前晚，《舌尖上的中国2》播出第四集《家常》，不少网友纷纷吐槽称这简直是前四集中最失败的一集。不仅展现美食的桥段太少，上海红烧肉做法不正宗，片中表现的河南母亲更是三观不正。为了女儿学琴，她竟然五年不见丈夫、连家人病危都不回去看一下，这样的爱实在有些畸形。 　　《家常》美食太少 上海红烧肉遭吐槽 　　《舌尖上的中国2》自播出以来，应该重美食还是重故事的争论一直不断。昨晚，第四集《家常》播出后，寥寥无几的美食展现更让这一话题掀到高潮。不少网友认为，《舌尖上的中国2》跑题跑得太严重，想看人的故事，大家直接去看《鲁豫有约》或其他人物节目好了， 　　为什么要看《舌尖上的中国2》? 　　“不爽，舌尖2人文太多，美食太少，拉小提琴的故事和生孩子的故事占了一半以上，到底是舌尖上的中国还是泪光中的中国!”网友“厦门的黑夜”

　　纪录片《舌尖上的中国2》开播以来纷纷扰扰的“美食与人物之争”，终于得到了总导演陈晓卿的正面回应。在昨晚举行的《舌尖2》团队与北大师生交流会上，陈晓卿表示，“从第一季开始，我们确立的主题就决定了食物只是出发点，重点是通过食物展现人与人之间的关系。” 　　昨晚，《舌尖2》剧组携第四集《家常》赴北大进行展播。在以家常菜为主题的这集纪录片中，至少有8个以上的段落都是在讲人物故事。陪着女儿在异乡学琴的家庭主妇，会因为五年没有回过老家而深夜痛哭;留守山东老家制作美味西瓜酱的姥姥，最想念的是爱吃酱的儿女。这两段故事给现场观众留下了深刻的印象。 　　展播结束后，有观众再次就片中美食与人物故事的比例争议提问。该片总导演陈晓卿回应称，“《舌尖》第一季的主题是中国人与食物的隐秘关系，古语说‘三日入厨下，洗手作羹汤’，

　　《时节》并不是胡博的初选。最初她想拍油菜花地、水稻种植，有过乡村生活经历的她，认为那些都是她熟谙的，也是最好看的。但一到分工，其它几个瞬间被挑光，只剩下一个《时节》，一个《脚步》，于是总导演陈晓卿说：李勇做《脚步》，胡博，你就做《时节》吧。就这样。 　　虽是"挑剩的"，但胡博对结局仍很满意："因为它就是我想要的"。2013年3月27日，胡博是《舌尖2》剧组第一个跑出去拍摄的人，这之后的8个月中，她一直奔走于中国大江南北的版图，只为跟着时令走，寻找最应季的食材故事。最北到黑龙江，最南是台湾，东边是江苏、浙江一带，最西则到了新疆。不算调研，实地拍摄了15个地标，几乎到每个拍摄地都像赶着投胎，因为季节不等人。鲜笋季就立春后那几天，最好吃的螺蛳不过清明前后，7月早稻成熟，很快就会被收割，进仓。赶不上，这题材的呈现就少了一环。所以胡博的摄制组可谓进

　　《舌尖2》第三集《时节》全网收视1.39，比之首播已经下滑了12%，什么导致了收视率下滑?能否保住《舌尖》系列的金字招牌，就要看接下来几集了。 　　五一小长假出行潮让各类电视节目收视下滑，开播以来一直霸占同时段收视第一的《舌尖上的中国2》也未能幸免。5月2日播出的第三集《时节》除了引发最多的讨论之外，全网收视仅为1.39，比初开播时下滑了12%。 　　导致收视下滑的原因未必全是五一出行，纵观播出后的反响可以看到，越来越多争议瞄准了《舌尖》系列续集，观看的吸引力也再降低。 　　为迎合部分观众做出的临时剪辑并不讨好 　　时节的一再播出延期就是为了给重新剪辑留出时间，但仍然不尽人意。 　　针对1、2集播出后有一种声音，《舌尖2》的人文太多，美食太少。于是作为美食素材最多的一集《时节》，为了配合这种意见进行了开播前的紧急剪辑。增加了大量的美食内容，但由此产生了新的难题，如何保留整

　　《舌尖上的中国》第二季开播至今不仅收视大热，也备受争议。今日，小编为大家分享《舌尖2》特别宣传片：好久不见，一起感受美食背后的拍摄故事吧！ 　　《舌尖上的中国》讲述了从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。这部纪录片将着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。据导演透露《舌尖上的中国2》将加重川菜的部分。 　　纪录片一共七集，每集50分钟。第一集：《脚步》汗水中的苦辣酸甜;第二集，《心传》，即将消失的美味;第三集，《时节》，中国人对自然的依赖与敬畏;第四集，《家常》，家中的甜酸苦辣;第五集，《秘境》，隐秘美食;第六集，《相逢》，食物与人的每次携手;第七集，《三餐》，中国人的一粥一饭。第八集则为拍摄花絮。

　　近日，“舌尖上的中国2”第三集《时节》亮相，其中吐鲁番的葡萄让不少网民吐槽“几乎要馋得舔屏幕”，而玛仁糖繁杂的工艺，更让网友直呼“深深地被切糕震撼了”。 　　随着《舌尖2》对葡萄干、玛仁糖的亮点呈现，不但点燃了疆内外粉丝的味蕾，也带动玛仁糖和葡萄干等新疆特产的热销，更通过视觉和味觉手段激发部分内地游客赴疆旅游的热情。 　　此前，《舌尖》总导演陈晓卿曾介绍，《舌尖2》中涉及了不少2012年至2013年的热点话题，比如切糕、艺考、富士康，这些关键词都以巧妙的方式被“植入”到片中。随着《时节》的播出，内地媒体认为，这为切糕正了名。 　　“115摄氏度下熬煮4小时，90公斤葡萄汁浓缩成30公斤糖浆。烘烤后的核桃仁，焦香酥脆。拌匀的玛仁糖，趁热切好。在中国其他地区，这种食物被称为

《舌尖上的中国2》第三集《时节》播出后，网友纷纷认为该集较之于前更偏向食材及食物的展示，而非人文、情感。日前，该集导演胡博向记者讲述了拍摄背后的故事。在拍摄千岛湖秋收捕鱼时，胡博亲自掌控水下镜头，但重达几十斤的鱼撞到摄影机险些将其坠入湖底。而在拍摄雪山伐木工时，因为总导演陈晓卿一句“这个男人眼中丧失了斗志”而另选择拍摄对象。 　　从善如流砍掉一些故事 　　随着《舌尖2》前两集播出，许多观众表达的观感是：情感故事人文关怀过多，饮食文化风俗欠缺;食材介绍过多，制作技艺略少。在《时节》中，这一状况发生了巨大的改变。在美食品种上，本集既收罗了黑龙江五常大米这样声名远播的名产，也有不为观众熟知的地方特产，如江苏溧阳雁来蕈、安徽芜湖虾籽小刀面。在制作工艺上，比如切糕的做法便细腻到配比和火候，“115摄氏度下熬煮4小时，90公斤葡萄

　　在连续两周被观众抱怨“人文太多美食太少”后，2日21时在CCTV1首播的《舌尖上的中国2》第三集《时节》，根据观众的要求在播出前进行了紧急调整，增加了不少美食的内容。 　　分集导演：短时间修改十分仓促 　　总导演陈晓卿表示，“既然观众觉得人的故事不好玩，那这集我们就多加一些美食。”第三集分集导演胡博介绍，修改是从第一集播出后开始的，不到两周的时间十分仓促。《时节》反映食物与自然、时间的关系，按照四季轮回拍摄而成，是第二季中拍摄时间最长的一集。“这一集初剪的版本是80分钟，在剪出40分钟播出版本时，已经是‘刀刀见骨’。”胡博谈到数次剪辑过程中，重新组织结构与素材取舍的艰难，“既要保留整体叙事完整，又要考虑到观众喜欢看什么。”因为拍摄主题限制为“时节&

　　随着“地沟油”事件在国内各大媒体的曝光，悄悄的改变了我们家庭普遍“外食”的饮食观。最近在我们公司出现了 “ 便当”一族，他们或早晨，或中午，都会带来包装精美，营养丰富的便当食用，在和同事分享的过程中互相讨论饮食健康话题，健康又有乐趣。 　　在这股新的健康风潮下，我也蠢蠢欲动了，毕竟之前大部分同事包括我自身都非常欠缺饮食健康观念，想努力改善一下，可就是没有好的指导和好的氛围，这下好了，当起“便当”族后大家都家庭饮食的交流多了，以前总是每天烦恼晚餐吃点什么，该买些什么菜来满足老公和儿子的胃口，更不要说如何吃得更健康了，接下来为了家人的健康我是打算努力的改善一下。 　　近日，住在我家附近的同事小清的生活平添了不少“醋味”，每天和我吐苦水，丈夫公司的女同事最近掀起了一

　　《舌尖上的中国》第二季被细心的观众发现了BBC纪录片《生命》之《鱼类》的素材镜头。 “舌尖2”第三集引发“借鉴”风波 　　被指借用BBC镜头并经反转处理 　　《舌尖上的中国》第二季(下称“舌尖2”)5月2日播出了第三集《时节》。香椿发芽，豆腐在零下二三十摄氏度下变成冻豆腐，给观众留下深刻印象。但在台湾捕捞飞鱼段落里，细心的观众发现了BBC纪录片《生命》之《鱼类》的素材镜头。 　　总导演：使用的镜头有版权授权 　　自“舌尖2”播出后，收视一直飘红，但也一直陷入借鉴风波。在首集《脚步》中，藏族小伙采集野蜂蜜的镜头与BBC纪录片《人类星球》第4集“非洲土族采蜜”的桥段如出一辙，当时主创给出的回应是“向经典致敬&rdqu

　　《舌尖上的中国》第二季播出以来，三期节目每每收视飘红，同时期期诞生新的掐点。继《脚步》采蜂蜜段落涉嫌抄袭《人类星球》，《心传》将淮扬菜大师的刀功移花接木至本帮菜中后，《时节》又被指出过度“致敬”BBC，且与前两期相比质量下滑，形散神也散好似命题作文。 　　照搬《生命》镜头 　　导演称有授权书 　　《舌尖2》首集《脚步》中，有网友指出，藏族小伙爬树采野蜂蜜的段落与BBC《人类星球》中非洲土著采蜜的镜头如出一辙，当时主创的回应是“向经典致敬”。《时节》播出后，又有观众发现其中飞鱼的镜头照搬了BBC的纪录片《生命》。当媒体向该集导演胡博询问此事，她显然有所准备，回应：“这五个镜头都有BBC授权的，无论在流程上还是法律上都不存在问题。”胡博还表示之所以这些镜头，是“由于时间有限，缺乏专业设备&rdqu

　　《舌尖上的中国》第二季继第一集《脚步》之后，第三集《时节》部分镜头再次涉嫌抄袭。前晚，《时节》播出之后，有细心的观众发现，其中讲述飞鱼的四个镜头照搬了BBC纪录片《生命》之《鱼类》的镜头。 　　对此，该集导演胡博在接受记者采访时承认，一共有五个镜头用了BBC的素材，但都是经过对方授权的。无论是流程还是法律，都不存在问题。 　　网友挑刺 飞鱼镜头照搬BBC素材 　　《舌尖上的中国》第二季播出后，一直深陷抄袭风波。其中在第一集《脚步》中，藏族小伙采集野蜂蜜的镜头与BBC纪录片《人类星球》第4集非洲土族采蜜的桥段如出一辙。而当时主创给出的回应是“致敬经典”。 　　第三集《时节》播出后，又有细心的观众发现，其中讲述飞鱼的段落，有四个镜头照搬了BBC纪录片《生命》之《鱼类》的素材。只不过，创作人员将《鱼类》中的镜头左右翻转了一下。 　　对于这种&ldquo

　　《舌尖上的中国》第二季播出后，每周五晚上9点坐到电视机前，成为不少扬州市民不约而同的选择。前天晚上，“舌尖2”第三集《时节》亮相。据了解，这是《舌尖上的中国》第二季美食最集中的一集，该集不再强调故事叙述，而是通过四季分明的中国各地美食，展示来自舌尖的味道。 　　此外，这集还通过台湾一个87岁渔民的嘴巴作出反思，提醒人们在寻找极致美食的同时，要有节制地对待自然。 　　被称为“贺岁片” 　　《时节》带来四季分明的中国美食 　　昨天下午，记者留意到，“舌尖2”的官方微博做出预告时称，“如果说《脚步》是舌尖上的公路片，《心传》是舌尖上的武侠片，那么《时节》就是贺岁片。”同时提醒，《时节》作为《舌尖上的中国》第二季美食最集中的一集，将会有多种美味出镜，并贴出“热气腾腾的剧照&

　　每周五晚，看“舌尖”已成为以往在这天关注综艺节目的电视观众的重大转变，然而5月3日晚，这些观众却被闪了一下腰。《舌尖上的中国2》第三集播出后，多数网友表示这集不好看了，叙事乱，食材重复，太过重视美食，少了人文的调剂。是众口难调，还是这一集“舌尖”的质量确实变差了? 　　记者也于当晚9时准时将电视调到了央视一套，而同时段，还有安徽卫视的《超级演说家》和央视八套的《中国成语大会》在播出。可是看了不到一半，却感觉兴味索然，连吃货女儿都要求把频道换到《中国成语大会》。等《中国成语大会》播完，就干脆转到了《超级演说家》节目。 　　当天21时47分，记者在朋友圈发了条微信称：“‘舌尖’第二季播到第三集，突然发现没啥意思了。处处扣时节的主题，笨拙极了。人的命运感少了，满画面陡峭的镜头。索性拨到《超级演说家》，

　　时隔两年，大型美食纪录片《舌尖上的中国2》于4月18日开播。之前央求节目组不要晚上播出、以免唾沫太多的网友们，可能要小失望了，第二季播出时间定在了晚上9点。 　　两年前，央视纪录频道推出纪录片《舌尖上的中国》，引发一股收视热潮。在一度推迟播出后，《舌尖上的中国》第二季终于在本月18日回归。据节目组透露，本季节目共8集，拍摄了150多个人物、300余种美食，一张张餐桌，将再次让观众馋得流口水，见证生命的诞生、成长、相聚、别离。通过美食，让观众有滋有味地认知这个古老的东方国度。 　　谈及与第一季的区别，节目总导演陈晓卿表示，将更关注人物命运，第二季不仅仅在讲食物，而是通过食物中的人，揭示社会变迁。 　　陈晓卿说：“我们正经历太多的欢乐与痛苦，但中国人能苦中作乐，把喜悦通过美食呈现。我们在关注生存的同时，更注重人们对生活的热爱。” 　　新一季更细致、更诱人

　　《舌尖上的中国2》在央视一套播出了第2集《心传》，收视率飙升至同时段第一。可是也有网友质疑徽州的古法榨油方法落后，保质期短，还可能会产生致癌诱变剂“苯并芘”。 　　该网友从榨油方法“出油率低”、榨油过程中很容易产生致癌诱变剂苯并芘、使用过程中烟点太低容易冒烟、也不利于长时间保存等几个方面提出了质疑，“在制饼的过程中，居然用脚踩来夯实饼，实在无语。”，最后的总结是“这种土榨油虽然味香，但存在着诸多的缺点，平时作为调味用或者偶尔吃个鲜还是很不错的，不推荐作为长期的家庭用油”。 　　该网友还称，这种古老的榨油方法由来已久，最早留有书面记录这种方法的来自元代的《东鲁王氏农书》，虽说历史悠久，承载着先辈的传承，但这种榨油方法因为存在着种种的缺点，在当今社会已经基本被淘汰了。

　　万众期待的纪录片《舌尖上的中国2》终于播出了。第一集《脚步》刚开始，讲述了藏族小伙白马占堆为弟弟采集野蜂蜜，要攀爬相当于10层楼高的大树，而这个镜头在BBC纪录片《人类星球》第4集中，就有非洲土族攀爬百米大树采蜜的场景。于是，网友纷纷表示有抄袭之嫌。 　　有网友甚至拿此事调侃“琼瑶告于正抄袭事件”，“舌尖上的BBC，琼瑶老师您别哭了，央视也喜欢抄抄的。”并附上了BBC和《舌尖2》的两组相似镜头(见图)。对此，《舌尖2》的导演陈晓卿并没有否认，但他不认为这是抄袭，“艺术都是相通的，我们有致敬的成分在里面。”大家怎么看? 　 一人一嘴 　　抄袭不抄袭，话不能乱说，这个词在法律上有专门含义，需要证据支持的。不过，就作品欣赏角度看，有雷同或似曾相识之处，毫不奇怪。金庸之于大仲马，中国

　　从上个星期开始，身边的朋友又开始追看一部纪录片――《舌尖上的中国2》，微博以及微信朋友圈再次开始各种转发、搜寻、讨论，美食再次成为近期热议的话题之一。从午夜这一被业内人士称为“垃圾时段”开播开始，《舌尖上的中国》已经席卷全国，成为受众最多影响最广泛的纪录片之一。毫无疑问，这系列纪录片的拍摄手法、文字都堪称经典，以致于即便是午夜时分，也有无数的人流着口水追着看，反复看。 　　笔者第一次感受到舌尖上的中国带来的效应是在广州。虽然是广东人，但是笔者并不爱吃纪录片里介绍的竹升面，但是自从《舌尖上的中国》介绍了之后，身边很多朋友甚至外地过来的朋友，都要去纪录片里介绍的那家面店尝尝鲜。竹升面之外，就是黄馍馍，因为比较喜欢吃西贝，有一天发现，西贝多了黄馍馍，店里还有了不少那位卖黄馍馍的老人的海报，自然会心一笑。不过印象最为深刻的是，前段时间去林芝出差，想带点野生松茸回来

　　中国传媒大学中国纪录片研究中心主任何苏六认为，将大量承载人文情怀的故事加入《舌尖2》，这种尝试在商业上有些冒险，然而其中体现的打破类型局限、追求情怀的做法是值得肯定的。毕竟，“舌尖”想要表达的从来不是单纯的美食，而是所有中国人在事物背后感受到的情感共鸣。 　　《舌尖上的中国》第二季(以下简称《舌尖2》)第二集《心传》已在央视播出。第一集《脚步》在上周首播后便获得了全国网1.572%的收视佳绩，这个数字是上一季平均收视率的3倍。 　　尽管如此，《舌尖2》收获的却不再是第一季时一边倒的好评，开播一周来遭遇诸多质疑。中国传媒大学中国纪录片研究中心主任何苏六直言，第一集播出后不少媒体在采访他时希望他为该片挑刺。 　　很多观众看完第一集后，纷纷感慨“泪水与口水齐飞”。这也成为人们争议的焦点。情怀与美食，是否真的不可得兼? 　　煽情故事成

　　《舌尖2》第一集《脚步》在观众望眼欲穿的等待中终于首播。很快，观众反馈《舌尖2》尽管传达的乡愁很打动人，但人物故事大于美食，精彩的食物一笔带过让人失望，这一集《脚步》“走的太匆忙”，镜头切换快，镜头量过大。针对观众的反馈，记者在节目播出后采访了《脚步》分集导演李勇。 　　相比《舌尖1》，《舌尖2》开篇加入了更多的人文关怀，用人物故事带出地方美食，比如养蜂人的豆花、香肠、腊肉;麦客的裤带面;海边渔民为女儿学会捕捞跳跳鱼;留守儿童等到父母回家制作鱼酱;归国的老华侨归乡宴上的萝卜饭等……这就令有些观众觉得，“大量镜头分配给奔波四方的人，给食物的镜头太少，不给力。” 　　对于这场“味蕾与乡愁之争”，李勇告诉记者，《舌尖2》还是会偏重美食，只是在人物故事、情感表达上更强一些，所以会让观众觉