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牛肉火锅的做法

2012年10月29日 23:19 阅读次数:1723
牛肉火锅不仅味道诱人,在冬日里也是一道不错的滋补美味,那么牛肉火锅的做法是什么呢?下面就为您详细介绍一下它的做法吧!

牛肉火锅不仅味道诱人,在冬日里也是一道不错的滋补美味,那么牛肉火锅的做法是什么呢?下面就为您详细介绍一下它的做法吧!

  食材

  主料

  1100g牛腱  600g白萝卜

 配料

  适量八角  适量干红椒  适量桂皮  适量蒜瓣

  适量重庆红油火锅底料  适量  适量老抽

  适量菠菜  适量鸡蛋  适量生姜

 制作步骤

  1  牛肉洗净、切大块。

  2  切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清。

  3  准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

  4  牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开。

  5  撇净血沫。

  6  倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟。

  7  白萝卜洗净切滚刀块。

  8  菠菜摘洗干净备用。

  9  牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开。

  10  小火熬煮20分钟。

  11  煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。

  12  倒入菠菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃。

 小贴士

  1、 吃火锅一周别超过一次,吃多了容易上火

  2、火锅的食物以肉类居多,蛋白质分解产生大量嘌呤,高尿酸血症和痛风患者最好少吃火锅。

  3、吃火锅,搭配的涮菜一定要注意食物禁忌,确保吃的健康。

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