秋季吃藕的好处 清热健脾益处多

祛痰镇咳

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

补血安神

现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

养颜美容

秋季容易上火长痘，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。

抗衰防癌

现代医学研究发现，藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。

健康小贴士：

藕清热凉血，补血开胃，尤其适合高热病人、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但是，鲜藕生吃比较难消化，故脾虚胃寒、易腹泻者最好少食或改食熟藕。

推荐食谱：莲藕炖排骨

材料：排骨适量、莲藕适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量。

做法：

1、葱切段，姜切片，其他调料备好，莲藕切成楔形块。

2、排骨焯水，去除血沫。锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。

3、加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可。

4、倒入老抽和料酒翻炒至上色，倒入热开水没过排骨一指节烧开。

5、将煮开的排骨倒入砂锅中，继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。

6、排骨在砂锅中小火炖煮10分钟，打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。

7、小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。

烹饪小窍门：

锅炖东西很省水，所以即便是排骨这样不怎么爱熟的菜，也不用放过多的水；盐和鸡精不要先放，煮一段时间后再放，以免肉质不容易烂。