生吃 山竹非常的清甜，直接生吃就非常好吃了。 做法：把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的山竹肉就一大半露在外面了，直接就可以拿着吃。 小贴士： 1、新鲜的山竹用手一挤就会裂开了，太硬的山竹是死竹，就是不新鲜的，不能吃。 2、健康人群都可食用山竹，但每天吃3个就足够了。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘。 3、山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。 4、山竹含钾较高，故肾病及心脏病患者要少吃。 山竹牛奶 材料：山竹2~3只，牛奶200ml，蜂蜜适量。 做法：挑选成熟的山竹，取出果肉，与牛奶一起进搅拌机搅打即可，加几勺蜂蜜食用风味极佳。

准备一个玻璃罐要洗净晾干;橘子皮若干用剪刀剪成细长条;红辣椒，姜和大蒜都切碎;油事先在锅里烧热晾冷，生油也行。 把橘子皮用开水烫半小时以上，再放到米筛里，放到自来水下一边冲一边揉搓，要把橘子皮中黄色的水挤没了，最好用牙齿咬下如果没有苦味就行，最后把橘子皮水挤干，放到大碗里备用。 橘子皮入碗，放入红辣椒、姜和大蒜，再加上适量的白糖、盐和油，搅拌拌匀。搅拌好后尝尝味道，觉得甜了加点盐，咸了加点糖，干了倒点油。 装进玻璃罐中，在上面洒上一层细盐，再在盐上淋上几勺熟油，盖紧盖子，放置24小时以上就能吃了。

糯米糍粑 材料：剩糯米，盐。 做法： 1、包粽子剩的糯米都是已经浸泡过的，我们直接将剩下的糯米入锅，加水，放盐，搅匀，煮一锅糯米饭。 2、保鲜袋里放一些油，搓一搓，让袋子里面均匀沾满油，以免糯米粘袋子。然后把糯米装进食品袋，用手压实，压成一个大饼。 3、放进冰箱冷冻30分钟以上，冻硬后切成小方块，保鲜膜不用撕掉，以免糯米粘。存放冰箱，想吃的时候冰箱取出了煎了即可。 4、冷油入锅，煎黄即可，两面煎黄即可。吃的时候沾糖吃。 小贴士：如果不是用包粽子剩下的糯米，那么糯米一定要事先浸泡，并沥干净水分。 糯米蒸排骨 材料：排骨，剩糯米，甜酒酿，生姜，盐，生抽，老抽，胡椒粉。 做法： 1、排骨泡半小时，洗净血水，沥干水，装大盆中。 2、

萝卜炖牛骨 材料：牛尾巴，牛骨，萝卜，生姜，枸杞。 做法： 1、萝卜去皮切厚片，或滚刀块;生姜洗净，去皮，切片，生姜皮不要丢。 2、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水煮开后，继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。 3、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材，大火滚开后转小火炖3-4小时。 4、三小时后，下入萝卜，小火继续炖一小时。 5、加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可。 萝卜香菇炖牛骨 材料：牛骨，胡萝卜、白萝卜，香菇，大枣，枸杞。 做法： 1、锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出。 2、将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟;胡萝卜，白

做法一 材料：鸡蛋，火腿肠，面粉，葱花，盐，水。 做法： 1、葱切成葱花;火腿肠切小丁。 2、鸡蛋中加点面粉，加入适量水和盐用打蛋器打匀。 3、放入火腿肠和葱花，搅拌均匀。 4、热锅倒油，入鸡蛋液摊匀，两面煎至金黄色即可。 做法二 材料：火腿，鸡蛋，生菜，盐，白胡椒，油。 做法： 1、生菜切末;火腿切丁。 2、鸡蛋加盐和少量白胡椒打散。 3、将生菜末、火腿丁加入蛋液里搅拌成糊。 4、锅热加点油，倒入蛋糊摊圆，中途翻次面，两面全熟后盛出装盘即可。 做法三 材料：面粉50克，鸡蛋1个，火腿4片，食盐1克，水125克，白芝麻少许，植物油1汤匙。 做法： 1

简单火腿冬瓜汤 材料：冬瓜一斤，火腿十五片，盐。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水;火腿切成薄片。 2、锅上火加热，倒入适量油，油热后，倒入冬瓜块煸炒。 3、加入水，没过冬瓜，再加入火腿片，大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟。 4、最后加少量盐即可。 小贴士： 1、火腿本身比较鲜美，因此不需要再加味精之类的增鲜剂。味道比较自然纯美。 2、火腿本身有咸味，是否放盐，到最后尝一下汤的味道再决定。一般只需放一点点就可以了。 火腿冬瓜鸡腿汤 材料：冬瓜160克，火腿45克，油菜10克，鸡腿2根，食盐适量，鸡精1/4勺，料酒1勺，香油1小勺，水800克，白胡椒1/8勺 做法： 1、冬瓜洗净去皮切片;火腿切片。

火腿鸡蛋蚝油炒饭 材料：火腿50克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜40克，洋葱40克，色拉油适量，食盐适量，鸡精1/4勺，料酒半勺，蚝油1大勺。 做法： 1、火腿切丁;胡萝卜洗净，去皮切丁;洋葱洗净，切小丁。 2、鸡蛋打散，加入料酒，搅匀。 3、锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子拨散，炒熟后盛出。 4、锅中放适量油，油热后放入洋葱丁，略炒，炒出香味后放入胡萝卜丁，翻炒至熟。 5、放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀。 6、放入火腿、鸡蛋，翻炒，然后放入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可。 火腿鸡蛋胡椒炒饭 材料：米饭1小碗，火腿半根，蛋1个，黄瓜1/4根，胡萝卜一点，盐1小匙，鸡精半小匙，胡椒粉一点。 做法： 1、将火腿，黄瓜

鲜百合小炒 材料：鲜百合1头，黑木耳1把，莴笋1根，胡萝卜1根，生姜2片，大蒜2瓣，盐适量，鸡精少许。 做法： 1、鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干;黑木耳提前泡发，洗净;莴笋去皮，切片;胡萝卜去皮，切片;生姜、大蒜切片备用。 2、炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。 3、依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。 4、最后放入百合快速翻炒，至百合边缘变透明。 5、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。 小贴士：炒蔬菜一定要注意控制油温和时间，大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和减少营养成分的流失。 西芹炒百合 材料：西芹一段，鲜百合若干，盐少许，白胡椒粉。 做法： 1、百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净后切好，在开水里焯一下。 2、炒锅放油，

百合梨汁 材料：梨1只，干百合60g，水700ml。 做法： 1、干百合洗干净;梨洗净去皮切块。 2、水烧开后，放入百合、梨肉，小火煮25分钟到30分钟取出。 3、可放几颗枸杞和桂花点缀。 小贴士： 1、梨汁本身就很甜了，不用放糖就很清甜。 2、如果是鲜百合，中途的时候放，这样不会煮得很烂。 百合银耳 材料：银耳1朵，百合30克，老冰糖50克，枸杞子10粒左右。 做法： 1、银耳用清水浸泡2小时左右，使其充分涨发，削去黄蒂洗净，撕成小朵，放清水中清洗干净。 2、汤煲内放入银耳，加入清水至八分满，盖盖子煮至银耳变的软烂粘稠。 3、把剥好的鲜百合清洗干净，放进汤煲，再放冰糖和枸杞，煮至冰糖溶化即可。

将栗子洗净，晾干，用刀切一个小口。 将栗子放入碗内倒入一勺玉米油，使其表面全都沾上油。 把栗子放入烤盘，使切开的一面口朝上。 把栗子放入预热好的烤箱，200度上下火25分钟后，拿出来刷上一层白糖水，再烤5分钟即可。

简单樱桃冰棍 材料：樱桃，蜂蜜。 做法： 1、樱桃去蒂，洗净，入锅，加冷水，煮开。 2、煮开后转小火，煮至樱桃发白，汤汁变红且稍有些粘稠，关火放凉。 3、放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下，滤去煮烂的细小果肉，加蜂蜜调味。 4、调好的樱桃汁倒入冰棍模，8分满，入冰箱冷冻成形即可。 小贴士： 1、樱桃冰冻后甜度降低，加蜂蜜可以提升甜度。 2、冰冻之后会有一定的膨胀，脱模的时候只要在自来水下冲几遍就很容易脱模了。 樱桃奶油冰淇淋 材料：牛奶300ml，淡奶油300ml，樱桃酱300g，蛋黄3个，糖80g。 做法： 1、蛋黄加50g糖和牛奶，放入小锅里拌匀，大火加热，期间要不停搅拌。 2、加热到将要沸腾时转小火，继

挑出干瘪、烂的樱桃，将樱桃洗净，去掉梗，再将筷子从樱桃的底部扎入，用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。 去核后的樱桃放在锅里，加入细砂糖和水，大火加热到沸腾后，转小火加热1分钟，使糖全部溶解即可。不要加热过长时间，以保持樱桃的外形。 煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里。冷却后放进冰箱冷藏保存即可。

东北樱桃肉 材料：猪里脊肉200克，料酒少许，盐少许，干淀粉50克，水适量，番茄酱100克，油适量，白糖2大勺，白醋1大勺，盐1小勺，水淀粉适量，水适量。 做法： 1、将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。 2、干淀粉加少许水，搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中，用手轻轻抓匀。 3、锅放油，烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出。 4、将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁，复炸至金黄色捞出，控油。 5、加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油，倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。 6、中火至浓稠，点入少许熟油，倒入炸好的肉丁炒匀，让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。 苏州樱桃肉 材料：五花肉600克，葱姜20克，八角2粒，桂皮1段

将李子洗净，去皮去核备用。 李子放入锅中，加冰糖和适量水，大火煮开至李子软而不烂即可。 将煮好的李子和糖水装入消毒后的密封容器，装满后密封起来，冷却放冰箱。

将橘子皮洗净，晾晒干。 放进蒸笼里，上锅蒸透，然后再晒干。这样子重复2次就成了。也就是用了三蒸三晒。 做好的橘子皮赶紧装进饼干罐里，写上收藏的日期，存放一年以上即成陈皮。

炸薯条 材料：薯条，油，盐。 做法： 1、倒适量油入锅，烧至八分热。 2、冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。 3、急火炸制，微黄，炸好后捞到盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀即可。 薯条番茄蛊 材料：薯条适量，番茄一个，香肠一根，鸡蛋一个，盐，胡椒粉。 做法： 1、西红柿切掉顶端，挖出果肉;香肠切片。 2、将薯条装入西红柿中，然后加入香肠片和鸡蛋，撒上盐和胡椒粉，再戳几下鸡蛋。 3、将薯条番茄蛊放入微波炉中，高火三分钟即可。 薯条千层派 材料：薯条，牛肉馅，洋葱，蒜，番茄酱，芝士片。 做法： 1、洋葱和蒜都切碎。 2、锅内倒油，倒入洋葱和蒜，炒香。

准备食材并清洗干净。 姜削皮亦可不削皮，切丝;冬瓜削皮去籽，切块状。 备锅子，放入排骨，加水至盖过排骨，开中火，煮烫约3分钟，捞起排骨再清洗干净。 重新起锅，放入排骨与姜丝，加水，开大火煮滚后改小火续煮约15分鐘。 再放入冬瓜，以中小火煮约15分钟，至冬瓜熟(软熟)透即可。 最后，加入当归、蛤蛎，待蛤蛎开嘴，以少许盐调味即完成。

将香菇及干贝洗净，用冷水泡开。 白萝卜削皮后切块备用。 将小排放入滚水中，汆烫至浮末捞起。 烫好的小排清洗乾净。 将处理好的所有材料放入电锅内锅中，加水略盖过食材(或依个人口味调整)。 外锅放2杯水，按下电源，待电源跳起可用适量盐巴(或少许胡椒盐)调味，喜欢香菜的朋友也可洒些香菜，很对味。

香辣鸡丝 材料：剩鸡肉300克，香菜100克，香油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量，辣椒酱适量，葱适量，大蒜适量。 做法： 1、将剩鸡肉入锅稍炒熟，用手撕成丝;香菜洗净，切成寸断。 2、把大葱和蒜切碎，加入辣椒酱、生抽、香醋、鸡精、盐、糖和香油调成香辣汁。 3、取一大碗，放入把鸡肉丝和香菜，浇上香辣汁，搅拌均匀即可。 小贴士：香辣汁可根据自己的口味调制。 糯米鸡 材料：糯米1000克，剩鸡肉200克，盐适量，酱油适量，油适量，清水适量，荷叶片适量。 做法： 1、提前半小时把糯米洗好，待用。 2、糯米放入电饭锅并加入清水，鸡肉入碗放在电饭锅里面的蒸架上，煮糯米顺便蒸熟鸡肉。 3、取出煮熟的糯米饭，加入酱油，搅拌均匀。

把准备好的山药切块，莲藕切片。 滚水烫排骨约10分钟，捞起之后用冷水清洗乾净。排骨切块。 把排骨，山药及莲藕通通放入清水中。大火煮开。(清水盖过食材即可) 大火水滚之后加入红枣，转小火，盖锅。炖煮两个小时。 最后加上鸡汤块及枸杞。就好喽!!