南瓜削皮后放入电锅蒸熟。 蒸熟的南瓜趁热把南瓜捣烂。 加入糯米粉和糖。 搓揉成均匀成团，不沾手如果你的还是很湿，可以继续糯米粉，没有限制一定要385g 糯米粉慢慢加入，加到搓揉不沾手，就可以停下来啰。 搓成条状 切成一块一块的。 搓成圆形压扁。 撒上一些芝麻，放进平底锅煎，小火煎煎成金黄色翻面就出炉拉～

简单炒花生 材料：花生，油，盐，米酒。 做法： 1、把花生米放在清水里浸泡1分钟，泡好后沥干水。 2、放花生米，按5:1的比例放油，小火慢炒，中途要不停给花生米翻面。 3、炒两三分钟后，听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了。 4、关火后，用余温将花生米继续翻炒。在声音较小的，加点米酒翻炒一下。 5、最后趁花生米还热的时候撒一点盐搅拌均匀即可。 酒鬼花生 材料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖。 做法： 1、花生泡胀，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。 2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出，沥油。 3、锅里留少许底油，放花椒，

将所有食材准备好，柿饼洗净，鸡肉切块。 柿饼和枸杞放入锅中并加入水。 盖上锅盖用最小火煮。 待水滚放入香菇。 鸡胸肉(另外煮水)川烫一下立刻捞起放入锅中。 盖上锅盖关火利用锅肉的余温把鸡肉闷熟即可起锅盛装。

鸭肉切片。酸菜叶梗和叶片分开，都切成细条状。因为这次的酸菜是朋友自己腌的酸菜，不咸，所以不用过水川烫去掉咸味。如果买来的酸菜太咸，还是需要过水一下。 将鸭肉用滚水川烫后滤干备用。 将鸭肉用麻油稍微炒过。 将炒好的鸭肉放入炖锅，加水盖过鸭肉，放入酸菜叶梗、姜片、和米酒，煮滚后，盖上盖子转小火，炖煮约30分钟。 再掀盖放入酸菜叶片，再盖盖再煮5分鐘。 试一下味道，味道若够咸就可以不用再加盐。

准备好所需食材，整理与清洗。 香菇以冷水泡软。(香菇水保留可加入汤中) 鸡肉切块。 凤梨与姜切片。 起锅，放入适量的水，放入鸡肉，汆烫约2-3分钟。 捞起鸡肉，再清洗干净。 取适合大小的锅子，放入鸡肉、姜片、凤梨与水。 以中大火煮滚后改小火先煮10分钟。 再加入香菇续煮10-15分钟，最后以盐调味即可。(依自己喜爱鸡肉的软度即可)

竹笋剥壳后切滚刀，煮一锅水，水滚后可把壳丢下去，煮滚5分钟即可熄火，成为竹笋高汤，备用。(竹笋高汤味道很香，有淡淡的甜味)。 排骨切成适口大小(因为我个人不喜欢太大块)，水滚后汆烫，之后立马冲冷水，让血水流掉。 . 起一个锅，把红葱头炒香，在熄火之前，把排骨丢下去略炒，排骨丢下去后要不停翻炒，不然会黏住粘锅。 放一点点米酒，再用一些竹笋高汤冲锅子。(如果不喜欢红葱头的味道，以上两个步骤皆可以省略) 开启电子锅，把竹笋、蒜头倒进锅内。 把排骨倒进电子锅内，再把剩下的竹笋高汤全部倒入。 加入适量的水(看自己要喝多少汤斟酌)，因为内锅没有汤的刻度，所以我也不确定最多汤量可以放多少，我大概是以白饭的最高刻度为标准。

花生米小火炒熟凉却备用;鸡蛋打散。 将面粉和白糖放入碗内，加入三勺蛋液，再一点一点加入水，用筷子搅拌成絮花状。 揉成光滑面团，盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。 取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间，包好搓成圆型。 锅内倒油，烧至6成热时转小火后，再放入包好的花生米，小火炸至金黄。 炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了。

牛腱洗净、白萝卜和红萝卜切大块、洋葱对半切、蒜头去除外皮、青葱洗净后打结备用。 准备一锅冷水(足够淹过牛肉)，放入牛肉开中大火汆烫，煮至沸腾后，再继续煮3分鐘，熄火，取出牛肉用冷水洗净表面杂质备用。 牛肉放凉，等到不烫手后再切成片或块。 准备一个卤包袋，放入姜片、月桂叶、八角、花椒粒，再把袋口封好。 取一深锅，放入牛肉、红白萝卜、洋葱、蒜头、滷包袋、青葱、米酒和清水(水少汤浓郁、水多汤爽口)，整锅放入电锅，外锅放两杯水，按下开关煮至开关跳起后焖20分鐘，之后外锅再加两杯水续煮。 取出卤包袋和青葱丢弃，起锅前再放入盐巴调味即完成。

把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右。中途要翻动几次，让花生受热均匀。烤完后取出晾凉备用。 炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。 倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火。 趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。

洗净青葱及姜切段备用。 洗净白萝卜切块备用。 准备一锅冷水直接下猪龙骨，滚水汆烫到血水全释放出来熄火。 捞起龙骨后冲冷水，洗净附着在骨头上的血水残渣。 另外準备3000cc冷水将龙骨入锅，先以大火煮滚。 水微滚时加入葱段、姜片去味。 大火煮滚高汤时汤面会起浮沫，可稍微用滤网捞除;后续以小火熬煮约2~2.5小时。 另一小锅滚水加入白萝卜炖煮，再加入刚刚熬煮的龙骨高汤约500cc，中小火煮约30分钟，加入盐、胡椒粉调味最后加香菜即可装碗。

把饼干弄碎。 淡奶油打发6成时加入炼乳，再打到8成发即可。然后把打发好的淡奶油装入裱花袋。 先在杯底铺上一层饼干，然后挤上奶油，就这样一层饼干，一层奶油的放满。可以不用裱花嘴，直接挤更方便。 最上一层铺上用筛子过滤后的饼干碎，放入冰箱冷藏4小时以上就可以吃了。

新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆，倒入足量清水泡半个小时，然后将泡过的瓜子捞出放入锅内。 倒入所有香料，加入冰糖和1茶匙盐，最后倒入2升清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火。 熄火后，瓜子留在锅内自然冷却，冷却后捞出较大粒的香料丢掉，再将瓜子捞出沥干水分。 将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内，开最小火慢慢翻炒。翻炒的过程中加入另外一茶匙盐，一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了。 炒干的瓜子倒入一个平底筛子，摊开了自然冷却，彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了。

辣椒炒排骨 材料：排骨2根，蒜头1个，红青椒各3个，酱油少许，盐少许，料酒少许，生抽少许。 做法： 1、排骨洗干净焯水，焯完后再用清水冲洗干净。 2、把排骨放入煲汤砂锅内，加清水煮开转小火煲20分钟左右，然后捞出沥干。 3、炒锅倒少许油加热，把沥干的排骨放入，煎一会。 4、倒入少许料酒，炒香后盛出排骨放盘内。 5、热锅倒少许油，把辣椒和蒜头炒香，再倒入煎好的排骨翻炒，然后加盐、生抽、酱油和鸡精炒匀出锅即可。 蒜香排骨 材料：排骨500g，蒜4头，葱适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。 做法： 1、葱洗净切段;姜切丝。 2、排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆内，加入生抽、料酒、盐、味精、白糖、

将所有食材准备好，南瓜、木耳、青椒和猪肉切丝。 平底锅不加油放入南瓜、木耳和猪肉拌炒一下让水份收干一点即可起锅。 炒好的南瓜、木耳和猪肉倒入盆裡并加入青椒和低筋面粉。 把所有食材拌匀(太乾拌不匀可加一点点的水)平底锅加一点油再把拌好的食材均匀铺平。 盖上锅用最最小火煎。 轻摇锅子南瓜煎饼可以移动时用锅铲轻轻翻面再煎。 稍微至上色即可起锅。

将所需材料准备好，粉类过筛。 把所有材料全部拌在一起成为面团(不要搅拌太久避免出筋) 把面团桿平。 切成数等份的长条状。 捲成螺旋状。 烤箱预热10分钟再放入烤箱上下火150度烤10-15分钟左右就完成了。(紫薯水份比较少、烤的时候可以适度缩短。)

首先把大米洗净后，用清水浸泡半小时。 在泡米的时候准备其它材料，将洋葱切丝;胡萝卜切细条;羊肉切成1cm厚片待用。 开大火将平底锅烧热，倒入少量油，下羊肉翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用。 往锅里倒入洋葱丝翻炒1、2分钟至洋葱变透明，下胡萝卜和孜然粉炒出香味。 将羊肉倒回锅里，烹入料酒，倒入开水约350ml，盖上锅盖转小火煮约15分钟，往锅里加适量盐调整好咸味。 将泡好的大米沥干水，倒入锅里，用锅铲抹平整，让大米基本上能跟汤汁平齐，若汤汁不够可以适量再加少许开水，盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次，撒入葡萄干，继续煮5-10分钟。 至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟揭开锅盖后把米饭上

先将绿豆泡一晚。 洗净后，煮至绿豆开花，开花后加入白糖。 准备糯米皮材料，糯米粉加入温开水拌至成块。(用温开水製作皮放凉了也是Q的) 热锅，煮水，剥一块生糯米团下锅煮。 将煮好的糯米团加入生糯米团内。揉匀至光滑。 绿豆煮至浓稠。 关火后放凉20分，加入抹茶粉拌匀。(依个人口味添加) 用粉筛过筛，这样内陷比较细腻。 盘子上舖烤纸，準备包汤圆。 用小汤匙挖抹茶馅料。汤圆皮分小块搓圆后用保鲜膜盖起，避免皮乾掉。

大葱炒羊肉 材料：羊肉片半斤，大葱两根，白糖一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，白酒一勺，醋一勺，盐一小勺。 做法： 1、所有调味在小碗里调匀待用。 2、放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。 3、然后赶紧继续炒，看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀。 4、倒入小碗调味料，快手疾炒至肉片全部变白出锅。 小贴士：这道菜前后做好只需一刻钟，谨记羊肉炒超过一分钟就老了，所以调料要先兑好，一倒就完事儿。 青椒炒羊肉 材料：青椒3个，羊肉200克，生抽，盐，糖少量。 做法： 1、羊肉切薄片备用;青椒洗净切三角块备用。 2、炒锅烧热放食用油，烧至七成热，放入葱姜、五香粉爆香

将雪白菇、洋葱、筊白笋、猪肉都切碎备用。(大人吃的这部分可以省略)番茄洗净后，把蒂头拔掉，在蕃茄的屁股用刀子划个十字备用。 把米洗乾净以后放到锅裡，中间放入番茄。 将所有材料平铺在周围。(如要加调味料就这时候加唷!) 加入0.8杯的水。(因为番茄会生水，水量可以稍微减少) 放入电锅内，外锅加1杯水，电源跳起后再闷10分鐘即可。 把番茄用饭匙压碎，将番茄皮夹起，搅拌均匀即完成啦! 一颗番茄的颜色会像这样比较浅，如果想味道浓郁也可以一次使用两颗。

做法一 材料：蘑菇酌情，盐少许。 做法： 1、新鲜蘑菇洗净去根，底部刷油，面上撒上少许盐。 2、放入烤箱，180度，15分钟左右，汤汁出来后就可以吃了。 小贴士：底部刷油可以让蘑菇不焦。 做法二 材料：蘑菇 400克，盐 1小匙，食用油 1大匙，白胡椒粉 1/4小匙，综合烧烤料(孜然粉、孜然粒和小茴香) 1小匙，辣椒粉适量，白芝麻少许。 做法： 1、蘑菇撕成块，洗净，沥干水分(也可以两手攥干)，放入容器。 2、先放入盐拌匀，静置3-5分钟后，会有部分水分析出，将其倒掉。 3、然后加入白胡椒粉，综合烧烤料以及食用油，拌匀后加入辣椒粉，再次拌匀。 4、烤盘放入一个烤架，将拌好料的蘑菇倒在烤架上，用筷子铺均匀，撒少许白芝麻。