什么是水解蛋白奶粉?
水解蛋白，是经过水解工艺加工的蛋白，把完整的大分子蛋白进行切割，变成小分子的蛋白(适度水解)甚至游离的氨基酸(完全水解)，以降低牛奶蛋白的致敏性。采用水解蛋白作为蛋白质来源的奶粉称为水解蛋白奶粉。
而宝宝吃一般的配方奶粉之所以过敏，就是因为一般配方奶粉中的蛋白质是完整的，对牛奶蛋白过敏的宝宝吃了自然会产生过敏症状。
水解蛋白奶粉分类及作用
水解蛋白奶粉分类：
根据水解程度的不同，将水解蛋白奶粉分为三类，部分(适度)水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、完全水解蛋白奶粉(氨基酸奶粉)。
水解蛋白奶粉作用：
防治宝宝过敏，预防宝宝长期便秘，避免宝宝腹泻的反复发生。
水解蛋白奶粉是一种特殊的配方奶粉，和一般配方奶粉相比，水解蛋白奶粉能够避免宝宝对牛奶蛋白过敏，有过敏症状的宝宝，应该在医生的指导下选择水解蛋白奶粉，而不是一般的分阶段配方奶粉。
水解蛋白奶粉适合哪些宝宝?
部分(适度)水解蛋白配方奶粉：
宝宝没有出现过敏反应，但妈妈的奶水不足，且宝宝的父母还有过敏史，宝宝需要食用奶粉时，可以选择适度水解配方奶粉，可以预防宝宝对蛋白质的过敏。
深度水解蛋白配方奶粉和氨基酸奶粉：
宝宝已经出现过敏反应，根据过敏反应程度的不同，可以选择深度水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉。它们当中的蛋白质已经被高度分解，蛋白大分子变成蛋白小分子，对于宝宝来说，吃这样的奶粉一般不会诱发过敏反应。
水解蛋白奶粉要喝到什么时候?
如果宝宝确诊为对牛奶蛋白过敏，医生会建议使用完全水解蛋白奶粉而不是适度水解蛋白配方奶。
当宝宝食用完全水解蛋白配方奶满6个月大之后，如果没有出现过敏反应时，家长就可以让宝宝喝一般的配方奶，如果仍担心会引起过敏反应，则可以选择适度水解蛋白配方奶。
有些家长担忧蛋白质水解后会破坏营养成分，影响孩子发育成长。其实，配方奶中的营养成分并不会因为水解之后而改变，或变得没有营养，但是味道会比较苦。此外，饮用水解蛋白配方奶的宝宝排便次数较多或粪便颜色发绿，这些都是正常现象，并不会影响宝宝的发育成长。
