生煎馒头 生煎馒头是上海历史非常悠久的小吃了，可以说是上海的标志性早餐。它跟普通的馒头一样是由面粉和肉做成，皮酥汁多，肉香不腻。不同的是它采用的不是发酵蒸制的方法，而是直接炸制的方式，吃来更为酥脆，却不焦，需要注意的是，吃的时候一定是要先咬出一个小小的口子，放出热气再食用，否则内里的汤汁在咬下那一刻会迸溅出来，烫伤嘴唇。如果去上海，可别错过这生煎馒头，除了底厚焦枯的别食用，其他的味道大抵都不错。 蟹壳黄 蟹壳黄是上海茶楼里最常见的小吃之一，其主要以油酥皮加酵面做饼皮，内包馅料，不忌咸甜，烤后色泽金黄，极为酥软香甜，甜馅让你感觉在恋爱，咸馅让你感觉在旅游，从胃到心都非常的满足。若去上海要吃点糕点，蟹壳黄和生煎馒头可谓是不二选择了。 锅贴 锅贴是上海传统小吃，很多人听到名字会以为是圆形的一个饼，其实它

炸椿卷 炸椿卷是衡阳一道很有特色的小吃，它的主要原来是面粉、猪肉、冬笋和香椿芽等，其中的香椿芽是这道美食的灵魂，椿卷由面粉皮和馅料组成，一般馅料是由猪肉、冬笋、水发鱿鱼，香椿，韭黄，放入料酒、适量的盐、酱油炒匀装盘，晾凉后，加入香椿芽、韭黄、香油、味精拌成，十分的鲜香，将面皮包着拌好的馅料放在锅里炸成金黄的样子即可出锅，炸好的椿卷外皮酥脆，馅料鲜美，十分的好吃，是一道不容错过的美食。 渣江鱼粉 鱼粉是衡阳很有名的一道美食小吃，有着悠久的历史，起源应追溯到衡阳县的渣江鱼粉，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉要好吃的关键就是鱼要新鲜，熬制好的汤要浓郁，一般来说，鱼粉的汤并不是单纯的只用鱼来熬汤，需要加入猪的筒子骨，这样熬出来的汤才鲜香浓郁，奶白诱人，来衡阳一定不要错过这碗鲜香诱人的鱼粉。 排楼汤圆

狗不理包子 狗不理包子是天津特色小吃之一，也是“天津三绝”之首，夸大点说，基本全中国人都知道有这个包子了。若要区分狗不理包子和普通包子，大多数人第一想到的大概是他们的外观，普通包子大多平凡无奇，狗不理包子却造型精巧，有匀称的褶花，每个包子不少于15个褶子。再然后要区分出来，大概就是味道了，明明看着也是平常的材料，却总觉得比普通多了一份鲜美味道，这细微区别在哪里，也是不传之秘，作为食客，我们能做的只有点上几个包子，细细品尝这味道。 十八街麻花 天津麻花本就极为出名，爱吃麻花的饕餮基本上不会错过天津风味麻花。而这天津的麻花中，又以十八街麻花名气最高，已成为中华名小吃。至于味道那就是仁者见仁了，但就大多数人来看，确实还是十八街麻花更合胃口。十八街麻花味道很多，都是非常香酥甜脆的，大可放心去选。而综合名气、味道、保质期等多方面因素来看，这道小

蓑衣萝卜 蓑衣萝卜也叫作兰花萝卜，原料萝卜产自洞庭湖，这种萝卜皮薄，肉嫩，多汁，吃起来十分的爽口，再配以辣椒粉、盐、白糖等，别有一番风味，而且萝卜的切法也与众不同，经由数刀之后，萝卜依然还是一个整体，不过提起时，就像一朵盛开的兰花，故名兰花萝卜，还有人认为像以前的雨具蓑衣，因此也有蓑衣萝卜的叫法。到了岳阳，一定不要错过这道特色小吃。 华容团子 团子的历史悠久，最早起源于东汉时期，它是以糯米为主要原料制作而成的一道美食，过去是采用胡萝卜、藕丁、香干为馅儿，当今却采用的是香干、肉丝、莲米、鲜红辣椒和蒜头为馅。团子是要放在蒸笼蒸熟的，蒸好的团子白白胖胖，看着十分的诱人，咬一口，香甜的糯米和鲜香的馅儿混合在一起，口味独特，让人忍不住吃了还想吃，来岳阳一定不要错过这道特色美食。 华容酥肉 华容的酥肉也是非常

刀削面 刀削面是山西大同的特色传统面食，是“中国十大面条”之一，近些年随着人口的流动，使得这道名家面食也可以说是在全国遍地开花了。刀削面看起来最具特色的是其面条，不若其他面条为细长条，刀削面大多形似柳叶，棱角分明，面条粗细不一，中间厚边缘薄，因此吃来格外Q弹有嚼劲。但其实，刀削面真正好吃的秘诀还在于其独特的臊子，这才是一碗刀削面是否优秀的评断标准。若你去山西，可得去那些备受好评的刀削面店里走走，也许你不会感动到哭，但绝对会好吃到赞不绝口啊。 锄片饼 锄片饼是山西临县非常出名的传统街头风味小吃，因其呈半圆形，与农夫的锄片非常相似而得名。它以炒制焦黄的白面和盐、食油调成面团，使面团天然自带香味，再整形成锄片生坯，下入油锅烤制两面金黄，使其外酥里脆，分外好吃。锄片饼利于携带，到处都有，因此山西本地人都喜欢闲来无事吃几片，走亲访友带几片。

益阳排糖 益阳排糖是益阳历史悠久的一种美食小吃，它相比一般的糖会比较大，像那种烟盒一样，外面裹满了白色的芝麻，吃起来香甜酥脆回味无穷，糖的甜和芝麻的香混合在一起，让人吃了一块还想吃一块，对于爱吃甜食的人来说，无疑是一个很美味的食物。不过需要注意的是，由于排糖比较甜，故不能多吃，吃完要记得漱口，以免发生蛀牙。 益阳松花皮蛋 益阳松花皮蛋是益阳市很出名的一道特产，已经有500年的历史，连国外都有销售，它是以洞庭湖畔所产的鲜鸭蛋为原料，精选其中品质上乘的鸭蛋，通过一系列工序制作而成，制作好的皮蛋柔软而有弹性，蛋白通明透亮，有自然形成的松花的图案。每一个的图案都不尽相同，十分的美丽，里面的蛋黄有墨绿、草绿、茶色、橙色等深浅不同的色彩，蛋白和蛋黄的颜色组成十分的漂亮，让人舍不得下口，松花皮蛋的口感十分的韵味，让人回味无穷。

面包/饭团 适合要在火车上解决吃饭问题的朋友。 有些火车上卖的盒饭其实还不错，也不算贵，但是难吃的还是更多，所以咱们也就不要去冒那个险了。 买一些带包装的面包真的是个很不错的选择，不管是隔夜的还是不隔夜的，面包管饱，而且也能放啊，还不怎么占地方。 饭团其实也是个好东西，连锁的便利店像汇米吧之类的都有卖，饭量不大的女生是最适合买了，饭量大的男生要么多买几个，要么就多买点别的。 周黑鸭/绝味鸭脖 就是各种卤制品，鸭脖、鸭架、鸭掌、鸡翅等等，这个在车站附近都会有店子的。 在绝味鸭脖店里买萝卜条等素食，买点鸭脖，在周黑鸭里买一盒鸭架，想想都兴奋，吃货表示真是忍不了。 各类饼干点心 个人是喜欢去一些专门卖饼干、糕点

蚵仔煎 蚵仔煎是台湾最具知名度的小吃，在电视剧《转角遇到爱》里面，男主角就是卖蚵仔煎的，那时候镜头每当切到蚵仔煎，就勾的人无视男女主，只对着美食流口水啊，幻想能吃到这个小吃。若是当年有弹幕，大概都被想吃想吃舔屏舔屏给刷屏了吧。蚵仔煎是以蚵仔、番薯粉、韭菜、鸡蛋等为主要食材制成的，入口松软，又有煎香味，混杂着蚵仔的鲜美，韭菜的清香，真的是好吃到舌头都要吞下去了。 凤梨酥 凤梨酥大概是最受人欢迎的台式伴手礼了，外观美丽大气，味道又极佳。酥脆的饼皮包裹着炒的甜而不腻的菠萝馅等馅料，咬一口，入口即化，口感丰富，馅料滑顺不粘牙，又有极细微的纤维感，可以说是非常享受了。现在凤梨酥并不仅是菠萝馅了，各种口味的馅料都有，因此若你去台湾，要带些凤梨酥的话，可要认真看下馅料是什么了。 盐酥鸡 盐酥鸡是遍布台湾的一种小

杯子糕 杯子糕是娄底新化的特产美食，又叫做肚脐糕，是采用面粉和白糖或者红糖制作而成，它的形状有点像元宝，有金元宝和银元宝之分，金元宝是以红糖、米糖调色，银元宝是以白糖或糖精拌和，刚出炉的时候最好吃，一口咬上去，热乎乎，软绵绵，微甜的口感在舌尖弥漫，香气四溢，十分的好吃，来娄底新化一定不要错过这道特色美食。 五味香干 一听这名字就知道这香干很特别，这个香干采用的是优质的大豆经过多道工序制作而成，味道十分的独特，具有湖南人特有的鲜香辣的滋味，香干的口感劲道，十分的入味，对于爱吃辣的人来说，这个香干一定会让你欲罢不能，还可以用来制作菜肴，十分的好吃下饭。 新化三合汤 这道小吃也是娄底新化的著名特产，它的原料是新鲜的牛肉和牛肚，再加上切成条状的牛血，佐以葱、香菜、山胡椒油，味道十分鲜香，还带有山胡椒油独特

葱包桧儿 葱包桧儿是浙江很有名气的小吃，“包”字就很好的体现了它的特征，一般是用烤熟的油炸桧包裹起炸的金黄香脆的油条和葱段，又刷上甜面酱，再入炉复烤一轮，直至油炸桧被烤的金黄，“吱吱”发叫为止。一口咬下，先感受到的是葱包桧儿的酥脆，然后是葱段的鲜美，再便是甜面酱的浓郁美味在嘴里炸开，实在是美味至极。若你步行在杭州街头，想吃点什么，葱包桧儿实在是极为美妙的选择了。 杭州片儿川 片儿川曾获得中国十大名面之首的荣誉，是杭州最具知名度的面食。片儿川的面条并不稀奇，稀奇的是它的浇头。它的浇头主要是由雪菜，笋片和瘦肉丝组成，瘦肉不消说，有肉的面汤油脂丰富，味道更香浓，单说雪菜和笋片，便都是非常鲜美的食材，溶于汤中，便解了肉的腻味，多了一分鲜美，食之极为爽口，令人拍案叫绝。若去杭州，大可选择一碗片儿川来当你的早餐，让美食给生活一个好的开始。

辰溪酸萝卜 辰溪酸萝卜是一道十分开胃的小菜，是选用当地特产的萝卜，用清水洗净，切成大小均匀的薄片，然后拌上特制的作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。这种萝卜吃起来口感很脆，微酸爽口，十分的开胃下饭，让人吃了一片就停不下来，也是平时吃了肥腻食物之后解腻的好帮手，对于怕胖的爱美人士来说，辰溪酸萝卜营养美味还减肥。 沅陵猪脚粉 这是怀化沅陵一道十分有名的小吃，猪脚粉采用的粉是当地特有的细米粉，有嚼劲，十分的入味，里面放有秘制的猪脚，炖好的猪脚肉软烂鲜香，咬一口口感Q弹，十分的好吃，猪脚和米粉的搭配让一碗粉充满着人间烟火气息，还可以自己加一些佐菜，一碗粉吃得人心满意足。 糯米酸鱼 这又是一种神奇的搭配，但是味道好的让人念念不忘，它采用的鱼是十分鲜美肥大的

甜水面 甜水面是成都很有名气的一道小吃。面条约有筷子粗，因而咬来格外硬质有嚼劲。甜水面虽名带甜，但实则最重的还是“酱”，经过成都人精心调配的酱汁，与粗硬的面条一搅便成就一碗色香味俱全的甜水面，入口甜辣，还带回香，实在是爽极。且这甜水面离了成都这地儿，其他地方还轻易吃不到，若去成都，可得好好吃吃这甜水面。 肥肠粉 肥肠粉在成都也可谓是家喻户晓了，它其实就是放了肥肠做配料的红薯粉，但你若在成都食用，确实相较于其他地方来说，是有些不同的。成都的肥肠粉是极爱辣的，端上来一眼望过去是一片悦目的红，爱吃辣的人口水自动分泌，恨不得钻进碗里去，再尝一口，麻辣鲜香的汤汁在煮制过程中完全浸入了软糯Q弹的红薯粉，再加之不时咬到做的极入味的酸菜和黄豆等蔬菜，真的是好吃的让人如若置身于天堂。 担担面 担担面大概是成都

灯芯糕 灯芯糕是一种由糯米粉，白糖，猪油，肉桂等作为原料制作而成的一种口感微甜的糕点，外形洁白，散发淡淡的桂香味，灯芯糕的一个特点是用火柴点燃后，整根可以燃烧起来，神似灯芯，叫这个名字也算是名副其实。对于爱吃甜点的人来说，灯芯糕不失为一种很好的小吃，对于牙口不好的老人，灯芯糕也是可以食用的，它含有的添加剂很少，属于健康食品。 湘莲 湖南湘潭一直有“莲城”之称，这里盛产莲子，很早以前湘莲就属于皇室贡品，足可见其质量上乘，到现在，湘莲的销量也是一直遥遥领先，湘莲的功效也有很多，能清心安神，清热平火，是一种很好的保健食材，用来煲汤煮粥十分的营养，因此，来湘潭一定不要错过正宗的湘莲哦。 乡里腊肉 乡里腊肉是农家自制的一种腊肉，是用松枝和谷壳熏制而成的，由于制作乡里腊肉的条件特殊，只有农村才可以见到，也是每

栖风渡鱼粉 栖风渡鱼粉是郴州最出名的小吃之一，其口感辛辣，汤色红艳，散发着鲜嫩鱼肉的清香，令人见之便口舌生津，恨不得立马大快朵颐，若食之，便当是鲜嫩麻辣的鱼肉在唇舌中爆炸开来，在脑海里开出朵朵愉悦的烟花，即便是再没胃口的人，也难逃它的开胃魅力。若去郴州，必当食用此鱼粉。 坛子肉 坛子肉是郴州桂阳最出名的菜肴，起源于三国时期，相传为赵云龙心头之爱。坛子肉主要由红烧肉与辣椒腌制而成，食之鲜香可口，肥而不腻，回味无穷。若是哪天躲懒不愿做菜，便打开坛子肉当下饭菜，那一口气吃两碗也是不成问题的。现如今坛子肉除去自己腌制，也可在市面上购买，即可佐以下饭，亦可当零食小吃单吃。若是要送他人伴手礼，坛子肉也是不错的选择。 临武鸭 临武鸭是郴州临武县的特产，为“八大名鸭”之一，也是地理标志产品之一。肉质肥厚不膻

常德酱板鸭 常德酱板鸭是一道非常有名的小吃，是选用洞庭湖区蛋鸭为材料，鸭肉肉质紧实，酱板鸭还配了许多种香料和中成药，这些配方都是秘制的，使得酱板鸭的味道十分的入味好吃，回味无穷。酱板鸭也是偏辣的口感，因为湖南人都比较爱吃辣，对于爱吃辣的人来说，酱板鸭一定是一个非常值得尝试的特产。 常德牛肉粉 常德很有名的一种粉就是牛肉粉，在很多地方可以看到常德津市牛肉粉的招牌，最开始的时候常德牛肉粉的味道是清淡的，后来经过慢慢的改进，是的牛肉粉的口味变得鲜辣起来，符合湖南人爱吃辣的口味，常德牛肉粉配的粉是常德特有的那种米粉，这种米粉颜色洁白，十分容易烫熟，并且很容易入味，让人回味无穷。 常德北堤麻辣肉 常德北堤麻辣肉是一道非常有名的小吃，它的原料是黄豆，但是吃起来却有肉的口感，因此有麻辣肉之称，并不是真

臭豆腐 臭豆腐绝对是来长沙必买的特产，长沙比较出名的四家臭豆腐皮品牌有文和友、罗记、火宫殿和黑色经典。可以购买真空版的带回家享用。一般超市或者特产店均有售。 参考价格：18元/袋 酱板鸭 酱板鸭严格来说应该算是常德的特产，不过如果只是来长沙旅游的也不妨带一只真空包装的酱板鸭回去尝尝鲜，比较出名的有童胖子酱板鸭，金丹酱板鸭以及金元源酱板鸭，其中金元源的酱板鸭肉质比较软，鸭子偏肥。 参考价格：38元/只 帅哥豆豉 帅哥豆豉是浏阳县的土特产，看起来和老干妈比较类似，不过里面的豆豉要比老干妈的更大颗一点，而且大瓶又实惠。在一般的超市或者菜市场都可以买到。 参考价格：20元/瓶 腊肉 湖南安化和湘西的腊肉也是全国有名的，是通过腌

臭豆腐 若说起这长沙最有名气的小吃，非臭豆腐莫属。四四方方的一小块豆腐，看着黑不溜秋的，又天然自带一股臭味，第一次瞧见的人十个有九个是要掩住口鼻，连连把手誓死不约的。但若是能克服内心的恐惧，尝那么一两口，就再也不会觉得它丑又臭了，反而觉得香的不得了啊。焦焦的豆腐皮里包裹着榨菜、辣椒等辅料，一口咬下，酱汁便窜入口中，简直完美诠释什么是“做人不能看外表”的真理。 糖油粑粑 糖油粑粑也是长沙市的传统小吃，由糯米粉和糖制成，又主要采用油炸的方式，因而外层是炸出来的金黄酥脆，内层是糯米粉的Q弹，吃来外酥内软，甜滋滋的，油乎乎的，却不觉油腻。若是你爱好甜食，那绝对不能错过这道经典甜食。要注意的是，糖油粑粑虽好吃，刚出炉的时候就急着吃也是会烫嘴的，吃东西啊，就是要与这座慢节奏的城市同步，慢条斯理的食用。 口味虾

金玲粉店 地址：长沙市天心区黄兴南路157号(南门口四娭毑旁) 位于南门口的金玲粉店是长沙最老的一个粉店，而且仅此一家，别无分店，以特色的炒码粉而出门，也是湖南卫视王牌综艺《天天向上》推荐过的美食店。 如果是第一次来金玲粉店建议点他家的招牌腰花炒码，快火炒的猪腰鲜嫩到一点腥味也没有，对于喜欢重口味的绝对不容错过哦! 邋遢粉店 地址：湘府名邸往东300米左右杉木冲东路 可别千万被这个名字所吓到哦，因为这家店最开始是没有点名的，因为店面形象看起来比较邋遢，所以大家久而久之就叫出了这个称号。但是这家店的粉味道绝对是杠杠的哦。 这家店的粉所用的汤可都是用老骨头长炖熬出来的汤，味道特别的鲜美，其次是码子，像肉丝，红烧肉、牛肉，那也都是炖得嫰而不烂。 无名粉店

准备材料 芝麻豆子的茶的主要材料有茶叶，姜，擂姜钵，芝麻，豆子，两个杯子，花生(可选)、盐(可选)。 1、茶叶：芝麻豆子茶的茶叶不需要用很好的茶叶，若是你使用了毛尖之类的茶叶来泡煮，无疑会让整杯茶都变得苦涩。在这里的茶叶只需要用新鲜的炒制过后的嫩茶叶即可。使用陈茶叶也可，只是没有新鲜茶叶那般好喝，且不宜吃下茶叶。 2、姜：姜一定要是新鲜的姜，水灵灵的，不要老了的。老了的姜一方面味道不对，没有辣辣的姜味了;另一方面也不好用擂姜钵给磨成姜末。 3、芝麻：芝麻的话一般使用的是白芝麻，黑芝麻一旦炒得不好会比较苦涩。 4、豆子：豆子一般使用的是普通的黄豆，要想豆子炒的香，秘诀就是要放盐，只有舍得放盐炒的豆子才会是香喷喷的豆子哦。 泡茶步骤 1、先放茶叶入大杯子，再冲入滚水。

叉烧肉的做法：蜜汁叉烧肉的做法 1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。 2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在莊记叉烧酱汁里。 3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。 4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。 5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。 6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。