1
猪肝菠菜汤
铁元素是我们身体健康的一个重要的积极元素之一。特别是对于血液中的血红蛋白来说,铁元素是一个很关键的组成部分。而经期作为正常的一种生理反应,女性月经周期来潮时候会出现大量的子宫出血,因此由于会造成铁元素的流失。铁元素能为卵子提供充足养分,因此月经期间多吃高铁食品,才能让卵子更健康。材料:菠菜500g,猪肝150g,油、猪骨汤各适量。
做法:
1.猪肝要先用清水浸泡2小时左右,期间更换清水几次。
2.烹饪猪肝前,切片,再用清水浸泡30分钟,然后再洗净。
3.将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里,煲30分钟。
4.将菠菜放入锅中灼烫一下,去草酸。
5.猪肝煲好后倒入适量的油,放入菠菜。
6.盖锅盖,大火煮滚后即可关火。
2
当归红枣煲乌鸡
乌鸡滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻.现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。材料:乌鸡1只,姜适量,白果适量,红枣适量,当归适量,盐适量
1.首先将乌鸡砍成块、姜切片。
2.当归红枣煲乌鸡的做法步骤22.锅中放入小半锅清水,下入鸡块,焯去血水,捞入凉水中洗净。
3.当归红枣煲乌鸡的做法步骤33.锅中放入半锅清水,将鸡块倒入锅中,加入白果、红枣、当归、姜片,盖上锅盖,大火烧开,转小火煲一个小时,煲好后加一勺半盐调味,即可出锅装盘。