葱、姜、蒜、辣椒及香菜切末。 豆腐放微波炉加热一分钟，让水份排一些出来，煎的时候才不会一直出水。 倒掉豆腐的水份再压碎。 锅中入油，放入压碎的豆腐煎。 煎至表面金黄。 补点油，再加入姜末及蒜末炒香。 加入打散的蛋液煎。 等底部凝固再翻动炒，让豆腐都沾上一层蛋液。 加入调味料先炒香，再加入1/4杯的水炒，让豆腐蛋鬆保持微湿润。 起锅前加入辣椒及葱末拌炒熄火后再加入香菜末拌一拌即可。。

豆腐切三形片状，再放入微波炉中加热一分钟，让水份排一些出来，煎的时候才不会一直出水。 锅中入油，放入三角形的豆腐煎，豆腐下锅不要急着翻面，一面停留两分钟再翻面，豆腐就会上色。 煎至两面金黄后，先盛出备用。 丝瓜去皮切滚刀块，蒜、姜切末。 锅中入油，放入姜末及蒜末炒香。 加入丝瓜拌炒。 加入1/4-1/2杯水煮。 加入三角豆腐。 加入豆瓣酱、糖和盐调味。 加入太白粉水勾点播芡即可出锅。

番茄、洋葱切丁，葱、姜、蒜切末； 豆腐切小块再放入微波炉中加热一分钟，让水份排一些出来，煎的时候才不会一直出水； 锅中入油，放入切块的豆腐煎，豆腐下锅不要急着翻面，一面停留两分钟再翻面，豆腐就会上色； 煎至表面金黄后，先盛出备用； 锅中再加些油炒香洋葱、蒜末及姜末； 加入绞肉炒熟； 加入切丁的蕃茄炒至软糊状； 加入调味料炒香，再加入1/4杯的水一起煮； 加入豆腐烧煮至七八分收汁； 再加入葱花稍拌即可出锅。

清蒸香肠 材料：香肠300克，水适量。 做法： 1、香肠两根，切成片，码在盘中。 2、锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，盖上盖子，开火，大火7、8分钟。 3、关火后，稍稍焖一会即可出锅食用。 小贴士：整个过程当中注意水量，不能烧干，也不能让水蒸气到香肠当中影响口感。 米酒蒸香肠 材料：香肠一根，米酒(白酒)适量，糖适量。 做法： 1、香肠切片，放入碗里，加白酒或米酒都可以，然后在香肠表面撒糖。 2、放入电饭煲的蒸笼上蒸开即可。 香肠蒸土豆 材料：腊肠1根，土豆1个。 做法： 1、腊肠稍微清洗一下，斜着切薄片;土豆洗净去皮切薄片。 2、选大的土豆片开始摆，第二

蒜蓉蒸虾 材料：虾10只，蒜2头，盐，糖，麻油，鲜味生抽。 做法： 1、大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开。 2、蒜切成末，别太碎了，粗着点有口感，用料理机切更快。 3、锅里放色拉油，多少蒜就放多少油，用体积算，如一碗蒜就放一碗油，油烧热，关火，下入蒜爆一下，因为关了火，所以马上降温了。 4、然后在蒜油里调味，加盐、糖、麻油和鲜味生抽，就成了蒜蓉酱。 5、将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可，蒸好以后撒些葱花即可。 小贴士： 1、蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些咸味生抽。 2、蒸的时间不宜过长，虾太老不好吃，口感会变硬，虾很容易熟8-10分钟足矣。 蒜蓉粉丝蒸虾

香芋蒸扣肉 材料：五花肉500克，槟樃芋头400克，香葱3根，香叶3片，桂皮1根，八角2颗，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽2大匙，细盐1/2小匙，冰糖15克，清水1000ml，盐1/4小匙，蚝油1大匙，细砂糖1小匙。 做法： 1、锅内注入清水，放入肉块，打结的香葱及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟。 2、槟樃芋头切成约5mm厚片，加入1/4小匙的盐涂抹均匀，腌制15分钟。 3、煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份。 4、锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色，炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到。 5、将芋头放入热油中，炸至表面结成硬壳。 6、将炸好的肉块切成5mm厚片。 7、将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，最表面铺上剩余的芋头。 8、

小孩可以喝薄荷水吗 小孩可以适量喝薄荷水。 小孩适量喝薄荷水可以提神，适合在小孩做作业等时候食用，还可以疏风散热、缓解小孩喉咙的不适等。也因为薄荷水的提神功效，并不适合临睡前食用，否则会影响小孩入睡。 小孩不可多食薄荷水，薄荷水性凉，多喝反而会导致小孩咽喉不适等，且其内含的薄荷油和薄荷脑有较强的麻痹作用，多喝容易出现呼吸麻痹的情况，甚至可能导致死亡。 小孩喝薄荷水注意事项 1、小孩不可多食薄荷水，薄荷水性凉，多喝反而会导致小孩咽喉不适等。 2、因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的小孩应慎用。 3、因为薄荷水有醒脑、兴奋的效果，所以小孩临睡前不能喝。否则会影响小孩入睡。 4、薄荷的成分容易因受热而挥发失效，建议在将薄荷泡水喝的时候要直接用开水冲泡，煮菜的时候也要等到

红糖姜汤 材料：红糖50g，姜20g，小枣15g。 做法： 1、将红糖和干枣煎煮20分钟。 2、加入生姜片，再煮5分钟即可。 豆腐鲫鱼汤 材料：鲫鱼一条，内酯豆腐一盒，生姜适量，葱或大蒜叶适量，料酒，盐，鸡精，色拉油适量。 做法： 1、鲫鱼杀好洗干净;豆腐取出切方块。 2、锅烧热，倒入适量油，转动锅子，使锅四周都沾上油，然后均匀的撒上一层盐，防止鱼沾锅，放入鱼煎到两面稍黄，煎的时候先是刀朝下，翻身一下刀口就朝上了。 3、加入生姜和水，水沒过鱼就可以了，同时加入黄酒去腥，持续大火烧十分钟。 4、放入豆腐烧开后转小火烧，一般再烧二十分钟可以了，如果你喜欢浓点再多烧一会，注意汤不能烧太干了。 5、加入鸡精，撒上香葱或大蒜

鲜柠檬放盐洗净外皮，沥干准备好。 切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面，籽一定要去掉，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦涩。 放入冰糖，盖盖子，然后将砂锅放在铁锅里面，铁锅内加水，隔水炖十个小时。 拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火。 冷却后装瓶即可。

芹菜豆芽蒸卤面 材料：细面条500克，五花肉150克，芹菜茎100克，黄豆芽100克，豆角50克，青椒1个，蒜薹20克，姜2克，葱2克，香油15克，盐4克，红烧酱油10克，味精2克，植物油20克，料酒5克。 做法： 1、锅内加足量的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟。 2、蒸菜的时候把豆角、芹菜和蒜薹切段，黄豆芽洗净。 3、五花肉切薄片，葱、姜和辣椒都切一下。 4、起油锅，多放些油，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥。 5、放入葱姜炒香，倒入豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒和豆角翻炒。 6、放入盐、红烧酱油翻匀，淋入适量水煮开，翻匀备用。 7、蒸好面条放到大盆子里，晾到不烫手，迅速抖散，有粘连的一定要分开，尽量一根一根的。 8、把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去，快速拌匀，让

莲藕排骨汤 材料：肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许。 做法： 1、黄豆提前泡发;莲藕洗净切大块。 2、将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用。 3、锅中加清水，放入排骨、泡发的黄豆、莲藕和姜片，先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时。 4、最后出锅前加入盐调味即可。 海带排骨汤 材料：肋小排300克，海带100克，葱段，姜片，盐，料酒。 做法： 1、海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结。 2、肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净。 3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧

大米洗净沥干，放入锅中。 加入八角、桂皮和花椒，开小火炒至微黄后，挑出八角桂皮花椒，放凉。 大米加入五香粉，放进食品料理机中稍微打一下即可。

小孩可以吃紫苏吗 小孩可以吃紫苏。 紫苏有散表寒、缓解感冒症状、行气和胃，提高智力等功效，可药用可食用，小孩是可以食用的，常用于提高小孩免疫力，预防和治疗感冒，退烧等。 小孩吃紫苏注意事项 1、小孩不可多食紫苏。紫苏含有大量草酸，在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。 2、有以下疾病的小孩要少吃或不吃紫苏。 (1)脾胃虚寒的小孩要少吃紫苏，否则会出现滑泄症状。 (2)气虚、阴虚的小孩不能食用紫苏。 (3)患有糖尿病的小孩慎食紫苏，紫苏有一定的升血糖作用。 (4)患有风热感冒，尤其是热重者忌服紫苏，同时气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用，否则会加重病情。 3、紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易

凉拌紫苏叶 材料： 紫苏嫩叶300 克，精油，味精，酱油，麻油。 做法： 1、将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。 2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油和麻油，拌匀即成。 紫苏粥 材料：粳米100 克，紫苏叶15 克，红糖。 做法：以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。 紫苏生姜茶 材料：紫苏叶10片，生姜一小块，红糖。 做法： 1、将紫苏叶和生姜分别切碎。 2、锅中添水600ml左右，水开后将紫苏叶和生姜碎下锅，煮10分钟左右关火。 3、依照自己的口味加入红糖即可。 紫苏排骨 材料：小排骨300克，紫苏叶一把，

芋头粉蒸肉 材料：蒸肉米粉，五花肉，姜，葱花，酱油，料酒，芋头，盐。 做法： 1、五花肉切块，用料酒、酱油和生姜腌一个小时，然后加米粉拌匀。 2、芋头切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面。 3、水开后上锅蒸，中小火一个半小时即可，出锅前撒葱花点缀。 湖北土豆粉蒸肉 材料：大米200g，五香粉适量，花椒少许，八角少许，桂皮少许，五花肉500G，土豆2-3个，红腐乳汁2-3勺，姜片少许，葱段少许，绍酒少许，甜面酱少许，生抽少许，白糖少许，蚝油少许。 做法： 1、大米洗净沥干，放入锅中，加入八角、桂皮和花椒，开小火炒至微黄后挑出八角桂皮花椒，放凉。 2、大米加入五香粉，放进食品料理机中稍微打一下，打成粗砂糖颗粒状就好，不要成粉末状就没口感了

将板栗洗干净，沥干水分。 用刀在板栗背上切一刀。 放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15分钟，看到板栗开口即可。

简单蒸红枣 材料：大枣。 做法：大枣洗干净后放蒸笼上蒸二十分钟即可。 小贴士： 1、大枣可以用面粉洗，非常干净。 2、出锅后晾凉，晾时记得翻动2次，以免水汽在红枣之间停留，皮就不脆了。 3、凉后的吃不完的红枣装入密封袋。 冰糖蒸红枣 材料：红枣适量，冰糖适量，蜂蜜适量，纯净水适量。 做法： 1、将新鲜的红枣洗净，放入碗内。 2、加冰糖适量，直接上蒸笼蒸熟，蒸熟后晾凉。 3、两勺蜂蜜一勺水兑成蜂蜜水，倒入蒸好的红枣上，即可食用。 蒸糯米枣 材料：红枣适量，糯米粉适量，热水适量。 做法： 1、红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟，浸泡好后沥干水分。 2、用刀子将

做法一 材料：桃子2斤。 做法：将桃子洗净入碗，直接上锅蒸熟即可。 小贴士： 1、对桃子过敏的人不能吃。 2、0-3岁的小孩慎吃桃子，容易过敏。 3、糖尿病人要少吃桃子。 4、内热的人要少吃桃子。 做法二 材料：桃子2斤，面粉100g。 做法： 1、桃子洗干净去核，切成小月牙状，放进容器中。 2、加入面粉稍微揉一下，以便面粉裹在桃子上面。 3、然后放入蒸锅，大火20分钟蒸熟即可。 做法三 材料：桃子一颗，冰糖适量。 做法： 1、将桃子洗净、切片，放入适量冰糖，水量稍过桃子量就好。 2、将桃子放入蒸锅中蒸，开锅就可食用。

海马炖羊肉 材料：羊肉250克，枣(干)20克，海马10克，姜3克，盐5克。 做法： 1、羊肉去毛洗净切件;红枣洗净。 2、将羊肉放入开水中煮3分钟，去除膻味。 3、将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，加盐调味即可。 当归杜仲炖羊肉 材料：羊腿1000克，当归40克，黄芪40克，杜仲100克，枣(干)8颗，枸杞子3克，杜仲酒2汤匙，橘子皮3-4片，水适量，食盐5克。 做法： 1、羊腿肉斩块焯水，水中放点橘子皮。 2、当归、黄芪、大枣和枸杞分别清洗干净，沥干备用。 3、杜仲用酒浸泡一段时间，然后将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中，否则煮后会散开影响汤的清纯。 4、黄芪、当归、杜仲放入药料包中，防止煲煮过程中散开影响汤汁。

简单蒸豆角 材料：豆角适量，盐适量，麻辣调汁适量。 做法： 1、长豆角摘段，用盐拌匀装碗里。 2、放进蒸锅蒸熟。 3、调点麻辣调汁，然后倒入蒸好的豆角里即可。 粉蒸长豆角 材料：长豆角半斤，低筋面粉250克，水10毫升，盐适量，醋20毫升，香油5毫升，酱油适量，蒜2瓣。 做法： 1、豆角洗净切丁装盆。 2、依次倒入盐和面粉，水分两次加入，拌匀。 3、混合物放入蒸箱或蒸锅，蒸半小时左右出锅。 4、蒜捣碎，装碟。 5、混合蒜泥，醋，香油和酱油，拌匀浇在蒸好的苦累上即可。 长豆角蒸面条 材料：长豆角600克，猪肉500克，面条600克，油适量，盐适量，姜15克，八角2个，老抽20毫升，