技术不同
普通奶粉一般是鲜牛奶经过干燥工艺制成的粉末状乳制品,常见的有全脂淡奶粉、全脂加糖奶粉和脱脂奶粉等。
配方奶粉是根据不同人群的营养需求,通过调整普通奶粉营养成分的比例,并强化所需的钙、铁、锌、硒等矿物质,维生素A、D、E、C、B族,以及牛磺酸、低聚果糖等营养强化剂及功能因子等。
含量改进
配方奶粉为了让成分更接近人乳而改进了其中的乳清蛋白、不饱和脂肪酸、乳糖等的含有量;而普通奶粉则没有。
功能不同
配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;加入植物油,以增加不饱和脂肪酸;降底矿物质含量,以减轻婴幼儿肾脏负担;添加微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分,使之更接近母乳成分。
而普通奶粉则没有如此功效。
如何选购配方奶粉
家长在给宝宝选择购买奶粉时要注意以下几个方面:
1、营养成分:不管是哪种包装的奶粉,它的包装上都会对配料、适用对象、营养成分表等有一个说明。
2、奶粉的包装:奶粉的包装是完好的,包装上有商标、生产日期、保质期等等。不同材质的包装,它的保质期也不一样。国内有相关规定:用马口铁罐密封充氮包装的保质期是2年,不是充氮包装的是1年;袋装的奶粉保质期是6个月;瓶包装的是9个月。
3、奶粉颜色:色泽均匀,呈天然的乳黄色或乳白色者为质佳。
4、内部的组织状态:如果选购袋装的奶粉,可以用手捏,质量好的手感较为松软,且有沙沙的声音;而用罐子包装的,可以试试将罐子倒过来,然后轻晃,如果质量好,会发现罐子的底部不会有奶粉粘在上面。
5、听声音:马口罐装的奶粉,你是看不见的,只能通过声音来辨别好坏。摇晃罐子,如果听见沙沙的声音,并且声音清楚,也就是好奶粉。
6、通过冲调观察:将一勺奶粉倒进杯中,倒入适量的开水冲调,等待五分钟,如果水和奶粉充分融合在一起,且没有沉淀物,也就是好的奶粉。