香菇酿-舌尖2第一集小吃

　　舌尖上的中国2第一集中出现了几款色香味俱全的美食，其中包括香菇酿，这是道什么菜呢?怎么做呢?

　　香菇酿食材

　　主料

　　6朵香菇

　　100g猪肉

　　配料

　　15ml料酒

　　30ml生抽

　　适量胡椒粉

　　适量葱蒜末

　　适量生粉

　　适量水淀粉

　　香菇酿制作步骤：

　　1猪肉切成末，加1勺料酒，1勺生抽，少量生粉，少量胡椒粉，葱姜末腌制10分钟。

　　2香菇洗净，去蒂。

　　3把肉末码在香菇上，蒸锅加水，水开后，将香菇放入蒸架上，蒸10分钟左右。

　　4蒸熟以后，香菇的汤汁滗出备用。

　　5在汤汁中加入1少生抽，放入锅中煮开后，加入少许水淀粉勾芡。

　　6将勾好的芡淋在香菇上即可。

　　香菇酿注意事项：

　　瘦肉中也可以加入胡萝卜丁、竹笋丁等自己喜欢的蔬菜一起拌匀。