杏鲍菇切薄片，蒜头切细末，青葱切丁备用。 打4颗的蛋，加入蒜末，以适量的盐、1小匙的日式酱油调味，再加入2匙的冷开水拌匀备用。 热锅不用加油，将杏鲍菇以小火干煸约3分钟，加入少许的盐拌炒后盛起。 热锅加入3匙的油，将蛋液放入略炒一下。 加入杏鲍菇，轻轻拌匀在一起。 最后加入葱花，盛盘就可以美味上桌啰!

把五花肉洗净擦乾水分切一口大小，鲜香菇用布或厨纸沾水轻手擦拭干净后切片，蒜头和青葱切细。 锅内放少许油用中火热锅，转中大火先把五花肉两面煎香上色后取出备用。 原锅用煎五花肉逼出的油，把鲜香菇炒出香味，放下切细的蒜末翻炒几下。 放入煎好的五花肉后倒入花雕酒翻炒几下，再加淡酱油、味醂、奶油和温水(水只要加至食材1/2即可)煮滚。 转中小火煮到酱汁快收干时试一下味道(如咸度不够可加盐调味)，最后放下2/3的葱末和少许白胡椒粉拌匀就可关火。 起锅装盘后再把剩下的葱末撒上。

杏鲍菇快速洗净后，再切成滚刀块、咸蛋白和蛋黄分开，蛋白切碎，蛋黄切碎(或压成泥)、青葱切花、辣椒去籽和白膜后切成末备用。 热锅不加油，放入杏鲍菇小火乾煸至香气传出后取出备用。 续上锅，加入少许油，先将蛋黄泥放入，用小火炒至蛋黄冒泡，再放入蒜末、葱白爆香。 加入杏鲍菇、蛋白碎翻炒均匀。 最后放入葱绿、辣椒末、白胡椒粉快速拌炒一下即完成。（因为咸蛋黄本身就咸味，就不需要额外加盐了）

用面粉2饭勺、生粉一勺、椰奶一包调成稀糊状。 把金针菇裹上面糊，面糊里要加点盐。 锅内放小半锅油烧七成热，香菜也同样裹上面糊炸。 用中火炸至金黄色就可以出锅了，小心别炸过头了。 摆在盘子上像一棵树，所以就叫它“金针树”。

麻辣鸭头 原料：鸭头一包、花椒、香叶少许、八角3颗、桂皮一片、生抽少许、老抽少许、料酒半碗、糖一小勺、蒜、姜各一颗、水一大碗、油少许 做法： 1、先将鸭头放入水中浸泡一小时左右，然后鸭头冷水下锅去除腥味! 2、锅里倒入适量油爆香花椒、桂皮、八角、姜、蒜片，喜欢辣的亲现在可以加入郫县豆瓣酱，在放入鸭头翻炒，在倒入生抽、老抽、料酒、糖少许。 3、以上完成后在倒入水末过鸭头，最好放砂锅里面炖，先大火开了转小火。最少半小时更入味! 香卤鸭头 材料：鸭头5只、适量的香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒 做法： 1、鸭头洗净焯水最洗净备用。 2、鸭头放入锅内,加入适量的水、香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒.最加入适量的盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、白糖烧煮。

豆浆炒米粉 材料：无糖豆浆，米粉，花生米，绿豆芽，酱油，葱。 做法： 1、豆浆烧沸，放入米粉浸泡，不可太久，大概手感微软五六分熟即可捞起。 2、热油锅，花生米下锅炸，看个人喜好调节焦脆程度，一般红衣变深就可以了。 3、倒入少量油，下葱末烹香成葱油，倒入小碗备用。 4、下豆芽，加入酱油和鸡精翻炒后，加入米粉，如果怕太油太干可适当倒入一点豆浆收汁。 5、放少量盐调味，加入葱油和花生米拌匀起锅。 豆浆乳酪蛋糕 材料：奶酪乳酪45g，熟黄豆粉适量，豆浆100ml，砂糖25g，蛋黄1个，低筋面粉1大匙，蜂蜜蛋糕2片。 做法： 1、蛋黄和砂糖用打蛋器搅拌均匀。 2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。 3、煮豆浆，快沸腾时关

卷心菜洗净切片，枸杞、红枣稍微冲洗再以少许米酒(各约1大匙)腌泡一下; 虾洗净后剪去须脚、以牙签穿入虾身第三节处剔除肠泥; 热锅不放油，放入姜片，以中小火乾煸至边缘微卷曲(约2～3分钟) ; 倒入芝麻油，以小火煸香，麻油与姜香味四溢; 倒入米酒、红枣、枸杞，以中大火煮滚后，续煮约3分钟让酒精挥发( 依个人喜欢酒香程度可酌量调整烹煮时间) 放入虾子，以中大火翻炒约1-2分钟，虾壳虾身变红后即取出备用(不要煮太久以免虾肉变老）; 放入卷心菜，中大火翻炒至变软出水; 将鲜虾摆放于卷心菜上，撒些许盐，盖上锅盖，以米粒般小火焖煮约2分钟后关火。

准备好所有材料，将柚子肉剥出掰成小块，辣椒切小块，鲷鱼块加入香油、米酒和白胡椒粉略腌一会； 先以2大匙油将花椒粒炒至香气释出再捞起(勿用大火，会反苦); 放入大蒜片、辣椒拌炒; 接着放入鲷鱼片略拌一下，再放入香菜、九层塔、柚肉; 加入椒麻辣油、薄盐酱油、素蚝油滚煮即可。

骨汤鸡蛋羹 材料：鸡蛋，排骨汤，盐，香油，蚝油。 做法： 1、新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄。 2、把事先煮好的排骨汤，兑入温水，加入少量蚝油，调匀后掺入蛋液里面调匀。 3、再加入一汤勺香油，拌均匀。 4、烧一锅清水，放上蒸隔，水开以后，再把蛋液放上蒸隔。 5、开小火，锅盖留缝，蒸熟即可。 小贴士：可以先将骨头汤过滤一下，防止碎骨头融入鸡蛋羹。 骨汤煮面条 材料：骨头汤1碗，挂面200克，白菜丝适量，葱适量，盐3克。 做法： 1、把骨头汤倒入锅中，放入面条，加白菜丝和和葱，煮至面条熟透。 2、最后加盐调味即可。

将蚝油、酱油、糖、花雕酒、乌醋、黑胡椒粉倒入小碗中事前调好拌匀。 倒入少许的苦茶油，放入鸡腿煎至表皮恰金黄; 接着放入蒜头、姜片，蒜姜煎至金黄; 倒入酱汁与少许的水(不超过鸡肉)、莲藕、香菇; 盖上锅盖，开中火闷煮15分或依食材量为主，自己增减时间; 开锅盖看肉与莲藕熟了没，没有就继续闷煮，熟了就接下一个步骤; 开大火煮至收汁，收汁定义就是酱汁已经巴附在食材上且略浓稠样，收汁后下九层塔与辣椒即可出锅。

将鸡肉切适当大小并用面粉与少许的盐抓腌、蘑菇对切(比较有口感); 起锅下少许的油，中火将鸡肉表面煎至金黄捞起备用; 同锅!下奶油将蘑菇炒香; 接着加入少许高汤(我用罐头高汤); 再将煎好的鸡肉放入锅中，加入盐、黑胡椒粉与黑胡椒粒，一起熬煮至收汁; 起锅前将切碎的甜罗勒放入拌均即可(没有可以用九层塔代替)。

宝宝吃骨头汤熬粥好吗 宝宝吃骨头汤熬粥好吗 宝宝吃骨头汤熬粥挺好的。 骨头汤是非常有营养的汤品，以骨头汤代水给宝宝熬粥喝能让粥变的更营养，促进宝宝的生长发育。因此，宝宝吃骨头汤熬粥挺好的。 但是骨头汤一定要事先处理好，反复过筛保证没有碎骨头，避免宝宝被噎住;且需要冷油后将浮油捞出，避免太油。总的来说还是比较麻烦的，也可以直接将排骨用纱布包好后，用排骨和米一起煮烂，最后将排骨捞出就好。 宝宝喝骨头汤煮粥的注意事项 1、给一岁以下的宝宝煮粥的骨头汤最好不要放盐。 2、骨头汤即便去掉了浮油，依旧是有些许油腻的，最好是八个月以上的宝宝才喝，以免增加肠胃负担。 3、给宝宝煮粥的骨头汤应事先给宝宝尝过，且从单纯的不加任何配菜的骨头汤开始，避免宝宝过敏。 4、给宝宝煮粥的骨头汤

炒红苋菜 材料：苋菜(紫)700克，白皮大蒜20克，盐4克，味精2克，猪油20克 做法： 1、择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用; 2、大蒜去皮洗净捣成蒜泥; 3、炒锅放在中火上，放入少许猪油; 4、待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。 凉拌红苋菜 材料：红苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。 做法： 1、红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。 2、青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。 3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。 苋菜饼

马兰头豆腐卷 材料：马兰头300克，鸡蛋2个，胡萝卜半个，黄豆芽100克，蟹味菇50克，豆腐千张皮1张，盐少许，生抽少许，大蒜1瓣，麻油少许，糖少许 做法： 1、分别将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝洗净焯熟，洒少许盐拌匀入味，挤去多余水分。 2、将2个鸡蛋调散，入油锅煎熟，切丝。 3、豆腐千张皮洗净，在开水中略焯后捞起，小心掀开铺平，切成4小块。 4、尽量将马兰头等菜蔬腌渍出的汁水挤干，与鸡蛋丝、蒜茸、生抽、麻油、少许糖一起拌匀，喜欢吃辣的可以调少许辣椒油。 5、将拌好的馅料分别铺满豆腐皮三分之二的位置，卷紧后切段装盘即可。 凉拌马兰头 材料：马兰头，香豆腐干，盐，糖，素易鲜，芝麻油 做法： 1、豆腐干用沸水焯过切碎;

凉拌马齿苋 材料：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油 做法： 1、将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净; 2、马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用; 3、取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用; 4、将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。 马齿苋炒蛋 材料：马齿苋，盐，鸡蛋2个 做法： 1、马齿苋摘嫩叶去杆。 2、加盐和两个鸡蛋，把蛋液搅拌均匀。 3、在大铁锅里热油，两面煎焦黄。 蒜蓉马齿苋 材料：马齿苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油、味精。

海马乳鸽金针汤 材料：净金针菇150克、海马2条、乳鸽1只、党参3克、枸杞、姜片各少许、精盐1小匙、鸡粉1/2小匙、顶汤适量、白酒2小匙。 做法： 1、将乳鸽去内脏洗净改刀，冲去血水;党参泡洗干净待用。 2、锅内放入顶汤烧沸，放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒，小火煮到乳鸽熟烂时，加入精盐、鸡粉调味，出锅即可。 海马核桃炖瘦肉 原料：海马10克，猪瘦肉250克，核桃肉30克，红枣4枚。 做法： 1、先将猪瘦肉洗干净，切成块;将海马、核桃去壳、衣，并将红枣去核，洗净。 2、把全部用料放入锅内，加人清水适量，武火煮沸后，转文火炖3小时，调味即可。 海马童鸡汤 材料：海马10克，仔公鸡350克，虾仁20克，姜10克，

将黑鲳鱼清洗乾净，并擦干。 在鱼身两面各划两刀，并用适量的盐均匀涂抹。 不沾锅烧热，放入适量的油，放入黑鲳鱼，中火煎到上色香酥。 翻面后同样的中火煎到香酥即可起锅。 起锅后放上柠檬，舀一小匙胡椒盐即可。

新鲜石斑，乾净后剁成大块，姜、葱洗净，豆腐冲洗好备用。 葱切花;姜切细丝;豆腐切小方块。 锅中放入足量冷水，再放入姜丝，大火煮滚。 水滚后倒入1半的米酒，并加入盐和香菇精调味后，放入鱼头，鱼尾和鱼块。 再次煮滚后，放入豆腐，大火煮。 再次煮滚时，试咸度做调整，倒入剩余的米酒，撒入足量的葱花，并淋上香油，即可享用。

鸡腿排内侧以刀子稍微划开，并加入香料和少许盐稍微抓一下腌制。 按选择键至加热模式开始加热。 放入少许油在内锅加热后，将涂抹少许香料的腿排下锅香煎。 煎至两面略略金黄，约8分熟起锅备用。 接着运用余油，将蕃茄下锅拌炒。 再加入冷水及香煎腿排切块。 再按选择键至汤粥模式开始烹煮至电源跳起。 起锅前，加入适量盐调味及大把葱花，趁热享受。

胡椒猪肚汤 材料：猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量 做法 1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。 2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。 3、猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。 4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。 5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。 7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。 瘦肉胡椒老鸡汤 原料：老母鸡1只，瘦肉150克，胡椒30粒