豆角焖面怎么做

豆角是十分有营养的蔬菜，那么豆角焖肉这道美食也是特别深受大家欢迎的食谱，下面就为大家介绍一下这道食物的制作步骤吧!

菜系: 家常　　工艺: 面食　　口味: 家常

难度: 高级　　烹调时间: 20-35分钟　　人数: 4人份

特色

有荤有素，有饭有菜，做起来省事，吃起来舒服。

豆角焖面的做法

1 豆角择洗干净后掰成寸段。五花肉切薄片。大葱切段。大蒜切片。姜切丝。

2 大火烧热锅中的油(15ml)至七成热，放入肉片，炒至变色放入葱段、姜丝，调入生抽，翻炒至熟，出锅。

3 锅中重新倒入油(15ml)，大火烧至七成热后放入蒜片炒香，接着放入豆角翻炒，加入老抽和盐调味，再放入炒好的肉片，翻炒均匀，加入适量水(以刚刚没过豆角为宜)。

4 大火烧开后，把切面抖开放在豆角上面，盖上锅盖，大火烧开后转小火，焖15~20分钟。

5 关火后把面条和豆角拌匀即可。

小贴士

1. 面条要均匀地盖在豆角上，靠蒸气来蒸熟面条，而不是放在水里煮。

2. 在焖的过程中要随时注意汤汁不要烧干了。