猪排

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猪排有营养又好吃,是很多大人小孩都喜爱的一道菜肴。猪排的做法其实并不难,有兴趣的朋友完全可以自己在家中做着吃,好吃有营养又干净卫生,并且非常的实惠。

1猪排的营养

猪排的营养
猪排分为猪大排和猪小排,猪小排指的是靠近猪肚腩那部分的排骨,煮小排的肉比较厚实,并且带有软骨,很多人吃猪排都喜欢选择猪小排。猪排中含有人体所必须的 蛋白质、脂肪和钙质等多种营养物质,常吃猪排可以维持人体身体健康,提供人体所需的最基本的营养物质。猪排有滋阴润燥、补精益血的功效,对于气血不足的人来说,吃猪排是最好的补品。

2猪排烹饪做法

猪排烹饪做法
做猪排前一定要将猪肉洗干净,很多人喜欢用热水将猪肉烫一下,这样可以将猪肉中的病菌烫死,吃起来更健康,但是这却会影响猪排的口感。猪肉中含有一种肌溶蛋白,在水温15度左右可以容易,但是如果受到高温浸泡的话,就很容易消失,使得猪排营养含量下降。做猪排前不要用热水烫,但是在煮猪排时一定要煮熟,猪肉中有的会含有一些寄生虫,如果不煮熟的话,吃到人体内很容易生病。

3猪排的做法

猪排的做法
猪排的做法有很多,最常见的是猪排炖黄豆芽,营养丰富,而且口感也很好。先将猪排洗净,放在热水中烫一下后拿出来用清水洗净,然后放入沙锅中煲。锅中放入 料酒、葱姜继续用小火炖一个小时,等到猪排快软时,放入黄豆芽,用小火继续炖15分钟左右,再加入 味精等调味,出锅食用即可。

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