农业部部长韩长赋18日在中国奶业D20峰会上介绍,农业部连续7年实施生鲜乳质量监测计划,三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%,规模牧场的生鲜乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于国家标准。 据了解,农业部从2009年开始连续7年实施生鲜乳质量安全监测计划和专项整治,监测范围覆盖全国所有奶站和运输车,覆盖国家公布的所有违禁添加物。截至2014年,累计抽检生鲜乳样品12.4万批次,三聚氰胺等违禁添加物检测全部合格。 近年来我国乳业生产水平大幅提高。目前奶牛存栏达到1400万头,牛奶产量稳定在3500至3800万吨水平,位居世界第三位。但从人均消费水平看,我国依然属于“贫奶国”,2014年人均奶类占有量为33.8公斤,不到全球平均水平的三分之一。 值得关注的是,2008年的三聚氰胺事件之后,“洋奶”进口量增加明显。数据显示,我国进口奶粉从2

近日，君乐宝全球婴幼儿奶粉首家荣获(BRC)A+顶级认证新闻发布会在京举行，君乐宝乳业奶粉事业部总经理刘森淼在现场宣布——君乐宝奶粉率先通过全球食品安全标准(BRC)A+认证，成为全球首家获得A+顶级认证的婴幼儿奶粉企业。 BRC，即英国零售商协会( British Retail Consortium)，其制定的BRC食品技术标准，被广泛用于评估零售商自有品牌食品的安全性，全球许多知名企业将BRC认证作为重要而权威的第三方监管和国际公认的食品规范。更有不少市场将BRC认证作为无形的技术壁垒。通过BRC认证，意味着拿到了欧盟市场准入的品质通行证。 其实，早在去年，君乐宝就已获得BRC食品安全全球标准的A级认证。但是，从A到A+，一个小小的“+”号背后意义非凡。 “BRC 食品安全全球标准之所以受到广泛认可，在于

羊奶领军品牌佳贝艾特推出全球首款纯羊乳蛋白妈妈羊奶粉，并已在全国同步上市。佳贝艾特2011年进入中国市场销售婴幼儿配方奶粉，短短四年成为羊奶领军品牌。据2015年1月到6月的海关进口数据，佳贝艾特占所有进口羊奶63%的份额。 百年乳品企出品 全产业链自控 佳贝艾特是荷兰百年乳企海普诺凯集团旗下高端羊奶粉品牌。集团成立于1897年，拥有得天独厚的奶源优势，有完整的产业链以及强大的研发实力和严格的质量安全控制系统。1938年，海普诺凯建立佳贝艾特品牌，开始生产婴幼儿奶粉，并成为全球最早的生产婴幼儿配方羊奶粉的生产商之一。佳贝艾特旗下的产品包含新鲜羊奶、羊酸奶、羊乳酪、婴幼儿配方羊奶粉、妈妈羊奶粉。佳贝艾特在荷兰设有一流的专业科研中心，并且牧场、工厂、研发中心都属于集团自有，旗下所有产品，无论从牧场到工厂，从收奶到产品包装都是由集团内完成，以确保生产各

上周,江苏破获特大假劣食盐案,涉案两万余吨假劣食盐可供500万人吃一年。值得关注的是,这些假劣食盐大多销往农村和城乡接合部。假冒伪劣商品在农村泛滥已是沉疴顽疾。根源在哪里?应该由谁去监管?如何监管到位?这一系列问题,需要全社会认真思考并加以解决。 两万余吨伪劣食盐,销往北京、天津、河北、河南、安徽、山东、江苏7省市,可供500万人食用一年时间。 上周,8月11日,江苏省政府新闻发布会公布了一起“案值最巨、影响最广、危害最大”的特大假冒伪劣食盐案件。 除了令人触目惊心的数字,此案最值得关注的一点是——专案组侦查发现,假劣食盐大多通过位于城乡接合部和农村的小超市、小卖部销给了市民、小餐馆、食品加工店和部分单位食堂。 另据《法制日报》记者从中国盐业总公司了解到的消息,天津近年来已成假冒伪劣有毒有害食盐的重灾区。有关部门今年7月在宝坻地区发现,

百事公司近日通过京东向中国市场推出在华的首款乳饮“桂格高纤燕麦乳”，这是康百联盟之后，百事独立于康师傅推出的第一款饮料，也是百事公司在美国以外首次优先通过电商平台首发新品。就在一个月内，百事还在中国推出了一款名为维动力的维生素饮料产品，是康百联盟之后，百事推出的首个新品。 对于进入乳饮市场，百事公司大中华区总裁兼首席执行官施博诺是这样说的：“随着中国经济的持续增长，消费者对健康营养的乳品有更多的需求。进入中国乳饮品市场是我们增长战略的关键篇章，它将为百事公司带来新的机遇。”本次，百事公司还跟京东商城[微博]达成了战略合作。百事方面称，也在与京东开展“全球购”项目的合作，预计两家公司未来会有更深入的合作。 百事公司在给《第一财经日报》记者的一份通报中称，中国居民营养与健康状况的调查显示，全国有90%左右的人每日膳食纤维摄入量低于营养学家推荐的每日

国际奶源价格一路下跌、相关政策的调整，令众多洋奶粉品牌倍感压力。近日，记者走访了本地奶粉市场发现，洋奶粉价格出现不同程度下降。据了解，7月1日起正式实施的《预包装特殊膳食用食品标签》，要求进口婴幼儿配方奶粉产品包装上无中文标签将一律按不合格产品做退货或销毁处理。这也促使了洋奶粉企业迫切需要消化库存，重新包装，降价促销在所难免。 雅培、惠氏奶粉不同程度降价 昨日，记者在福田沃尔玛、永旺等大型商超发现，超过半数的洋奶粉品牌都有买赠促销。记者从超市销售人员处了解到，诸如雅培、惠氏启赋、美素佳儿、特福芬阿尔高等国外知名奶粉品牌都有不同程度的减价。其中，价格最高的一瓶900克的惠氏启赋婴幼儿配方奶粉一段促销价为400元。销售人员说，他记得去年同款价格是在430元左右。美国雅培美版进口2段幼儿配方奶粉2罐装也由原来的358元降到328元。此外，荷兰牛栏3段成长奶

   “百分百纯牛奶，无任何添加，不含一滴水，自家牧场直销……”这是网上卖家“中晴老牧民”打出的宣传语。其销售的“纯牛奶”售价为1公斤17.98元，累计成交记录已有230多笔，买家也好评不断。 一些消费者觉得来自牧场的现挤生鲜奶比超市卖的纯牛奶更新鲜、更原生态。在电商平台上，类似“中晴老牧民”这样的生鲜奶商家并不少，零售价普遍在每公斤16-20元，与目前每公斤普遍不超过4元的生奶收购价形成鲜明对比。与此同时，许多商家还在线下做起了生鲜奶批发生意，每单成交量普遍在50公斤以上。 这些商家中，有的自称来自与大乳企合作的牧场，有的是饲养牛羊的散户，有的则是专门收购生鲜奶赚取差价的奶贩子。 我国《生鲜乳生产收购管理办法》、《乳品质量安全监督管理条例》规定，禁止其他单位或个人收购生鲜乳，禁止收购“经检测不符合健康标准或未经检疫合格的奶

   一、奶粉营养成分怎么看?先了解专业名词   按照正统分法,宝宝的奶粉一般分为三段,第一段为0—6个月,第二段为6—12个月,第三段为12-36个月,处于不同阶段的宝宝对营养的需要存在细微的差别,其中以第一段的营养需求最为严格复杂。   在奶粉市场中,专为婴幼儿打造的皆为配方奶粉,配方奶粉又称为母乳化奶粉,是为满足婴儿的营养需要,在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品,通常以牛乳为基础。   市面上的婴幼儿奶粉品牌众多。我们能在不同品牌的奶粉包装标签上看到很多相同的奶粉营养成分专业名词,比如乳铁蛋白、DHA、AA、叶黄素等。对于门外汉的妈妈们,有必要去了解这些名词在宝宝的生长发育中到底具备什么样的作用。下面,就让小编为大家罗列介绍一番。   蛋白质:

   一、合理使用添加剂不必太担心   首先要明确的是，酸奶就是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。而且，添加剂的安全性都是经过评估的，只要合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，家长们不用太担心酸奶含添加剂的问题。   自己在家里做，我的酸奶我做主，当然可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。   二、自制酸奶口感可能并不好   自制酸奶的基本原理其实就是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度（常用40℃-42℃）下大量繁殖（发酵），把牛奶中的乳糖分解成乳酸。因为发酵过程中产生的乳酸，发酵液的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细

   8月2日，一段两分多钟的视频短片在网络上快速扩散，将康师傅再度推上了食品安全问题的风口浪尖。日前，针对媒体与公众对油品安全的关注，康师傅正式对外公布了《2013年-2015年康师傅油脂使用状况报告》，详细介绍了康师傅在中国内地生产所用油品的检测结果。该报告的对外公布，充分显示出康师傅对食品安全问题及消费者知情权的高度重视，也通过事实证明了其油品及产品的安全无虞。    油品报告力证产品安全    该报告显示，从2013年至2015年，康师傅在国内生产所使用的油品包括棕榈油、牛油、芝麻油、猪油、鸡油、鸭油六种，上述油品均由中粮集团、嘉里集团、双汇集团等国内知名供应商提供。所有供应商均符合国家相关资质规定，其提供的油品经国家食品安全相关机构检验合格，从2013年至今，康师傅从未进口过动物油脂。报告还详细列举了上述供应

据质检总局信息显示,此次共有“嘉宝香蕉燕麦米粉”等7个批次嘉宝米粉被查出不合格,原因都是“超范围使用营养强化剂电解铁”。 米粉是婴儿在添加辅食阶段的一种重要食品。婴幼儿食品来源比较单一,因此一旦发生问题,对身体产生的影响相较于成人食品要更大。 我国现行标准《食品安全国家标准　婴幼儿谷类辅助食品》GB10769-2010中,对婴幼儿辅食中的各项营养元素以及微量元素的使用量都作出了规定。根据标准,婴幼儿谷物类辅助食品中的铁含量应在0.25～0.50　mg/100　kJ范围内。 中国疾控中心营养与食品安全研究所研究员霍军生向新华食品介绍,人体摄入铁并不是越多越好,铁的摄入量超过一定水平,会对身体产生潜在的健康危害。长期大量摄入可能导致心脑血管疾病高发、诱发癌症等严重后果。 霍军生表示,我国现行的关于食品成分的标准设定,基本上和国际上的主流趋势保持一致

8月6日，广州市消委会公布早前开展婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品比较试验的结果。经检测，20批次样品全部符合食品安全国家标准和产品标注的质量指标要求。 用于本次比较试验的20批次样品由消委会工作人员以普通消费者身份会同检测站工作人员一起在本地超市、母婴店随机购买，并委托广州市质量监督检测研究院对样品进行检测。 比较试验主要针对国家标准强制规定的内容、易于出现问题的项目以及涉及安全的指标和关键参数，检测商品包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品。其中婴儿配方食品检测项目包括蛋白质、脂肪、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值等。 经检测，20批次样品全部符合食品安全国家标准和产品标注的质量指标要求。婴儿配方食品10批次，包括“雅培”“可瑞佳”“百立乐”“雀巢”“美赞臣”“惠氏”“合生元”“金领冠”等商标商品。 较大婴儿和幼儿配方食品10批次，包括“貝

今年以来，国家食品药品监督管理总局在对婴幼儿配方乳粉的专项监督抽检中，共检出49批次的奶粉不合格，原因多为硒、钠等营养元素含量不合格。具体信息看下图，奶粉安全事关下一代健康成长，看到这49批次的奶粉，别买！

近日，质检总局公布了2015年6月进境不合格食品、化妆品信息，365批不合格产品中有328批食品和37批化妆品。不少国际知名品牌被查出产品不合格，挪威三文鱼被检出霍乱弧菌，嘉宝多款米粉被检出违规使用添加剂，桂格一款麦片被检出大肠杆菌超标，而此前桂格麦片曾连续三个月上“黑榜”，此外，无印良品(上海)公司进口的多款饼干糖果被查出已经过期。   1.三文鱼多次被检不合格 今年1月和5月检疫部门已两次检出挪威三文鱼感染贫血症病毒，而6月又有两批挪威三文鱼被检出不合格。此次被检出不合格的挪威三文鱼共两批次，重量各为3吨左右。其中，厦门一公司进口的冰鲜鲑鱼(三文鱼)被检出霍乱弧菌，重庆一家公司进口的三文鱼则被查出黄金色葡萄球菌。据悉，这两种细菌均会导致肠道疾病，严重的会导致休克甚至死亡。检疫部门对这两批次挪威三文鱼进行了销毁处理。上“黑榜”的还有产自挪威的大西洋鳕鱼

   “今年遭遇寒冬，澳大利亚奶牛产量减少闹奶荒，部分奶粉要涨价、断货了，妈妈们要囤货的抓紧！”近日，此条内容在社交媒体上频繁出现。而调查发现，中国市场上的澳大利亚奶粉缺货情况从2015年5月底开始并于7月底加剧，尤其以A2、贝拉米等国内妈妈熟知的奶粉品牌缺货严重。    8月4日，乳业专家王丁棉回应，澳大利亚低温导致奶荒之说并不科学，也不会影响到总体奶粉的供应格局。这种传言反而是商家出于某种目的的炒作，制造市场恐慌。 “预计10月后情况缓解”    “今年澳大利亚遭遇了20年来难得一遇的寒冬，澳大利亚奶牛产量减少闹奶荒，部分奶粉要涨价、断货了，妈妈们要囤货的抓紧！”8月2日，一名住在澳大利亚墨尔本的华人代购周小姐在微信平台发布消息，引来不少客人追问。    周小姐透露，今

7月22日，每年一度的上海CBME中国孕婴童展开幕。位于最核心展馆E1馆的好孩子展厅气势恢宏，人潮汹涌，在近2000平方米展示空间内，集合集团下属Cybex、gb好孩子、Evenflo、小龙哈彼、好孩子星站旗下Nike、Adidas、Puma、Skechers等世界前12大运动品牌及其1000余款创新产品高调亮相，其中，提醒驾车人下车时不要把孩子忘在车里的安全座提示器“勿忘我”SOS、全球首款GBES宇航吸能技术汽车安全座、婴儿出行防霾神器“清风宝”三款产品因创造行业前所未有而成为整场展会最引人瞩目的焦点。 “勿忘我”（SOS） “勿忘我”（SOS）是一种通过车载诊断系统和汽车相连的安全座胸夹，它带有发射、接收装置，汽车发动机点火后，它会提醒驾车人给孩子扣好胸夹，当发动机熄火，它会立即发出报警信号，提醒驾车人不要把孩子遗忘在车里。 全方位关注儿童安全，好孩子很早就注意到每

7月22日，第15届CBME中国孕婴童展在上海新国际博览中心正式拉开帷幕。CBME为全球领先孕婴童展，今年展会汇聚了全球2147家展商，2836个知名品牌。辽宁辉山乳业集团携旗下金皇后，金装，5A等系列奶粉品牌亮相本届展会。作为婴幼儿配方乳粉行业的安全新力量，辉山奶粉依托其行业独有的全产业链资源优势和配方科学、品质安全的奶粉产品受到了全国范围内的经销商和消费者的深度认同和大力追捧。其中辉山金装奶粉成为本次展会最耀眼的宠儿，全国各地经销商纷至沓来，争相订购。辉山三款奶粉受到消费者和经销商的热议，究其原因，国产奶粉逐渐复苏，消费回归理性，企业上游资源建设及互联网思维下的产品创新亦成为关键点。 奶粉消费回归理性 品质成关注热点 中国作为全球最大的婴幼儿配方奶粉消费市场，曾因近些年来持续爆发的食品安全事件导致消费者对国产品牌的信心跌入历史低谷，洋品牌趁机抢占市场。

    材料：面粉250克 、葱花10克、酵母3克、泡打粉3克、小苏打2克，盐5克     1. 将面粉200克与酵母、泡打粉、小苏打、盐及葱花拌匀     2. 加冷水90-100毫升， 搅拌面粉成雪花状     3. 然后用手揉成面团，揉成光滑的面团、保鲜膜盖上，静置发酵约一个小时以上。     4. 取出放在案板上摊平，洒上干粉，然后揉搓面团，反复洒干粉揉搓，直至揉搓成较硬的面团     5. 将面团收成馒头形，收口按下，放案板上搓成光滑的圆形面团，用手掌把面团压扁，再用擀面杖幹压，擀成约25公分的锅盔饼生胚。  

   担担面是一道经典的四川小吃，已有着上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。    担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。原因很简单，川菜三大派系，上河帮（蓉派）小河帮（盐帮菜）下河帮（渝派）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料（川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜）。是在达州一带的特产。自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。 材料： 新鲜切面 宜宾芽菜40克

   自今年上半年以来，江苏、湖北、河北等多地食药监部门频频检出铝超标的产品，主要集中在馒头、花卷、包子、粉条等食品。   河北省食药监局今年6月初公布，抽检82家餐饮单位的145批次食品，有16批次都检出了不得添加的铝，涉及的生产单位包括张家口南海渔村餐饮有限公司、任丘市新世纪国际酒店有限公司等，主要是大家经常食用的馒头、花卷、包子等面食制品。而北京市食药监局上周通报，在京客隆超市苹果园店出售的2批次“弘润”老陈醋海蜇丝，铝超标50多倍，被责令全市下架。   事实上，从2014年7月1日起，国家卫生计生委等五部门对含铝食品添加剂的使用做出调整，这被外界称为“禁铝令”。馒头、发糕等面制品（油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸铝钾和硫