蚕蛹里面的黑东西能吃吗 蚕蛹的冷门小知识

06-20

蚕蛹里面的黑东西能吃吗 ?我们在吃蚕蛹的时候有时候会发现蚕蛹中间有一些黑色的条状物,那么这种黑色的东西能吃吗,下面就一起来了解一下!
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蚕蛹里面的黑东西能吃吗

蚕蛹本身是蚕化成蛾的中间过程,通过蛾破茧的过程你可以知道,蚕蛹中的黑色条装物其实就是它的“真身”,蚕蛹的黑色壳外观与蚕相似,那是蚕的外表皮而已。外表皮与黑色条状物之间的白色为高纯度蛋白质,是蚕蛹的香气和营养的来源,那个黑色条状物并非是粪便,而是蚕的神经肌体,也就是说蚕蛹里的黑芯是蛾子的雏形,吃掉的话不会有任何不良反应,也完全没有什么毒性的。因此蚕蛹里面的黑东西是可以放心食用的。

蚕刚化蛹时,体色是淡黄色的,蛹体嫩软,渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色,蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天,当蛹体又开始变软,蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时,它就将变成蛾了。

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蚕蛹的食用禁忌

1、没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃,更不能直接生吃、凉拌。

2蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3蚕蛹发生异味、恶臭,不可食用。

4在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。

5等食物过敏史的人,不可食用。

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蚕蛹的正确清洗方法

首先要用温水泡30分钟,然后在水里加一点,再泡30分钟。

千万不要用热水,要用温水,还有,鲜蚕蛹的身上会一直裹着一层油,那个是无法洗掉的。因为鲜蚕蛹起码含有百分之十几的油脂,蚕蛹里外都含油。

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