北京小吃——老北京疙瘩汤

作为我们祖国的首都北京，这座极具文化特色和年代的城市有很多名副其实的小吃，下面为您推荐的这种——老北京疙瘩汤就是很有特色的一种，我们来一起学习下它的详细做法吧!

　　做法：煮　　口味：咸鲜味

　　难度：初级入门　　人数：2人份

　　准备时间：15分钟　　烹饪时间：<15分钟

　　西红柿2个　　鸡蛋1个　　小麦面粉60克

　调料

　　食盐5克　　葱5克　　香油少许　　番茄酱10克

植物油适量　　白糖3克　　香菜30克

　老北京疙瘩汤的做法

　　*准备食材，西红柿洗净去蒂切成小块;香菜洗净切成香菜碎备用

　　*取面粉适量

　　*分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒

　　*直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩(这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入锅中)

　　*将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液

　　*炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香

　　*炒香后倒入西红柿翻炒均匀

　　*加入适量番茄酱继续翻炒，加适量盐和糖

　　*然后倒入适量清水，大火烧开

　　*待锅开后，下入面疙瘩搅匀，盖上锅盖煮3—5分钟

　　*等锅再次烧开后，沿着锅边倒入打好的蛋液

　　*搅动一下即可关火，淋上香油和香菜食用