对于烧卖这道美食，也有其悠久的历史和发展起源，那么我们就来做一下详细了解吧，位于中街的马家烧卖是沈阳最早的回民饭店，始创于清朝嘉庆元年(1796年)，最开始只是创始人马春以手推独轮车的方式来往于热闹街市，边做边卖。 　　马春做烧卖与边福做饺子一样，选料十分严格，制作精细、讲究，并不认为是小本生意而掉以轻心，自然造型美观，口味好，吃的人多，生意就开始好起来了。近年来，马家烧卖馆连续荣获沈阳市十佳“最佳风味”食品奖、辽宁省清真大赛“优质风味”奖、全国首届清真食品大奖赛“优质风味奖”、“金奖”。1997年12月由中国内贸部、中国烹饪协会在杭州举办的首届“中华名小吃”认定会上被认定为“中华名小吃”，同月被沈阳市人民政府评定为“沈阳市风味名

　　在东北有几道著名的小吃：酱骨架，东北大拉皮等，而翡翠人参茅台鸡也是一道不可忽视的一道美食，我们一起来了解一下吧。   　　翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。 　　是将中国佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并且使鸡肉增香提味。 　　此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成。 　　该菜色彩绚烂，造形美观，香味四溢。是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。 　　另外为您推荐一些长春的旅游景点： 　　净月潭森林公园 　　净月潭森林公园位于长春市东南15公里,这里有亚洲最大的人造森林。湖畔还有梅花鹿养殖场,是夏天消暑和冬天进行冰上运动的好去处。 　　伪满皇宫 　　长春市的伪满皇宫是伪满皇帝溥仪的宫殿,现已辟为“皇宫”陈列馆,对外开放。整个宫廷可分为内外两部分, 主要建筑有缉熙楼、同德殿、勤民楼、怀远楼、嘉乐殿。此外还有

　　对于酱骨头这道菜品，我们在大街小巷不难发现，它已经遍布了全国各地，那么它到底是从哪里发源起来的呢?我们一起来了解一下。 　　酱骨头最辉煌的时候曾经在长春的繁华路段占据长长的一条街。现在只有一家王记酱骨头生存下来并发展壮大。这种酱骨头分为脊骨和棒骨两种。脊骨吃肉、棒骨吸髓，香腻十足。这店里的土豆酱也是用酱骨头汤做成的，很有特色。 　　     原料： 　　猪腿骨(棒骨)两根 　　辅料： 　　黄酱两大勺，老抽一大勺，生抽一大勺，料酒两大勺，盐两小勺，调料包(八角三个，花椒20粒，香叶两片，桂皮一根，草果一个，肉寇一个，山楂片6片)，葱一根，姜三片 　　做法： 　　1、锅中烧开足量的水，下猪骨(让卖家剁开)焯煮两三分钟让血沫浮出，倒掉脏水，将猪骨冲洗干净。 　　2、将锅刷洗干净，放入猪骨，倒入足量的水，大火烧开。 　　3、另起锅，倒入油，烧至

　　对于东北的美食来说，有很多是数不胜数的，表现了当地人的热情和风俗习惯，在此呢，为您推荐这道名吃——满族八大碗。 　　清朝乾隆期间，正值鼎盛时期，政局稳定，经济发展，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业，满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，满族八大碗为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，吉林境内专业性饮食店铺日益增多，呈现出一派繁荣景象，满族八大碗深受民间欢迎。 　　     八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上

　　要数泉州的风味小吃，就要推荐四果汤了。四果汤味甜爽口，清凉解毒，在天气炎热的时候饮用尤为适宜。但是四果汤历史悠久，现在的四果汤跟以前也有了不同，现在的四果汤会加入西瓜、菠萝等水果，吃起来更加清爽。 　　四果汤做法 　　原料： 　　空心莲子 银耳 绿豆 薏米 啊达籽 石花 仙草 　　制法： 　　1、莲子、绿豆、薏米洗净.分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。 　　仙草 石花切丁， 啊达籽入水煮熟就可，然后冷却。 　　2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅.煮二三分钟捞出。 　　3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸.离火晾凉。 　　4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水(或蜂蜜)，夏天的时候还可以加适量的刨冰。

　　很多去过东北的朋友一定会感到长春的朋友热情好客，在宽厚直爽的性格下面也让各地的友人尝到了可口的美食，今天就为大家推荐一道——长春熏肉大饼。 　　原料：面粉500克，猪汤油125克，盐8克，冷水250——275克，猪肉(五花肉)1250克，花椒、大料、肉寇、白芷、草果、丁香、紫寇等适量、葱、姜适量。 　　     制作方法： 　　1、将面粉用水调成较软的面团，静置一段时间。 　　2、将猪汤油中、加入100克面粉和盐，调成软酥。 　　3、将醒好的面团下成100克的剂子，用小平仗稍擀，再用两手抻一下，成一长35厘米、宽约5厘米的长方形，将软酥抹在长条上，从一端向另一端迭起，成长方形，将两边用手压一下后用擀面杖擀长、窝起，成一正方形，待用。 　　4、用擀面杖将生坯擀成椭圆、略成方型的饼坯，厚度约为半厘米

　　甘草酒 　　鄂尔多斯的特色与内蒙的其他地区差不多，都是以羊为主，烤全羊、涮羊肉等，所以小编在这里推荐一样特别的美食，甘草酒，这个甘草酒还有药效哦! 　　药物组成：甘草(炙)半两，升麻半两，沉香(锉)半两，麝香(别研)半两，豉1两半。 　　处方来源：《圣济总录》卷一三六。 　　方剂主治：毒气肿，当头上如刺痛。 　　制备方法：上药除麝香外，为粗末，入麝香拌匀。 　　用法用量：每服5钱匕，酒1盏半，煎至8分，去滓，早、晚食前各1服。其滓热敷肿上。甚者取豉半升、栀子仁14枚，葵菜2两，3味用水2升半，煎至1升，滤去滓，温分3服，空心、日午、晚间，服尽为度。

　　去到呼和浩特，怎么能不吃羊?内蒙古的羊会比其他地方吃到的肉更加鲜嫩，更加美味。在这里，小编向你推荐内蒙古的两道特色美食，都与羊有关。 　　烤全羊 　　全羊席或烤全羊(蒙语为不禾勒)是蒙古族招待贵宾的传统佳肴(又称整羊席)。是蒙古民族最古老、最隆重的一种宴席，一般只在盛大宴会、隆重集会、举行婚礼或接待高级贵宾时摆设。将整羊加工后摆在长方形的大木盘里，像一只卧着的活羊，肉味鲜美，香飘满堂，浓郁扑鼻。宾客在进餐前，还要举行一定的仪式，高唱赞歌，朗诵献整羊的祝词等。据文献记载，成吉思汗曾设过全羊宴。忽必烈登基时，也设全羊宴祭神祗、招待宾客。到了清代全羊更加盛行，现在成为接待贵宾的驰名中外的名贵菜肴。烤全羊的做法是将羊宰了后掏出内脏，煺毛留皮，加各种调料在特制的炉子里用扎嘎梭梭烤制而成，色泽金黄，味道鲜美。烤羊腿全市在内蒙古各地具有民族风味的餐馆都能制作。 　　手把羊肉 　　手把羊肉

　　哈尔滨不仅名菜多，菜名也特别。小编推介的熏香大马哈鱼就是哈尔滨一道独特的菜色。该菜做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道不可不推荐的东北菜系之一。 　　大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。熏香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜，乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。此菜品色泽红润，滋味鲜美，烹制手法独到，哈尔滨中高档餐厅可品尝，通常50元左右一盘。 　　但是如果要自己在家做呢，也是非常简单的。首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨，切成一样大小的片，再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油就可以食用了。  

　　五台山，是中国佛教四大名山之一，是山西的旅游胜地。那么在佛教胜地，有什么特色小吃呢?小编在这里为你介绍两道五台山的特色小吃：过油山药和台蘑。 　　过油山药 　　过油山药是五台山的特色美食，可能你在网上完全搜不到过油山药的有关介绍，但是去到五台山，过油山药则是每家店都有，可谓是五台山不得不吃的一道菜。 　　过油山药，除了五台之外很少有地方做过，也很少有地方能做的像五台这样好吃，所有的餐馆都有提供，不妨一试。 　　台蘑 　　台蘑，是对产于山西省五台山地区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌类作物，又称“天花菜”。 台蘑的特点：呈伞形，肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍馐。做出菜来色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。元代吴瑞《日用本草》中有这样的记述：天花菜出自山西五台山，形如松花而大，香气如簟，白色，

　　南京的鸭血粉丝汤可谓家喻户晓，你有听过在哈尔滨也同样著名的猪肉炖粉条吗?在哈尔滨，家家户户都有自己的做法，是很家常的家常菜喔。那么小编就就介绍一下该菜的由来和营养价值吧。 　　该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。 　　虽然这个菜做法简单，但是蕴含的营养价值是不可小看的。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。酸菜中

　　山西太原的小吃也是以面食为主的，最有名的小吃莫过于是炒莜面，炒莜面制作简单但美味，而小编要推荐的另一个小吃是“三倒手”硬面馍，它可是当年慈禧太后最爱吃的面食，大家去到太原也可以去尝一下！ 　　炒莜面 　　莜面是北方的饮食，太原人都十分爱吃莜面。莜面凉拌热炒都行，制作简单，但是十分的美文，现在莜面已经被人们推崇至养生食品了。 　　食材 　　主料： 莜面窝窝一笼 菠菜一把 　　配料： 葱花蒜末适量 　　辅料： 酱油适量 盐适量 香油适量 　　制作步骤 　　1. 准备莜面窝窝一笼 　　2. 切成块状 　　3. 菠菜洗净，切段 　　4. 锅中热油，爆香葱花蒜末 　　5. 放入莜面窝窝翻炒 　　6. 放入菠菜翻炒 　　7. 倒入少许酱油 　　8. 放入一勺盐翻炒 　　9. 淋入香油 　　10. 出锅盛盘 　　“三倒

　　地三鲜是哈尔滨特色美食，也是东北菜的一著名代表作。当然,地三鲜也是一道哈尔滨的家常菜，好吃又有营养。今天小编就来为大家讲解一下这道菜的做法,嘴馋的你赶紧回家试试吧。 　　原料：茄子、 土豆、青椒(或菜椒小青椒)、盐、白砂糖、五香面、老抽酱油、大豆油、鸡精、淀粉、葱姜蒜 　　方法： 　　1、茄子、 土豆、青椒(或菜椒小青椒)、盐、白砂糖、五香面、老抽酱油、大豆油、鸡精、淀粉、葱姜蒜 　　2、把土豆切成3厘米长，2厘米宽的小块。茄子要切大一些，切小了一炸​就吃不着了 　　3、锅里放入大豆油(因为要放很多油，用花生油有些浪费了，大豆油就可以)，待烧热至七八成熟时放入土豆炸制。土豆要多炸一会儿，否则不容易炸透，等土豆变成金黄色即可沥干油后捞出来。 　　4、豆炸的差不多时再放入茄子炸制，茄子比较喝油，因此比较容易炸透。茄子炸的时间比土豆短很多。 　　5、土豆茄子炸好后，锅里只留少量

　　去到山西大同，不得不尝的就是大同的刀削面，作为中国的五大面食名品，你还会错过吗?至于小编也会在本文中介绍的黄糕，也是大同的传统小吃，虽然如今将黄糕作为主食的人已经少了，但是去到大同的你，还是不要错过啊! 　　刀削面 　　刀削面的做法就是将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入梢子、调料食用，以山西刀削面最 为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越 香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。 　　大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀

　　大连靠海边，特色小吃自然也是以海鲜、海味为主的，小编在这里推荐大连的三种小吃：红烧海味全家福、红烤全虾和咸鱼饼子，吃着这些大连的特色小吃，或许你还能感受到海的味道呢! 　　红烧海味全家福 　　主料是鱼翅、水发海参、净虾肉、熟鸡肉、净鱼肉、水发蹄筋、鲍鱼。 　　配料是冬笋、水冬菇、水发银耳熟猪舌、油菜心。 　　调料是熟猪油、酱油、味精、绍酒、白糖、蛋清、鸡油。 　　将海参片成大片;在鲍鱼面上剞成顺刀花,深度为3/4,然后切成大薄片;冬笋切成4厘米长的藻片;鱼肚切成2厘米、宽4-5厘米、长1厘米厚的片;鸡肉切成4-5厘米长的条;冬菇如有大的可用刀片开;油菜心破成稍连菜茎的四瓣;猪舌切成3-4厘米长的片;银耳摘好洗净;虾肉去掉沙线,每只片成三片;鱼肉片成半厘米、厚2厘米、宽4-5厘米长的片。将虾片、鱼片放入碗中,加入精盐、绍酒、蛋清、淀粉、浆至均匀。炒勺置旺火上,添入开水,除

　　去到青岛，你会吃什么?或许你会选择到劈材院，也会选择到啤酒街转一转，这确实是青岛的特色美食所在地，但是你怎么能不知道青岛有什么特色小吃呢?青岛小吃，最有名的莫过于青岛凉粉、辣炒蛤蜊、鲅鱼饺子。 　　青岛凉粉 　　青岛凉粉，青岛著名的十大小吃之一，几乎每一个土生土长的青岛人都会做的一种小食品。既不同于陕西的凉皮，也不同于北方的凉粉，这两种小吃都是用绿豆或者淀粉为原料，而青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成，是一种类似于果冻的凝胶状食品，所以青岛人也称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。 　　青岛凉粉食用口感 　　青岛凉粉外观晶莹透明，摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤，拿在手中颤巍巍却富有弹性，少一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，嚼起来有点像海蜇;口感清凉爽口，即使你只是含在嘴里，过一段时间也会自然融化，因此老少皆宜。 最终决定青岛凉粉食用口味的，是调制凉

　　在关中人的眼中，面食有很多种做法和吃法，那么对于大刀面这道特色美食来说，您有详细的了解吗?　　     大刀面是华山的特色面食。顾名思义，大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子，调入醋、盐、辣子油，即可食用。特点：面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口，长久食用，可治胃寒。 　　大刀面选用精白面粉、鸡蛋清、食盐、小苏打为原料。制成的面条筋长软柔，面条长达十米，有“一根面条一碗面”之说。吃法有冬夏之别，夏季，用煎蛋皮、姜末、蒜汁、葱花、香油凉拌，食之，清香爽口，味道鲜美;冬季，用鸡丝或鸡蛋、瘦肉丝为卤热吃，醇香可口，味道宜人。 　　最有名的在铜川。 刀：长二尺二寸，背前端宽三寸，背后端宽四寸，老秤重十九斤。 切：右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移。 面：搓成絮，木杠压，成硬块，盘起回性，擀开一毫米厚薄后拎

　　对于很多宫廷筵席下来的美食，在古都城市相较容易品尝到，下面这道“套四宝”就是其中的一道。我们一起来品尝一下吧。 　　“套四宝”始创于清朝末年，由开封名厨陈永祥根据多年的烹饪经验创制;顾名思义，“套四宝”就是把四种上好的食材套在一起进行烹制。 　　套四宝味道称绝，选料要精，北京填鸭、鸡、鸽子、鹌鹑都要肥嫩;加工要细，经宰杀、退毛、掏取五脏的初加工后，最为复杂的是剔除骨架。一般的说鸡鸭较为好剔，鸽子鹌鹑骨头难除。易骨 　　     套四宝时要聚精会神，手持锋利小刀，有如进行一项精心的艺术雕刻。要求剔出的骨架块肉不剩，剔后的皮肉滴水不漏。"套四宝"的套是个关键，这需要鸭、鸡、鸽子、鹌鹑首尾相照，身套身，腿套腿。诀窍是，在给加工洗净的鹌鹑肚里填充海参蘑菇配料后，用竹

　　说起广东韶关,不少人想起的是拥有独特地貌的丹霞山.但是韶关当地美食你又是否品尝过呢?今天小编带你走进韶关特色美食频道,让你尝尽韶关地道菜肴. 　　南水水库三角鲂鱼 　　乳源南水水库是广东第二大水库，占地15公顷，湖面35000多平方米，水清碧绿、风景秀丽，湖光山色无一污染，水库育大的三角舫鱼，鲜甜嫩滑，称之为粤北仅有的美味佳肴。 　　瑶山烟肉 　　必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中，瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂凭烟熏干，全年享用，保鲜时间甚长，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡!游客至此，必食为先，而今食的人多了，此菜名气也大了。 　　剁椒鸵鸟肾 　　乳源鸵鸟寨是世界第二大鸵鸟大寨，取生宰的新鲜鸵鸟肾配剁椒生炒，爽辣无比，口味独特，实为有之佳肴。      &n

　　说起河南开封的美食——小笼包，您一定看到图片就会馋的流口水吧，因为它的做法和口味真的是很不寻常，那我们赶紧去一饱眼福解解馋吧! 　　开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，他还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”这样一种称法。 　　小笼包子的做法 　　开封小笼包子历史悠久，它是由北宋时期“在京第一”的“王楼山洞梅花包子”经历代厨师逐渐改制而成。色、香、味、形具佳，别具一格。具体制作方法如下： 　　     原料： 　　精粉一斤、猪后腿肉一斤、小磨油二两半、味精一钱、绍酒、姜末、盐各三钱、酱油八钱、