时隔两年，美食纪录片《舌尖上的中国2》将于4月18日-6月6日每周五晚9点在CCTV1首播。新一季中，拍摄技巧、故事能力、情感渲染……以及所带来的争议都在升级。 　　40万公里行程、400个调研地点、150个拍摄地、1000小时高清素材，历时一年的跋山涉水和风餐露宿，成就了《舌尖上的中国2》。这部目前国内好评率最高的纪录片即将开播续集，将延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系。 　　“我们正经历太多的欢乐与痛苦，但中国人能苦中作乐，把喜悦通过美食呈现。我们在关注生存的同时，更注重人们对生活的热爱。”这是总导演陈晓卿的出发点。 　　《舌尖》第2季将通过展示人们日常生活中与美食相关的侧面，描绘与呈现中国人的文化传统、家族观念、生活态度与故土难离。人们收获、保存、烹饪、生产美食，并在其过程中留存和延续食物所承载的味觉记忆、饮食

　　北京，昨日，网络上“西安交大毕业 4名IT男改行开店卖肉夹馍日进万元”的消息疯传，记者专程赶赴北京一探究竟。 　　IT男卖肉夹馍是不是一种浪费?他们说：“我们的未来有无限可能。” 　　晚上店外也排着长队 　　昨日下午5时30分，记者在北京五道口地铁站西约300米的卜蜂莲花超市门前，找到了这个名为“西少爷肉夹馍”的小店，店面位于一个小广场的中央，隔壁有两家小吃店，附近还有一家比萨屋和吉野家的日本料理。对面就是网易和搜狐网络大厦。 　　买肉夹馍的人在“西少爷”门前排起了长队，与旁边的生意形成了鲜明的对比。 　　店面仅有10平方米左右，里面是操作间，打馍、烤饼、夹馍、收银都在这个狭小的空间里进行。透明的玻璃可直接看到操作台前，一个戴着眼镜的小伙子手持双刀，正在砧板上卖力地剁酱卤肉。

　　上周五，《舌尖上的中国》第二季播出了第一集《脚步》。在《脚步》中，50多分钟的片子，美食数量超过20种，从川渝豆花、秦岭蜂蜜、山东煎饼，再到湖北房县小花菇、浙江红烧望潮等，随着节目播出，有观众评价说，这一季的“舌尖”味道好像变了，不像第一季那么疯狂冲击你的味蕾，《舌尖2》的美食里面，主人公的命运也更加牵动人心，它从舌尖弹跳到你柔软的心脏，“如果说《舌尖1》能让你流口水，《舌尖2》是让人流眼泪的美食片。” 　　亮点1 拍摄地域跨度大 　　《舌尖2》第一集《脚步》中大量的美食也满足了大家的念想，片中拍摄地域跨度极大，从西藏波密至陕西秦岭、蓝田，再到浙江三门湾、山东沂蒙山、广东潮州直至贵州贵阳。其中，展示的美食也五花八门。片中明确点出菜名，并着重展示制作过程的就有：酥油蜂蜜、乐山豆花、蓝田裤带面、香菇酿、山东煎饼、雷山鱼酱、泉州萝卜饭

　　雾霾天气如何健康饮食？在这雾霾天气，我们力所能及的事只有调整饮食，那么雾霾天气吃什么对身体有好处呢？ 　　百耳润肺汤 　　材料：银耳15公克，百合10公克，冰糖适量 　　做法：1.将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂洗净，沥乾水分; 　　2.再百合掰开洗净，撕去内膜待用; 　　3.汤锅置火上，倒入水600㏄适量，先放冰糖溶化，再放银耳、百合一起煮沸，煮沸后改用小火炖15分钟即成。连吃15天。 雾霾天气吃什么好 　　雪梨炖百合 　　原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。 　　做法：1.百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分; 　　2.雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块; 　　3.把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。 　　凉拌双耳润肺 　　材料：银耳，木耳，蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，

　　近段时间，有关“雾霾”的话题是从未间断，许多地方的雾霾红色警报早已打响。那么雾霾天气如何预防呢?对于预防雾霾、灰霾天气对身体健康造成的危害，专家提出很多居家护理方法简单实用，值得一试。 　　第一招 揉搓“迎香” 　　冬季雾霾天气容易引发感冒。揉搓迎香穴对感冒症状的消除以及预防皆有一定的作用，如果日常能坚持按揉迎香穴，也可以作为一种雾霾天预防感冒的方法。迎香穴的具体位置约距离我们的鼻翼两侧一厘米的皱纹中。 　　揉搓迎香穴的具体方法是： 　　用两手的食指按住鼻翼两侧的迎香穴，并且按照顺时针和逆时针的方向各搓摩36次，会有酸胀感向额面放射。中医认为迎香穴为体表的感风之处，也是停风 之处，治风之穴，经常按摩可以祛头面之风，散巅顶之寒，从而增强抵抗病菌的能力。经常揉搓迎香穴可以促进鼻周围的血液循环，使气血畅通，外邪不容易侵入体 内，对抗病菌

　　雾霾天气吃什么好？雾霾天气增多，市民要做好防范准备。最简单实用的防范措施就是调整饮食，下面是对抗雾霾排毒食物的盘点，一起来看都有哪些食物。 　　1、助肝排毒 　　肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。 　　胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。 雾霾天气吃什么好？抗雾霾排毒食物盘点 　　大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。 　　葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。 　　无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。 　　2、助肾排毒

　　雾霾天气越来越多，这种糟糕天气民众应该怎样选择饮食材料呢？雾霾天气吃什么好呢？专家称，雾霾天气最好吃一些清肺润肺的食物。下面来看什么食物清肺润肺。 　　1、白萝卜，清肺润喉 　　白萝卜是中医食疗经常选用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作。萝卜清肺，这个季节吃萝卜堪比人参，免疫力低下的人群可以多吃点，对化痰止咳狠有效果。 　　萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解等消化，能够有效促进食物的消化和吸收。 雾霾天气吃什么好 雾霾天注意清肺润肺 　　2、柿子，消痰止咳 　　柿子性寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之。据近代药理试验观察，柿子确有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强於镇咳。 　　3、橄榄，清肺生津 　　橄榄有清肺、利咽、生津、解毒之效。嗓子痛时含服些青橄欖，可使咽喉清

　　味精是我们做菜必须的调味品之一，但是不是每道菜都能放味精，因为有的菜放了味精后危害真的不能小觑，很可能会导致我们中毒哦!下面小编带您揭晓不宜放味精的菜肴，大家一定要当心啊! 　　一、炒肉菜不用加味精 　　肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。 　　二、放醋的菜不能放味精 　　酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。 　　三、拌凉菜不宜放味精 　　因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味

　　春季是一个非常需要注意身体的季节，那春季饮食养生上有哪些注意事项需要我们注意的呢?下面就和小编一起来看一下吧。 　　1、春季饮食，养肝为先 　　春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃欠佳症状;如果不注意合理饮食，可能会导致各类因肝引起的疾病，爱康国宾营养专家建议应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有利于发寒散邪，扶助阳气，饮食需遵循以下几点： 　　第一，应适当吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等;脾胃不好的人应少吃性寒的食物，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发。 　　第二，宜甘减酸，因为春天肝功能旺盛，酸味食品会促使肝气更旺，导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。 　　第三，适当多吃护肝的食物，如：大枣、山药、枸杞等，以健脾胃之气。 春季饮食养生有9大注意事项 　　2、 饮食清淡，多吃蔬菜 　　经过冬

　　春运开始了，大家都赶着回家过年，很多人都要通过坐长途火车才能到家。这一路，吃东西是免不了的。要知道，坐长途火车，吃东西是有讲究的，其中一条就是多吃苹果慎吃梨。其他讲究请看下文详情。 　　坐长途火车，吃东西有讲究 　　●忌带卤菜、梨、包子馒头 　　●少吃花生瓜子、甜食 　　●别喝碳酸饮料、果汁 　　铁路春运已经拉开大幕。长途跋涉，如何在火车上进食是个技术活。空气干燥、活动不方便、上厕所较麻烦……坐火车该怎么选择食物?今天，我们请来西南医院急救部副主任任小宝、市高级营养师刘莉、新桥医院消化内科教授任成山三位专家解答大家的疑惑。 坐长途火车 多吃苹果慎吃梨 　　宜吃苹果慎吃梨 　　车厢温度较高，乘客比较喜欢凉性水果如梨等，但易出现拉肚子等情况。不妨选择一些中性水果如苹果、葡萄、甘蔗等。 　　过辣的卤制品会刺激肠胃，过多易加重肝肾负担。车上温度

　　大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。 　　日常饮食中常用的具有辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。例如，当有人因外感风寒而致轻度感冒时，常常会用生姜加红糖水来治疗，有较好的疗效。现介绍几种适合于大寒时节食用的饮食： 　　1、八宝饭： 　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。 　　2、芪杞炖子鸡： 　　童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中

　　近日，一则“吃橘子、胡萝卜不节制，小心吃成‘黄脸婆’”的微博被网友大量转发评论。微博中提到，刘女士习惯每天都会用胡萝卜榨汁饮用。柑橘上市后，刘女士每天还要吃几个橘子。最近，她突然发现自己脸色特黄，全身上下的皮肤都呈明黄色。医院检查发现，她的肝功能正常。医生确诊：这是橘黄症。 　　橘子吃多了，真的会成为“黄脸婆”吗?“这个其实就是高胡萝卜素血症。”据皮肤科医师丁建国说，这是一种因血液内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症。“这种患者比较少见。”丁建国说，有的患者还以为自己是得了黄疸肝炎，其实不然。黄疸肝炎患者情况是，小便呈黄色，眼睛也会发黄，但是高胡萝卜素血症不会出现这种情况。 这些食物吃多了会让皮肤变色 　　丁建国说，通常是进食了大量橘子的人，才会出现高胡萝卜素

　　最近，乳制品大幅涨价，涨价速度太快了，超市称来不及换价签，只能用临时价签替代。据统计，这次涨幅高达20%。 　　“最近乳品是每周都在涨，蒙牛、伊利、银桥的乳制品的价格几乎都涨了20%”。昨日，位于西安邮电北巷一家超市的店长告诉记者，乳品价格上涨有“奶荒”的原因，但也有炒作成分。 　　那么“奶荒”的集中爆发是真的奶源紧张，还是另有原因?谁是涨价背后的受益者? 　　涨价太快，只好用临时价签 　　“最近是一周一涨，几乎所有的乳制品都在涨。今天特仑苏的送货价是每箱62元，就这还缺货。以前是售价为62元，现在卖价一般会在68元左右，或者更高。”该超市的李女士告诉记者。另外，200毫升的银桥草莓奶每袋之前卖1元，现在卖1.5元，“老百姓都快喝不起了。”她说。 　　附近另

　　最近，灰霾天气严重，那么家长除了给孩子出门要戴口罩之外，还有什么方法来预防孩子呼吸道感染呢? 　　清晨喝一杯温盐水 　　孩子在清晨起床时，喝一杯淡淡的温盐水，晚上喝点蜂蜜水，这样既补充了水分，又润肺生津。在饮食方面要均衡，不能吃太饱和太偏食，要多吃时令水果，补充多种维生素，让宝宝“水灵灵”地健康成长。 　　多吃豆腐牛奶 　　雾天的儿童健康食谱宜多吃豆腐牛奶，除了有助于补钙之外，还能避免孩子们产生懒散和情绪低落的现象。 　　均衡营养增强免疫力 　　孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能摄入足够的维生素，就能有效增强身体的免疫机能。 　　经常洗手 　　手是传播多种疾病的媒介，脏手上面的感冒病毒能存活70个小时，而干净的手上则不易存活。所以，孩子在饭前便后、平时玩耍后一定要用流水洗净双手。 　　围巾不能当口罩 　　有些父母习惯把围巾围到宝宝的嘴和鼻

　　各地鲜奶涨价，国内鲜奶企业第三轮涨价潮正式开始。那么此次涨价是因为什么?原因是乳业称牛奶利润过少，而进口奶的降价对国产奶打压大，导致奶农大量杀牛卖牛。 　　各地鲜奶涨价 一斤纯奶不如一瓶水 　　一斤纯牛奶价格，竟然比一瓶矿泉水的价格还低?日前，不少的乳企开始吐槽，称牛奶利润过少，导致奶农大量杀牛卖牛，以此形成严重的恶性怪圈。特别是进口奶的普遍降价，对国产奶的打压更大。 　　可以说，国产奶此前已经受到了最严重的奶荒危机。面对内忧外患，国产乳业如何才能突破困境?这是国内乳业乳企面对的最大问题所在。 　　记者采访了解到，近日光明、三元等不少品牌的牛奶都提高了价格，如250ml袋装奶普遍上涨0.2元至0.5元。 　　对于涨价，北京三元食品股份有限公司的一份公告称：“今年以来，原料奶收购价格同比增长幅度已经逼近50%，仍在持续上涨”，“将从2013

　　很多喜欢喝咖啡的人，对蓝山咖啡可能并不陌生，那么蓝山咖啡为什么会这么贵呢，下面为你介绍蓝山咖啡为何成为价格之王。 　　按照国际惯例，咖啡想要获得话语权主要有两个路径，要么走量，要么走质。纵览全球，对于云南咖啡而言，主要有两个样板：越南咖啡的量与蓝山咖啡的质。 　　虽然越南咖啡在当地也有着悠久的饮用历史，但实现规模化生产也不过是上世纪70年代中期的事。而在短短数年间，越南咖啡一跃成为世界第一大咖啡生产国，“越南速度”可谓惊人。 　　实际上，除了本身人人喝咖啡的文化与云南差异较大之外，越南咖啡产业发展初期的问题和云南有很多相似的地方，比如散、乱、差等。 　　但在政府的调控之下，越南咖啡开始逐步走向正规。 　　首先，在越南政府的产业规划中，咖啡被提升到国家战略的高度，政府投入大量财政资金，鼓励民众广泛种植咖啡，并给予农户一定的财政补贴。 　　在鼓励民众

　　中国有没有米其林三星餐厅呢?其实，中国为一家拥有米其林三星的法餐厅在上海，名字叫做雅德。下面带你来了解一下这家中国的米其林三星法餐厅吧! 　　虽然有些人一直弄不明白，做轮胎的米其林为什么要做饮食指南。1900年米其林轮胎的创办人出版了供旅客在旅途中选择餐厅的指南，名叫《米其林红色宝典》，此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被看成欧洲的美食圣经，后来它开始为法国的餐馆评定星级。直至后来，全球高级餐厅都梦寐以求拿到这三颗星。 　　这三颗星有多重要?名厨Alain Zick因他的餐厅从三星被降为二星而自杀，看看，这是能闹出人命的荣誉，足见权威性。 　　能拥有这三颗星的餐厅究竟什么样? 　　雅德并不是一副金壁辉煌样，白色、米色和红色的装修色调，看样子想张扬优雅倒不太像让人看到满眼奢华，当然，雅德德三种色调都是经过仔细推敲德，白色寓意&l

　　江苏十大怪菜，呢有没有吃过呢?有网友在微博上评选出江苏十大怪菜，不少网友表示听名字就觉得怕怕的。据了解，其实这些江苏怪菜的原材料本身是十分稀奇的。 　　“蛆能吃吗?豆单能吃吗?……答案是能!江苏就有那么些地方的美食让其他地方的人消受不起，无法理解。小伙伴们，下面的十个菜你们吃过几个呢?”最近，一则关于江苏十大怪菜的微博在网上非常流行，它介绍了我省多个城市的十道不常见的菜肴，图文并茂，将菜的口味和用料介绍得很是详细，其中很多菜品的原材料本身就十分稀奇。 　　众多网友转发并评论，不少人表示：听名字怕怕的，但为什么看了图片后竟有了食欲，想把它们都吃下去呢?记者联系了最早评选制作江苏十大怪菜的微博发布者，了解到了相关的情况。 　　发布者称>> 　　“怪菜”来自网友强烈推荐 　　记者昨天看到，

　　随着儿童营养科学的快速发展及食育概念在国内的逐渐普及，社会各界开始越来越多的关注儿童食育与营养等问题。现在我们已经不单单追求让孩子吃饱，学校和家长都希望通过各种途径获寻让孩子吃的好、吃的健康的方法。 　　近日，湖南卫视《爸爸去哪儿》亲子互动节目引起了社会广泛关注，节目中孩子由城市走入农村，陌生的环境给孩子们带来了许多惊喜和快乐，但每到吃饭时大人、孩子都会遇到麻烦。难道吃饭有这么难吗?还是我们根本没有正确的食育理念。 　　近年来，养乐多致力于将食育理念引入中国。食育，即良好饮食习惯的培养教育，它与德智体美劳教育同样重要。养乐多主张引导孩子注意日常合理膳食搭配，学习正确的健康饮食知识，对大自然、食物、生产者和料理者怀有感恩尊敬之心，并将此延续到人生观的培养上。 　　为了推进食育理念的普及，加深幼儿教育工作者对食育的理解，10月26日在养乐多支持下，由华东师范大学学前教育与特殊教育

　　相信不少人都喜欢吃奥利奥饼干，但是近日有美国媒体报道奥利奥中可能含有可卡因成分，会使人上瘾。 　　“先扭一扭，再舔一舔”，相信不少人对奥利奥的广告早已耳熟能详，甜美的味道也让众多小朋友对其青睐有加。但据美国《基督教科学箴言报》10月16日报道，奥利奥中可能含有类似可卡因成分。同时，高含量的脂肪和糖分，也可能是其成为美国人最喜欢的饼干的原因之一。 　　报道称，由康涅狄格大学神经学教授约瑟夫?施罗德带领的研究团队发现，老鼠对奥利奥的迷恋简直到了欲罢不能的地步。实验中，迷宫的两端分别放有奥利奥和普通的米糕，结果奥利奥取得了“胜利”，米糕受到了“冷落”。同样，在另一个实验中，老鼠可以在迷宫里选择，是在被注入盐水的区域逗留，或者去另一个有一小块可卡因或吗啡的角落。实验中的老鼠就像喜欢毒品一样喜欢奥利奥饼干，迷宫中聚集