近日网上盛传一名外地男子因吃泡发3天的黑木耳导致严重中毒，初腹泻，全身出现黄疸，后竟出现多脏器功能衰竭，在ICU抢救一周后才脱离危险。医生诊断后称，是因为久泡后的黑木耳产生了生物毒素，食用后，致急性生物毒素中毒。泡久了的黑木耳真的会有致命的危险吗？ 有谣言称，久泡后的黑木耳亚硝酸盐会升高，增加胃癌风险。当然，如果测定干品中的硝酸盐，含量比较多，但是泡发后黑木耳的量也会增加，大约有10倍干品的量，相应的，硝酸盐含量也会变成原来的1/10，同时鲜木耳的硝酸盐含量远远低于很多叶类蔬菜的含量。有研究测定了在室温和冷藏环境下存放24小时后，黑木耳中的亚硝酸盐含量，发现不管在什么温度下，24小时后亚硝酸盐的变化都是非常微小的，但总体略有上升，对于人体健康来说是微乎其微的。 这么小含量的亚硝酸盐对人体产生不了什么影

   主业不成改玩副业“垫底”药企纷纷跨界       在“女神”林志玲的卖力造势下，太极集团（600129）旗下高端水——太极水近日正式亮相。这个仅有310ml容量的小蓝罐，被称为“唯一铝罐装高端水”，单价高达11.99元，堪比老牌的进口高端水依云。太极集团对太极水极为重视，6月17日，太极水“正式亮相”，争取在“5年内实现100亿销售”的目标在各种不同的场合反复被提起。       业界像太极集团这样，跨界走食品行业的医药企业不在少数。今年3月，人福医药（600079）董事长王学海宣布，计划3年实现10亿元的凉茶销售额。据悉，人福医药首期将对凉茶投资3亿元，凉茶产品在湖北省内委托代工，销售区域主要在湖南、湖北两省。去年5月，人福旗下的绿之源健康产业(湖北)有限公司成立

   龙抄手是成都一道非常著名的小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，至于为什么叫龙抄手，其中的典故也是众说纷纭。    典故一：    龙抄手创始于上世纪40年代左右，当时春熙路浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"、“龙腾虎跃”之意，名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细 搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、 又香。    典故二：    相传唐僖宗广明元年（880）十二月，黄巢起义军攻克洛阳，轻易拿下潼关并逼近长安。僖宗君臣

   乳酸菌概念需分清    活菌型乳酸菌乳饮料、杀菌发酵型含乳饮料、植物乳杆菌风味发酵乳、益生菌酸奶……近年来，乳酸菌类牛奶、饮料在市场上很流行。为迎合消费者需求，各饮品品牌纷纷打起了菌类战，不仅包装上写有一堆令人眼花缭乱的菌类名称，有的更是直接打上了保健宣传标语的，如调节肠道菌群，增强免疫力等，如此一来，这些饮品价格往往达到普通产品的数倍。    专家指出：乳酸菌是指能发酵碳水化合物产生50%以上乳酸一类细菌的总称，益生菌则是指应用至人类或其它动物，可改善体内微生物相平衡、有益于宿主的活菌。益生菌有上百种菌种，而中国规定可纳入日常食品使用的只有十几种，国内商家常用的只有乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等几种。    非活性乳酸菌产品“

   1、糖 鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。 2、柿子 吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。 3、豆浆 每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会

      武汉以"老通城"饭馆的三鲜豆皮而远近闻名，这里的三鲜豆皮不仅馅中有肉、蛋、虾仁，还有猪心、猪肚、冬菇、玉兰片、叉烧肉等，制馅讲究，煎制精细，煎好后油光闪亮，色黄味香。若到武汉而不去“老通城”，就难算得是品尝过"汉味"美食。    据说这种“三鲜豆皮”，它绝对不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是湘产糯米；豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜蛋、鲜虾.也有一种说法是必须有鲜肉、鲜菇和鲜笋；豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须是金而黄；豆皮的味，必须是香而醉。       三鲜豆皮的做法    材料：干香菇、香干、猪里脊肉、鸡蛋、榨菜糯米、

   7月10日，受今年第9号台风“灿鸿”影响，浙江温岭市石塘镇沿海风大浪急，普遍出现8至11级大风。因强台风“灿鸿”即将到来，宁波市民们在超市争购各类主副食品，面包、馒头等主食都基本无货，其它面条、方便面等好在工作人员及时补货，才得已满足市民们需求。     中央气象台7月11日06时继续发布台风红色预警：今年第9号台风“灿鸿”（超强台风级）的中心今天（11日）早晨5点钟位于浙江省象山县东南方大约185公里的东海南部海面上，就是北纬28.2度、东经123.1度，中心附近最大风力有16级（52米/秒），中心最低气压为935百帕，7级风圈半径350-460公里，10级风圈半径160-180公里，12级风圈半径100公里。    预计，“灿鸿”将以每小时15-20公里的速度向西北方向移动，强度变化不大

   面窝的历史和其他武汉过早一样其实不可考。一说为，始于清光绪年间。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就做出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道，昌智仁称之为面窝。但实际上面窝的由来没有具体文字记载，传言而已。       主料：大米、黄豆       调料：食盐、姜、细香葱、白芝麻、食用油       1、准备好大米，洗净、浸泡6小时；黄豆洗净，提前浸泡透       2、大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量(没过食材)

   一、“生鲜奶”营养价值与纯奶并无差别       “生鲜奶”通常也叫生鲜乳（Raw Milk），是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。目前市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售，消费者购买后一般煮沸饮用。而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶，则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌（巴氏杀菌或超高温灭菌）等工艺制成的，是符合国家有关标准要求的产品。       由于未经过均质工艺处理，“生鲜奶”的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“粘稠”、“风味浓郁”的感官印象。不过，研究表明“生鲜奶”与经过巴氏杀菌的纯奶其实在营养及人体健康功能方面并没有显著性差异。       二、“生鲜奶”灭菌不彻

从2013年1月开始，经历2年零5个月，全球最大的羊奶粉品牌佳贝艾特近期推出了首款荷兰进口的纯羊乳蛋白配方的妈妈羊奶粉，拟定于7月在京东众筹首发。 佳贝艾特作为全球最大羊奶粉品牌，在进入中国三年内，始终坚持生产100%纯羊乳配方的奶粉，让羊奶最具营养和保健价值的优势得以体现。此次，佳贝艾特推出妈妈羊奶粉，旨在于为孕哺期妈妈和宝宝提供更加健康的产品。 佳贝艾特中国区域CEO李轶旻女士表示，此款妈妈羊奶粉将为妈妈和宝宝提供更丰富的营养，提高妈妈和宝宝的免疫力，从怀孕期开始为妈妈提供营养补充的同时，也会降低宝宝奶粉过敏的风险。 专家研究发现，孕哺期的女性因免疫力的降低和体内激素的变化，更容易受到各种感染的侵袭，如呼吸道感染、肠道感染等，妈妈和宝宝的健康都会受到威胁。羊乳中含有天然的上皮细胞生长因子(EGF)，可有助修复呼吸道黏膜，抵御孕哺期患流感等呼吸道感染疾病，帮助

   国家工商总局今天就广告法8个配套部门规章向社会公开征求意见。值得注意的是，在《食品广告发布暂行规定（修订稿）》（征求意见稿）中，着重对保健食品广告进行了明确规范，并详细列举了“不得利用广告代言人作推荐、证明”等17类被禁止使用的内容。     一、保健食品广告未经审查机关审查批准，不得发布。保健食品广告中有关保健功能、产品功效成份/标志性成分及含量、适宜人群、食用量等的宣传，应当以国务院食品药品监督管理部门批准的说明书内容为准，不得任意改变。保健食品广告应当显著标明“本品不能代替药物”。         二、保健食品广告不得含有的内容包括：表示功效、安全性的断言或者保证；涉及疾病预防、治疗功能；声称或者暗示广告商品为保障健康所必需；与其他保健食品或者药品进行比较；

   近期海关总署查获了大量的走私冻品，包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨，甚至有四十年的陈年“僵尸肉”，它们出现在宵夜摊、餐厅。其实走私肉的危害性不仅在于其“陈年”，还在于走私的产品没有经过正规的检疫检验，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，或会危及生命。有些直接来自于病毒疫区，十分危险。       营养专家介绍，一般来说温度越低冷冻肉品的保质期越长，因为肉的脂肪在一定的温度和氧气环境下会发生酸败，冷冻后会抑制这种酸败，温度越低酸败越缓慢。在-10℃条件下，肉可以保存2个月；在-18℃条件下，肉可保存4个月；在-30℃条件下，可保存10个月以上。       “僵尸肉”到底从哪儿来？       1、战备

1、把糯米粉中间挖一个洞，分次倒入清水，边加边揉捏，和成一个面团就好啦。再把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状，然后压瘪。 2、炒锅加热，倒入植物油，至六分熟后下入面粑粑。小火即可！ 3、用一个小碗倒入红糖白糖，用热水化开。多少看自己喜好了，正宗的糖油粑粑糖是很多的，如果你怕腻就可以放少了点。 4、当面粑粑炸至两面略微金黄时，小心的倒入化好的糖浆。 5、用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上，一定要有耐心哟。等到每个粑粑上

油爆小龙虾做法: 制作食材 龙虾(学名：克氏原螯虾，北方称小龙虾) 干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。 制作流程 1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏;根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线; 2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅; 3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮 4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿; 5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。 喜欢吃辣口的可适

      对于小孩子们来说，美食最能引起他们的兴趣。小编为您搜罗了全球一些受小孩子们欢迎的食物，一起来了解一下吧! 　　墨西哥 Antojitos 　　它本质上是一个墨西哥烤奶酪三明治。在超薄、半月形、对折的油炸玉米粉饼上沾满奶酪后进行烘烤而成，其中还充满了鸡肉、香肠、海鲜等蛋白质含量高的食材，再配上鳄梨色拉酱和调味汁，很适合幼儿食用。 　　加勒比 米饭和豆类 　　不仅是加勒比地区，中、南美洲地区都将大米和豆类当做主食，富含蛋白质，帮助骨骼发育，简单又营养。棕色或白色的大米，搭配上红色或黑色的豆子，可混合着吃也可分开来吃。对孩子们来说，味道也很美味。 　　法国 Crpes 　　作为一款超薄煎饼，Crpes的独特之处便在于它既可以当做早、中、晚餐，也可当做甜品。在煎饼里，可以加入水果、奶酪、肉类或一些甜味蔬菜。在烹饪创作上，

       夏天不喜欢做饭，更不喜欢去菜场，所以都是怎么简单怎么做，我是喜欢肉食滴，既要方便还不能亏待自己的胃哈。连着几天都在外面吃，有点吃腻了，昨天还特别热，打开房门热气就往里扑，太可怕了，不高兴出门，翻翻冰箱里的存货，做了个香菇香肠饭焖饭，弄了个紫菜汤，方便又好吃。 　　食材： 　　香肠2根，胡萝卜半根，香菇12个，青豆一把，酱油三勺，糖一小勺，油少许，大米半斤。 　　步骤： 　　1.和平常一样用电饭煲把饭做上，水和米都和原来一样。 　　2.香肠去皮蒸熟，切成小块。 　　3.香菇去根，切成小块。 　　4.胡萝卜洗净，切成丁。 　　5.青豆洗干净沥干。 　　6.锅里放少许油，把香肠翻炒几下。 　　7.依次加入香菇、胡萝卜、青豆，翻炒。(青豆炒过颜色就不好看了，可以不炒，饭出锅前直接加进去。) 　　

　　《爸爸去哪儿2》第一集中乱入了"舌尖上的爸爸们"，其中的营养亲子菜式让人口水不已。而吴镇宇的“青春不老鱼”除了让人们见识到了大明星的厨艺外，还让观众们学到了一招营养健康的美食。下面来看看明星爸爸们的招牌菜式，都是怎么做的。 　　马来炒饭的做法 　　材料：大米150克、虾仁50克、胡萝卜30克、玉米粒30克、青豆30克、黄桃果肉30克、油适量、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、日式咖喱适量。 　　1、大米洗干净上锅蒸熟。盛出放凉。 　　2、虾仁用生粉、盐、胡椒粉搅拌腌制。胡萝卜去皮切丁，和青豆、玉米粒一起放入开水中焯水，捞起沥干水分。 　　3、锅里倒入油烧热，加入虾仁煸炒变色捞起。 　　4、留下底油，加入放凉后的米饭、胡萝卜丁、青豆、玉米粒，再倒入虾仁，加入日式咖喱，翻炒均匀。关火后加入黄桃翻炒均匀。

　　《爸爸去哪儿2》第一集中乱入了"舌尖上的爸爸们"，其中的营养亲子菜式让人口水不已。而吴镇宇的“青春不老鱼”除了让人们见识到了大明星的厨艺外，还让观众们学到了一招营养健康的美食。下面来看看明星爸爸们的招牌菜式，都是怎么做的。 　　竹笋炒肉的做法 　　材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜 　　1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。 　　2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。 　　3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。 　　4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

　　《爸爸去哪儿2》第一集中乱入了"舌尖上的爸爸们"，其中的营养亲子菜式让人口水不已。而吴镇宇的“青春不老鱼”除了让人们见识到了大明星的厨艺外，还让观众们学到了一招营养健康的美食。下面来看看明星爸爸们的招牌菜式，都是怎么做的。 　　吴镇宇选择了五花肉，放在鱼的肚子里，并覆盖在鱼身，有鱼有肉，营养丰富。 　　清蒸鱼的做法 　　材料：平鱼400克、猪肋条肉(五花肉)100克、盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克 　　1、将葱切块，姜切片; 　　2、鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内; 　　3、鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐上锅整。 　　特点：肉质鲜嫩，汤美味鲜。

　　《爸爸去哪儿2》第一集中乱入了"舌尖上的爸爸们"，其中的营养亲子菜式让人口水不已。而吴镇宇的“青春不老鱼”除了让人们见识到了大明星的厨艺外，还让观众们学到了一招营养健康的美食。下面来看看明星爸爸们的招牌菜式，都是怎么做的。 　　黄磊-改良版台湾卤肉饭 　　在卤肉饭中，黄磊加入了胡萝卜，这算是改良过的卤肉饭了，下面一起来看下正宗卤肉饭的做法。 　　材料：五花肉400克、红葱头100克、鸡蛋5个、干椒2个、姜一小块、八角1个、冰糖少许、植物油、酱油膏、盐、老抽、清水 　　1、红葱头去掉最外层的皮，洗干净切成薄片 　　2、锅里放适量油，放入红葱头中火翻炒 　　3、炒至变色后，改小火继续翻炒 　　4、完全变成黄色后，盛出来备用，即为红葱头酥 　　5、炒红葱头的同时可以将鸡蛋煮熟，然后抽空去壳备用 　　6、五花肉切成不超过1厘米见