蜂蜜价格为何这么低?“全是假蜂蜜给闹的。”河南省养蜂业协会副会长何昕说。
据专家推算真蜂蜜成本：一个蜂箱里有四五万只蜜蜂，一个花季产洋槐蜜30斤左右，将蜜蜂饲养成本、蜂蜜水分损耗、人工费计算在内，一斤洋槐蜜的生产成本 在12.5～13元，而洋槐蜜的收购价每斤15～16元，企业收购后，加上装瓶、包装成本，进超市费用，再加上企业利润、超市利润，1斤洋槐蜜在超市的零 售价格应该在30元以上。然而，在超市里，往往能看到标价十几块甚至不到十块一斤的蜂蜜。“说是真蜂蜜，鬼才相信。”这是蜂农和专家的共识。
真蜂蜜永远没有假蜂蜜便宜;假蜂蜜即使没有蜂蜜成分，照样可以检测过关。于是，少数蜂农或者蜂蜜加工企业就可能造假。也有专家和业内人士认为，绝大多数假蜂蜜并非来自蜂农和蜂蜜加工企业，而是来自与蜂业搭界的大量食品加工企业。
在国外，没有假货冲击，养蜂者的收益是很高的。在美国、加拿大，一个100箱的蜂场，年收益在10万美元，而在中国，一个200箱的蜂场，可能还要赔钱。
“蜂蜜是个很小的行业，根本形不成批发市场，最多形成公司加农户合作社的形式。如果在批发市场上看到有大量散装蜂蜜，别信是真的。”何昕说。有的蜂蜜，光听名字就知道是假的
我国的蜂蜜种类繁多，常见的有50多种。可以形成大宗商品蜜的主要有：油菜蜜、洋槐蜜、荆条蜜、乌桕蜜、椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、向日葵蜜、柑橘蜜、棉花蜜、芝麻蜜、枣花蜜、杂花蜜等十几种，这些品种，有些是局部省或地区的，有些是全国各地都有。
油菜蜜全国各地普遍都有，主产区湖北、安徽、青海;洋槐蜜集中在黄河流域的河南、山东、山西、陕西、甘肃、河北，辽宁也有;荆条蜜以华北、华中山区居 多;荔枝蜜、龙眼蜜主产区在福建、广西、广东;紫云英蜜主要产于河南信阳、安徽、江西;桂花蜜主要产于湖南、贵州;柑橘蜜产于四川;野坝子蜜是云南特产; 东北主产椴树蜜;西北蜜源植物丰富，具有许多特色蜜源植物如五味子、枸杞、党参、老瓜头、苜蓿草、茴香等;新疆主产棉花蜜;内蒙古主产向日葵蜜。记住了这 些品种和产地，你就会知道某种蜜是不是“地道蜂蜜”。
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