冬瓜皮怎么做好吃 这样做清热又解暑

鲫鱼冬瓜皮汤

材料：鲜鲫鱼150克、冬瓜皮60克、薏米30克、味精、精盐各适量

1、将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净;

2、冬瓜皮、薏米洗净，用纱布袋装好，扎紧口与鲫鱼同入砂锅;

3、加水适量，炖至鱼熟后，除去药袋，加入味精和少许精盐调味即成。

冬瓜皮炒肉丝

材料：冬瓜皮200g、肉丝100g、青椒一个、盐适量、葱一根、生抽适量、醋少许、鸡精少许

1、把削下的冬瓜皮洗净切丝，辣椒切丝红辣椒一切两半;

2、锅里倒油生姜爆香，倒入肉丝翻炒变色;

3、翻炒变色后的肉丝加入辣椒炒香放少许生抽;

4、加少许水烧开倒入适量盐;

5、下入冬瓜皮快速炒几下加入鸡精继续炒，瓜皮熟了撒入葱花即可。