湖南小吃:麻辣小龙虾 原料:小龙虾适量 调料:食盐适量,酱油适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,白糖适量。 做法: 1.完整的小龙虾 2.从尾部的中间处轻轻拽去肠线 3.抓住两个大钳子,连腮一起拽出 4.抓住几个小爪部分,将其余的腮部拽出 5.葱姜蒜花椒八角辣椒爆香,辣椒最后放,可以避免炸糊 6.放入清洗干净沥过水的小龙虾 7.翻炒,放入调味品 8.中火烧制 9.大火收汤,汤还剩一点就可以出锅了 湖南小吃:麻辣小龙虾