香港美食推荐：桃花源小厨

【七彩炒肚】

　　桃花源小厨七彩炒肚

　　看似简单却十分考验功夫，只选用猪肚最顶端的那一部分入菜，故称肚尖。配菜选用酸菜、姜片、西芹几样颜色各异的素菜搭配猪肚尖。最出彩的是拿甜咸菜，所谓甜咸菜，就是带有甜味的咸菜，如此独具匠心的味道，让我们忍不住问了伙计做法，只说是店家的独门手法秘制的。各种材料味道很搭，特别脆爽。

　　【冬瓜原只蟹钳】

　　桃花源小厨冬瓜原只蟹钳

　　大大的一只肉蟹的蟹钳剥壳，原只拆下，已是极致的食材。加了高汤的冬瓜被煨得软糯入味，入口即化。甜中带着高汤的香气。两者结合在一起，既有蟹钳香味，又保留冬瓜原香。

　　【鸡丝花胶羹】

　　桃花源小厨鸡丝花胶羹

　　我们原是要点太史五蛇羹，无奈被告知蛇并非当季，所以吃不到。店家推荐了鸡丝花胶羹，一碗浓郁的花胶羹，充满着厨师的心思，从鸡丝、花胶、木耳丝等切得极其幼细的形状来看，可见厨师刀工的精细。

　　【红枣糕】

　　如果说添好运的杞子桂花糕给了我们惊艳的感觉，那么这家的红枣糕则给予了我们无与伦比的味蕾享受。首先卖相非常晶莹剔透，更让你想不到的是，厚厚的菱形糕点居然分了三层，每一层都是可以独立剥离出来的，但是融合在一起确实浑然一体，完全看不出任何破绽。且红枣的香气非常浓郁，确实不失为精致的精品之作。连一件小小的甜点都如此花心思，你还有什么不折服的?

　　【与米其林相关】

　　桃花源小厨的香港店在2008年时被《米其林指南》港澳版评为一星，2010年版升至2星，澳门店同样也获得了2星的尊荣。

　　【觅食指引】

　　必尝菜式：

　　胡麻酱茄子 42港币

　　麻辣南瓜苗 42港币

　　虾籽焖柚子 80港币

　　玻璃明虾球 160港币/位

　　七彩炒肚 150港币

　　冬瓜原只蟹钳 230港币/位

　　鸡丝花胶羹 148港币/位

　　红枣糕 28港币/例

　　地址：上环文咸东街84-90号，

　　人均：150-850港币

　　营业时间 ：星期一至日：10:00-22:00