广东特色小吃:老婆饼

　　老婆饼是广东著名的点心，是佳节送人的佳品。听说恋爱的人或者单身的人吃了老婆饼都会走好运的。温馨的名字，有没有感觉到广东的浪漫气息呢?想要给爱人最甜的时刻，还是亲手做老婆饼最贴心喔。

　食材

　　1 水皮：低筋面粉90g，高筋面粉40g，糖10-15g，黄油(或者猪油)26g，清水65g。

　　2 油皮：低筋100g，黄油(或者猪油)50g。

　　3 馅：冬瓜一块、椰蓉、黄油(或色拉油)5g、白糖随意、糯米粉适量。

　　方法/步骤馅的做法：

　　冬瓜擦成丝，放锅里炒(不要放油)，中小火大约25分钟后加入椰蓉、白糖，随后加入糯米粉，搅拌均匀，汁收干后出锅备用。

　　饼的做法

　　水皮的材料全部混合形成

　　1 油皮的材料混合行程

　　2 分成8个小球;油皮擀平，包住水皮;包好的继续用力擀成牛舌状，牛舌状的皮卷起来，压平，再叠成被子，继续擀成牛舌状;以上动作重复三次，也就是说叠三次被子，油皮和水皮已经完全结合了。把馅加进去，包好，压成饼状，190度上下火烤25分钟左右，就可以了。