食品安全，坚持5个最严格标准

　加强食品安全信息公开

　　无论是食品监测总体合格率，还是食物中毒事故发生率、市民食品安全知晓度等，上海总体保持了平稳、可控，稳中向好的态势。

　　沈晓明透露了最新上海食品安全监测数据：今年1-5月份，全市食品安全风险监测平均合格率94%，较去年同期提高0.57个百分点，集体性食物中毒与去年持平。全市食品安全各主要监管部门共立案处罚违法3200起，罚没金额1925万元。公安等部门联合侦破危害食品安全的犯罪案件41起，抓获犯罪嫌疑人75人。

　　沈晓明指出，应清楚地看到当前本市食品安全形势还不容乐观，人民群众还不是太满意，主要表现在：食品生产经营企业信用体系还不完备，企业主体责任落实还不够;农产品和食品产业集约化、规模化、规范化程度不够高，散、小、乱的情况依然存在;食品安全监管力度还待进一步加强;食品安全宣传教育和培训的力度还不够。

　　食品安全监管执法信息和典型案例，要及时全面向社会公布。“不放过每一起食品安全事件。”沈晓明指出，加强食品安全信息公开，让群众满意和参与。食品安全监管执法结果一定要向社会公开，特别是损害群众切身利益的典型案例，必须及时全面向社会公布，信息披露如不及时全面，将严重损害政府公信力，经不起群众的检验。要建立正常的发布机制。只有让市民对于食品安全情况知情，鼓励全社会参与，才能使不法企业难以在市场立足，从而维护正常的市场秩序。