入生粉调成糊状，把香芋块蘸入上糊。 3. 炒锅下油，待八成热时，下挂糊的香芋，炸至金黄色时，捞出沥油。 4. 锅内留点底油，放入生姜片、香芋块、红椒，再加入少许高汤及盐、鸡精、白糖、老抽调味，烧熟后，用水淀粉勾芡装盘。 营养小提示： 香芋中富含蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸及维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。 红烧香芋块

原料：罐头玉米粒300克，咸鸭蛋黄2个。 调料：淀粉20克，盐适量。 做法： 1. 将蛋黄碾压成泥，玉米粒倒出，沥干水分。放入淀粉拌匀，筛去浮粉。 2. 锅中放油烧至六成热时，下玉米粒炸约1分钟后捞出。 3. 将锅中炸玉米粒的油盛出来，再下入玉米粒，稍炒后，放入蛋黄和少量盐，用小火翻炒至蛋黄略呈金黄色后装盘。 营养小提示： 玉米富含维生素B6、烟酸等成分，有促进胃肠蠕动、防治便秘的功效。 咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸、微量元素和维生素，还含有钙、磷、铁等多种矿物质。

原料：猪肉末150克，卷心菜100克，葱头50克，葱、姜末各5克。 调料：植物油40克，酱油10克，盐3克，鸡精5克，水淀粉15克。 做法： 1. 将卷心菜用开水烫一下，切碎;葱头切成碎末待用。 2. 将油放入锅内，热后下入肉末煸炒，加入葱姜末、酱油煸炒两下，再加入切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻，加入盐、鸡精调味后，用水淀粉勾芡即成。 营养小提示： 卷心菜富含的维生素A，比西红柿多3倍;矿物质、钙含量，比黄瓜多4倍;维生素U在绿色蔬菜中居于首位;维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。

原料：菜花200克，鸡蛋150克，胡萝卜75克，姜、葱各10克。 调料：花椒10克，料酒10克，味精2克，盐4克。 做法： 1. 将胡萝卜洗净，切片;将菜花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水;鸡蛋磕入碗内搅散。 2. 锅内加油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块盛出备用。 3. 锅内加油烧热，放入葱末、姜末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入盐、味精，炒匀至熟。 营养小提示： 鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。 菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，可与牛奶中的钙含量相媲美，且含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素k。

原料：茄子500克，香菜5克，蒜5克，青椒1只，香葱1根。 调料：油25克，酱油3克，老抽2克，蚝油5克。 做法： 1. 茄子去皮，切成两半，再切成5厘米长的段，放入淡盐水中浸泡待用(浸泡可防止茄子氧化变黑)。 2. 青椒洗净，去蒂和籽，切成丝;香菜洗净切成末;蒜头剁成蒜蓉;葱洗净切成葱花。 3. 放清水入锅烧开，放入茄子烫5分钟，等茄子变软后，便可捞起备用。 4. 用筷子轻轻挤出茄子里面多余的水分，然后晾凉。 5. 炒锅内放油，爆香蒜蓉，加老抽、酱油、蚝油和青椒丝炒匀，倒入香菜和葱花拌炒几下，便可起锅。 6. 将锅内的酱汁均匀地浇在茄子上。 营养小提示： 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、铁、磷等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，能使血管壁保持

原料：苦瓜500克，红甜椒2个，葱2根，姜5克。 调料： 油10克，香油10克，蒜末5克，酱油5克，白糖2克，醋2克。 做法： 1. 将苦瓜去蒂，用小勺挖去瓤，平剖成两瓣，然后切成丝，放到开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉。 2. 红甜椒切成细丝，用热水氽一下，浸凉待用。葱、姜切丝;蒜剁末。 3. 炒锅内放适量油，烧至五成热时，下葱丝、姜丝、蒜末煸炒出香味，加入醋、酱油、白糖炒匀，做成调味汁。 4. 苦瓜丝、椒丝放入盘内，淋上调味汁、香油，拌匀即可。 营养小提示： 苦瓜富含维生素B1、维生素C等，具有提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等作用。苦瓜的维生素C含量居各种果蔬之首。 推荐阅读：《家常菜菜谱》专题

原料：腐竹200克，蘑菇(鲜)100克。 调料：酱油25克，鲜汤150克，味精2克，盐2克，料酒5克，白砂糖10克，香油5克。 做法： 1. 腐竹用温水泡软，放入沸水锅中略煮，捞出洗净，切成5厘米长的条。 2. 锅放火上，将花生油烧热，放入腐竹煸炒几下，加入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤，用小火焖烧5分钟后，加入料酒和香油，用旺火收汁，水淀粉勾芡装盘即可。 营养小提示： 腐竹又称为“豆腐衣”、“油皮”，用豆浆加工而成，在豆制品中营养极高。钾、磷、钙、铁等矿物质含量也较丰富。

原料：山药300克，胡萝卜100克，香菇(鲜)50克，大葱5克。 调料：油20克，盐2克，酱油3克，鸡精2克，胡椒粉1克。 做法： 1. 将胡萝卜、山药洗净，去皮切片。 2. 香菇洗净，切成薄片，放入淡盐水中浸泡一下，可避免发黑变色;葱洗净，切段。 3. 锅中放少许植物油烧热，下香葱煸出香味，再放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，淋少许酱油调味，加少许水，以中火焖煮10分钟。 4. 至山药熟软时，加入盐、鸡精和胡椒粉调味，盛出装盘即可。 营养小提示： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是药食两用的食品。香菇是一种高蛋白,低脂肪的食用菌，含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素和营养物质。

原料：土豆300克，蘑菇100克，胡萝卜50克，山药20克，水发黑木耳15克。 调料：高汤100克，芝麻油10克，水淀粉15克，鸡精、盐适量。 做法： 1. 将所有的原料切成片，待用。 2. 在炒锅内放入适量油，五成热后，放入胡萝卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻。 3. 放入适量高汤(或清水)，烧开，入蘑菇片、黑木耳和盐、鸡精调味，旺火烧至原料酥烂，用水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油即成。 营养小提示： 如果宝宝不爱吃蔬菜，可利用他们好奇心强的特点，把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起，做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。这些蔬菜中含有宝宝生长发育所需要的多种营养，味道也很不错。 推荐阅读：《家常菜菜谱》专题

　　在众多的食物中，最易导致过敏的食物，位于第一第二的分别是牛奶与鸡蛋。 　　第一、 牛奶。 　　我们身边有很多人，包括大人、小孩儿都对牛奶有过敏的反应，所以如果宝宝对牛奶严重过敏的话，任何牛奶的产品，如酸奶、鲜牛奶、奶粉，或者含有牛奶的一些食物，比如牛奶饼干等都要注意。 　　第二、鸡蛋，特别是蛋清。 　　因为6个月内婴儿的消化道粘膜屏障发育尚不完全，而蛋清中的蛋白质分子较小，容易透过肠壁粘膜进入血液，引起过敏反应，如皮肤出现湿疹和荨麻疹等。 　　第三、海产类：如鱼、虾、蟹、海贝、海带; 　　第四、 一些水果，例如柑橘类，柠檬、橘子、西柚等，另外，热带水果、草莓、红梅、杨梅也比较容易使宝宝过敏。 　　第五、 干果像花生、葡萄仁这些也比较容易过敏。 　　第六、 富含蛋白质而且不易消化的食物，比如有的宝宝对猪肉过敏。而鸡肉是最不过敏的肉类，所以过敏体质的宝宝可以从鸡肉开始试