适宜年龄

3-6岁

功效

清热 健脾 补钙

简介

莲藕大骨汤是一道家常的男女老少都适宜吃的菜品。莲藕能够清热解火，补血健脾胃。大骨，一般指的是猪身上的筒子骨。两头大，中间有洞的骨头，里面富含骨髓，骨胶原蛋白，特别适合小孩子补钙，为小孩子的骨头生长补充丰富的营养元素。增强体质，促进骨骼生长。莲藕大骨汤的做法也十分简单。

主料

• 猪筒骨两块
• 莲藕一节 　　

辅料

• 莲子10克

制作步骤

• 1. 准备好莲藕，骨头以及莲子备用
• 2. 将猪筒骨洗干净，冷水下锅，放几片姜，煮出血水后捞出洗净浮沫
• 3. 姜切片，莲子洗净去外皮(莲心可去可不去，按自己喜欢)
• 4. 莲藕洗干净，切成1cm左右厚片或切块
• 5. 洗净的猪骨放入砂锅，放入姜片，加足量水，大火烧开小火煲一个钟左右
• 6. 之后再放入莲藕和莲子，煮至莲藕软熟后放适量盐就可以了

小贴士

猪骨含有丰富蛋白质、脂肪和维生素外还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，能够增强人体制造白细胞的能力，对老年人来说可以减缓骨骼老化，对青少年及小孩子来说能够促进骨骼生长。在挑选大骨的时候要选择那些看起来肉色鲜红的，骨头要选择关节较大，而且拿起来感觉沉沉的，这样说明骨头里面所含骨髓较多很有营养价值。莲藕里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物，以及众多的微量元素。在制作莲藕大骨汤时还可以适量加入一些莲子，清火效果会更好。