糖尿病热量计算方法和三餐分配

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对于糖尿病患者来说,每餐应该维持固定的碳水化合物摄取量,以助保持理想的血糖水平及达致较佳的糖尿病控制,下面一起来了解一下糖尿病热量计算方法和三餐分配。
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糖尿病热量计算方法和三餐分配

糖尿病人应该根据自己的体重来估算每日所需总热量,再将这些热量分配到不同的营养素,

建议的营养素比率为:

碳水化合物50~60%

脂肪20~30%

蛋白质10~20%


每1克营养素的热量:

碳水化合物 4卡

脂肪9卡

蛋白质4卡

卡路里需求(大卡) = 健康体重(kg) × RMR数值 × 活动强度指数

RMR怎么算 :

年龄在20岁以上公式如下

男生 RMR(kcal/kg/d)=25.44-0.01807×年龄(岁)-0.1448×体重(公斤)+0.03797×身高(公分)

女生 RMR(kcal/kg/d)=23.1811-0.01807×年龄(岁)-0.1448×体重(公斤)+0.03797×身高(公分)

活动强度指数是一种估计值。你可以参考下面的表格,找到适当的填入

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糖尿病三餐分配方法

1、学习正确代换步骤

在食物交换表中,每份同类的食物都能提供相似的热量与主要营养成分,所以可以彼此交换,让糖尿病患选择食物时能有更多的变化。例如:主食类(每份含醣类15公克,蛋白质约2公克,热量70大卡),白饭1/4碗为一份,小餐包一个为一份,马铃薯半个为一份,稀饭则半碗为一份,假设午餐应吃主食3份,那么你可以选择3/4碗白饭或一碗半的稀饭,或吃2个餐包及半个马铃薯。

2、决定餐饮量

先决定你一天要吃几餐,你可以只吃三餐加一次点心,甚至晚上再吃一次消夜。再将一天总热量适当地分配到各餐,当然不是均分,通常午、晚餐较多,点心消夜较少,早餐可多可少,端视个人习惯,有人早上吃少了一天都没精神,那就多分配些。

3、挑选每餐的食物组合

参考食物交换表中的热量资料,每餐的热量来源分配到各类食物中。通常都会选一至三份的主食作为主要的淀粉类来源,然后再选择适量的肉、蛋类和油脂类份数,作为主要的蛋白质和脂肪的来源。

4、计算食物热量

任何分配都是大约的比例,很难刚刚好等于某一固定值,例如:三餐加一次点心,可以将总热量除以7,三餐各2/7,点心佔1/7。在选择主食类、肉蛋类和油脂类三类总热量佔70%-80%,然后可用蔬菜类和水果类补足其余不足的部分。

5、按比例分配热量

最后再将醣类、蛋白质和脂肪的总量计算一下,看看佔总热量的比例是否恰当,若发现醣类太少而蛋白质太高,表示你的计划中主食的量和肉蛋类的量不均衡,要重新分配一下。

6、试吃与调整分量

设计完饮食计划和食物分配之后,最好能自己照设计的分量试吃看看,会不会吃不饱或很快就饿。若能自己验血糖更好,就能了解是否比塬来能控制得更好。如果觉得吃不饱,可能要将蔬菜的分量增加一些,蔬菜含有大量的纤维,但热量却低,可增加饱足感,而不会影响总热量。

7、与营养师讨论

若自己没有把握设计第一份饮食计划,可以先和营养师及医师讨论,然后再依样画葫芦,设计你自己的饮食计划,但重要的是总热量和淀粉及油脂的比例不可修正太多。

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