龙眼晒干后便成了桂圆，桂圆的营养价值非常丰富。桂圆的药用价值很高，很多中药药方中都有桂圆。桂圆做粥不仅可以增加粥的香甜，营养也更加丰富。
1桂圆的功效及作用
桂圆的功效有很多，桂圆有安神、治疗失眠、健忘、惊悸等作用。桂圆在我国古代就被用作安神补血、健胃开脾的滋补良药。由于桂圆是将龙眼晒干后制成的，所以桂圆的糖分非常高，但是桂圆中的糖分多为葡萄糖，很容易被人体吸收，老年人吃桂圆可以延缓身体衰老，滋养身子。有研究发现，桂圆肉可以提高人体的免疫力，并且能够一定程度上抑制癌细胞的生长，降低人体血脂含量，提高人体机能。对于产后或者重病刚愈的人，常吃桂圆有很好的滋补功效，能够帮助身体快速恢复。
2孕妇能吃桂圆么
桂圆营养丰富，含有多种营养物质，很多人认为孕妇常吃桂圆可以滋补身体，对胎儿发育有好处。这种想法是错误的，孕妇怀孕期间最好不要吃桂圆。孕妇怀孕期间很容易身体阴虚，体内火气旺盛，往往会有便秘、心悸燥热等现象。桂圆虽然属于性温的食物，但是吃后很容易上火，孕妇吃桂圆很容易引发呕吐、腹痛、见红的情况，严重的可能导致流产，所以孕妇怀孕期间最好不要吃桂圆。
3桂圆吃多了好吗
桂圆营养含量高，但是一次也不能吃太多，吃多了很容易上火，脸上会长小疙瘩。有失眠的人最好在晚睡前吃10颗左右的桂圆，可以定心神，防止失眠。用桂圆和红枣一起煮粥，每天早晚吃一碗，可以养血生智，对老人的好处尤其多。用桂圆加白糖煮鸡蛋，可以养心益气。觉得煮桂圆麻烦，也可以干着吃桂圆肉，但是要控制好量。
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